Una investigación publicada en Wiley Online Library ha analizado la distribución de micronutrientes esenciales en el grano de trigo negro (Triticum aestivum L.). El estudio utilizó un análisis de fluorescencia de rayos X con microsonde asistida por sincrotrón en Indus-2 para determinar cómo se distribuyen los elementos micronutrientes dentro del grano.
Este tipo de análisis permite una comprensión detallada de la composición elemental del trigo negro, lo que podría tener implicaciones importantes para mejorar su valor nutricional y la salud humana. La investigación se centra en la distribución de estos elementos dentro del grano, proporcionando información valiosa sobre su biodisponibilidad y cómo podrían ser optimizados.
El trigo negro, una variedad menos común, está ganando atención por sus posibles beneficios para la salud, y este estudio contribuye a una mejor comprensión de su perfil nutricional a nivel microelemental.
