El consumo moderado de café aporta beneficios para el corazón, el cerebro y el metabolismo según la evidencia médica actual. Especialistas señalan que las ventajas protectoras empiezan a notarse a partir de dos o tres tazas diarias, mientras que las autoridades de salud recomiendan además mantener una alimentación equilibrada y un peso adecuado en la vejez.
El nuevo papel del café en la prevención cardiovascular y metabólica
Durante décadas, los consultorios médicos mantuvieron una postura de sospecha hacia el consumo de café, aconsejando a menudo su supresión en pacientes con patologías cardíacas. Sin embargo, la investigación médica más reciente ha modificado por completo ese paradigma.
El doctor Aurelio Rojas, cardiólogo del Hospital Regional de Málaga y divulgador de salud, expuso en el programa ‘La Tarde’ de la emisora COPE que la infusión se consolidó como un aliado avalado por datos científicos. Los compuestos antiinflamatorios presentes en el grano mejoran la función vascular y reducen la inflamación tisular esencial.
Quienes mantienen una ingesta moderada registran un menor riesgo de sufrir infartos, arritmias específicas e insuficiencia cardíaca. Además, la bebida contribuye a disminuir la aparición de trastornos neurodegenerativos.
Límites de consumo, horarios y tipos de tueste recomendados
Establecer la cantidad correcta resulta fundamental para aprovechar las propiedades protectoras sin experimentar efectos secundarios adversos. El umbral beneficioso se sitúa a partir de los doscientos miligramos de cafeína diarios.
El cardiólogo concretó que el límite razonable en España se sitúa en un máximo de cuatro o cinco tazas al día, aclarando que superar esa barrera no aporta ventajas adicionales. Los efectos positivos se perciben con mayor claridad al alcanzar las dos o tres tazas cotidianas.
Para evitar alteraciones en los ciclos del sueño, los especialistas aconsejan no consumir la infusión a partir de las 15:00 o 16:00 horas, ya que la cafeína interfiere con hormonas del descanso como la melatonina, indispensable para la recuperación inmunológica y vascular.
En cuanto a la selección del producto, se recomienda adquirir exclusivamente variedades de tueste natural y descartar las mezclas torrefactas o con azúcares añadidos. Las personas con sensibilidad a la cafeína pueden optar por versiones descafeinadas sin perder las ventajas protectoras.
Alimentación saludable y control de peso en los adultos mayores
La promoción de un estilo de vida saludable abarca también pautas nutricionales específicas para las distintas etapas de la vida, orientadas a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y los padecimientos cardíacos.
Se aconseja priorizar los alimentos asados, a la parrilla o hervidos frente a los fritos.
Con el envejecimiento, el cuerpo requiere una menor cantidad de calorías pero demanda la misma proporción de nutrientes. Mantener un peso adecuado resulta clave, y los expertos señalan que el índice de masa corporal (IMC) en adultos mayores puede situarse ligeramente por encima del rango estándar para los jóvenes, oscilando entre 25 y 27.
Medir el tamaño de la cintura complementa la evaluación del riesgo metabólico: las mujeres con una circunferencia superior a 35 pulgadas y los hombres con más de 40 pulgadas presentan una mayor probabilidad de desarrollar problemas de salud asociados al exceso de grasa corporal.
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