Muchas personas creen que los riesgos para la salud se limitan a la comida rápida o a los alimentos fritos, pero la realidad es que existe un componente alimentario presente en la mayoría de los hogares que se consume diariamente sin ser consciente de ello. Este componente es el azúcar añadido, que se encuentra en bebidas, dulces, productos horneados y muchos alimentos procesados, y su efecto sobre el cuerpo se acumula lentamente pero de forma peligrosa.
El Dr. Ahmed Sabri, consultor en nutrición y tratamiento de la obesidad, habla sobre el azúcar añadido y afirma que no es simplemente un edulcorante, sino que tiene importantes efectos negativos en el cuerpo. El consumo excesivo diario puede provocar problemas de salud físicos y psicológicos, y a menudo su impacto comienza silenciosamente, sin que la persona perciba el peligro.
¿Qué es el azúcar añadido y por qué es peligroso?
El azúcar añadido no se limita a los dulces, sino que también se encuentra en refrescos, zumos envasados, productos de panadería preparados, salsas e incluso algunos alimentos salados que se comercializan como saludables. La mayoría de las personas no son conscientes de la cantidad de azúcar que consumen a diario, lo que provoca un estrés constante en el cuerpo como resultado de este consumo.
Sabri añade que el problema radica en que el cuerpo no muestra los efectos del azúcar de forma inmediata. El sabor dulce proporciona una sensación temporal de felicidad y energía, pero oculta un desequilibrio en los niveles de azúcar en sangre y las hormonas.
Efectos físicos a largo plazo
El consumo excesivo de azúcar provoca un rápido aumento del nivel de glucosa en sangre, seguido de una caída repentina que causa fatiga y hambre constante. Esta fluctuación repetida agota el páncreas y aumenta la probabilidad de resistencia a la insulina, lo que representa un primer paso hacia la diabetes tipo 2. Además, el azúcar afecta al corazón y aumenta la grasa en el cuerpo, especialmente en la zona abdominal, que es uno de los tipos de obesidad más peligrosos asociados a enfermedades crónicas.
Sabri también subraya que el azúcar añadido reduce la eficacia del sistema inmunológico y hace que el cuerpo sea más susceptible a las enfermedades recurrentes, y también afecta a la calidad del sueño y a los niveles de energía diarios.
Efectos psicológicos y de comportamiento
El efecto del azúcar no se limita al cuerpo, sino que también se extiende a la mente y al estado de ánimo. El consumo excesivo de azúcar está relacionado con los cambios de humor, la irritabilidad, la sensación de fatiga mental e incluso síntomas leves de depresión en ocasiones. Esto se debe al efecto del azúcar en el equilibrio químico del cerebro, lo que hace que el cuerpo y el estado de ánimo estén en un estado constante de fluctuación.
¿Cómo podemos reducir nuestro consumo de azúcar?
Sabri explica que existen medidas prácticas para reducir el consumo diario de azúcar, que no requieren privación, sino conciencia y control. Es importante leer los ingredientes de los alimentos antes de comprarlos, reducir el consumo de refrescos y zumos envasados, y sustituirlos por agua o zumos naturales sin azúcar. Además, organizar las comidas a lo largo del día y consumir alimentos ricos en proteínas y fibra reduce significativamente el deseo de azúcar.
También señala que la actividad física regular es muy importante para equilibrar la energía y quemar el exceso de calorías, lo que ayuda a reducir la acumulación de grasa resultante del azúcar.
