Una de las mayores estudios realizados hasta la fecha sobre la alimentación infantil ha revelado que los niños criados con dietas vegetarianas o veganas se desarrollan de manera similar a los que siguen una alimentación mixta durante los primeros dos años de vida.
La investigación, liderada por Kerem Avital, clínica dietista, y Danit Shahar, profesora de Epidemiología, Biostatística y Ciencias de la Salud Comunitaria en la Ben-Gurion University del Negev, analizó datos de casi 1,2 millones de bebés en Israel entre 2014 y 2023.
Según explicó Avital, el alto nivel de participación en el sistema de vigilancia infantil israelí —donde aproximadamente el 95 por ciento de los bebés asisten regularmente a los centros Tipat-Chalaw para controles de salud— permitió disponer de una base de datos excepcionalmente amplia y confiable.
Estos centros, conocidos literalmente como «gotas de leche», son instituciones estatales dedicadas al monitoreo rutinario del desarrollo infantil.
Los autores destacan que, pese a las preocupaciones comunes entre los padres sobre posibles déficits nutricionales o retrasos en el desarrollo al evitar productos animales como carne, leche o huevos, los hallazgos indican un crecimiento y desarrollo comparable en ambos grupos durante la primera infancia.
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