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La coquille Saint-Jacques gratinée, un clásico atemporal de las braserías francesas, resurge con una elegancia renovada. Una preparación que combina la delicadeza de las vieiras ligeramente salteadas, una salsa sutil y un gratinado perfecto, ofreciendo una versión moderna y refinada de este plato retro. Una vuelta a las raíces culinarias con precisión y buen gusto.
