They were the only butchers to win three gold medals for their traditional and speciality products
Una carnicería de Galway ha obtenido un triplete de premios por sus sobresalientes salchichas.
Finnerty’s, con locales en el Eyre Square Centre y en Oughterard, se llevó tres prestigiosos galardones en el reciente concurso nacional de la Associated Craft Butchers of Ireland, celebrado en The Curragh, condado de Kildare.
En una muestra realmente impresionante, la entrada clásica de cerdo del equipo obtuvo la primera medalla de oro en la categoría de Salchicha Tradicional.
Dos medallas de oro más siguieron para sus creaciones de cerdo y puerro y de cerdo y ajo en el concurso de Salchichas Especiales.
Estuvieron muy cerca de obtener una cuarta medalla, ya que su combinación de cerdo y pimienta negra obtuvo una plata en la categoría de Especialidad.
La evaluación del día la realiza un panel de especialistas de la industria cárnica, y los galardones se entregan en una cena de gala.
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Un portavoz de la ACBI declaró: “Los jueces elogiaron la excepcionalmente alta calidad. Innumerables clientes han saboreado una salchicha de Finnerty’s desde que Tommy’s padre, Roger Finnerty, abrió sus instalaciones en Oughterard por primera vez en 1962, y Tommy mismo añadió el local del Eyre Square Centre en 1995”.
Los premios anuales se otorgan a los productores que demuestran una calidad y artesanía excepcionales, lo que refleja el notablemente alto nivel de las candidaturas de este año.
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