¿Buscas una receta reconfortante y fácil de preparar? Tenemos justo lo que necesitas: una deliciosa crema de verduras que te calentará el alma. Esta receta es perfecta para esos días en los que quieres algo nutritivo y sabroso sin complicaciones.
Para preparar esta crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 ramas de apio, picadas
- 1 cucharada de aceite de canola
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 libra de zanahorias, rebanadas
- 2 papas Yukon Gold grandes, peladas y en cubos
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Hojas de cilantro fresco, opcional
La preparación es muy sencilla. Primero, en una olla grande, sofríe la cebolla y el apio en aceite hasta que estén tiernos. Luego, agrega el caldo, las zanahorias y las papas. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Después, transfiere la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Regresa a la olla, agrega sal y pimienta al gusto, y calienta. Si lo deseas, decora con hojas de cilantro fresco antes de servir.
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