El invierno en Turín, Italia, es sinónimo de sabores reconfortantes. Los menús de la temporada se inclinan fuertemente por la fonduta, un rico plato de queso fundido que se sirve solo o sobre pasta, verduras o huevos, y el fritto misto, una selección de carnes, verduras y a veces frutas, ligeramente rebozadas y fritas. Para los amantes de la carne, el gran bollito misto, una variedad de cortes de carne cocidos a fuego lento con salsas verdes, y el brasato al Barolo, ternera estofada lentamente en el «vino de los reyes», ofrecen un verdadero placer.
Un viaje de un día a Ivrea: La Batalla de las Naranjas
Para quienes buscan una experiencia más vibrante cerca de Turín, la ciudad de Ivrea ofrece un contraste sorprendente. A aproximadamente una hora en tren, el histórico Carnaval de Ivrea se intensifica con procesiones y ceremonias, culminando en la famosa Batalla de las Naranjas, su tradición más conocida.
Zsofia SafarLa batalla, que se celebra durante tres días, desde el Domingo de Carnaval hasta el Martes de Carnaval, enfrenta a equipos de aranceri (lanzadores de naranjas) a pie contra rivales que viajan en carros, recreando simbólicamente una revuelta medieval. He tenido la oportunidad de presenciarla desde detrás de las redes de seguridad y desde el interior de las plazas, cerca de los lanzadores y los carros. Es un evento ruidoso, caótico y extrañamente estimulante.
Los lugareños comparten algunos consejos para los visitantes primerizos: abriguen bien, tengan siempre a mano una taza de vin brûlé (vino caliente de Piamonte) y usen el gorro rojo berretto frigio, que indica neutralidad, a menos que estén listos para unirse a la batalla.
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