Taylor Fresh Foods anunció el retiro voluntario de una amplia gama de alimentos preparados que contienen jalapeños, incluidos salsas, dips, guacamole y sándwiches, debido a la posible contaminación por salmonela, según informó el Washington Post. Los productos afectados fueron distribuidos a centros de distribución minorista en 26 estados y vendidos en grandes cadenas comerciales como Kroger, Target, Trader Joe’s, Walmart y Whole Foods.
Taylor Farms Retira Alimentos con Jalapeños por Brote de Salmonela
La decisión de retirar los productos del mercado se originó después de que Coast Citrus Distributors iniciara un retiro voluntario de chiles jalapeños frescos por un riesgo potencial de salmonela. Los jalapeños utilizados en los alimentos elaborados por Taylor Farms provenían de dicho proveedor, según los detalles dados a conocer por Reuters. Taylor Farms señaló que ha dejado de abastecerse de ese productor y ahora utiliza proveedores alternativos. Hasta el momento de los anuncios, la compañía indicó que no se han reportado enfermedades específicamente vinculadas a los productos alimenticios retirados.
Alcance del Brote Multiestatal y Casos Investigados
El retiro de los alimentos preparados se enmarca en una investigación más amplia llevada a cabo por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), junto con socios estatales y locales. Dicha investigación está relacionada con un brote multiestatal de infecciones por salmonela vinculado a chiles jalapeños frescos cultivados en México y suministrados por Coast Citrus Distributors.
De acuerdo con la información publicada por IndyStar, se han reportado 345 personas infectadas con la cepa del brote en 27 estados, con un total de 36 hospitalizaciones. Las fechas de inicio de las enfermedades oscilan entre el 19 de junio y el 20 de julio. De las 191 personas entrevistadas por las autoridades de salud, 177 informaron haber comido en restaurantes de estilo mexicano antes de enfermarse, mencionando específicamente a cadenas como Chipotle Mexican Grill y Qdoba.
Síntomas de la Infección y Recomendaciones para los Consumidores
La salmonela es una bacteria que vive en el tracto intestinal, y las personas suelen infectarse al consumir alimentos contaminados con heces de animales. Los síntomas habituales de la infección incluyen calambres estomacales, fiebre, náuseas, vómitos y diarrea con sangre. Por lo general, las molestias se manifiestan entre seis horas y seis días después de ingerir la bacteria y suelen durar de cuatro a siete días.
Mientras que la mayoría de las personas se recuperan por completo sin necesidad de tratamiento médico, las infecciones pueden provocar cuadros graves e incluso fatales en niños pequeños, personas de la tercera edad, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados o afecciones subyacentes. Ante esta situación, se recomienda a los consumidores revisar los productos afectados —los cuales incluyen fechas de caducidad de «Consumir preferentemente antes de» hasta el 16 de agosto inclusive—, descartarlos de inmediato y solicitar reembolsos en el lugar de compra.
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