La personalidad Neha Dhupia ha hecho un llamado a dejar de difundir la idea de que la leche es perjudicial para la salud. Dhupia compartió que ella misma consume esta bebida «todo el tiempo», cuestionando las narrativas que sugieren que la leche es poco saludable.
Una investigación ha revelado un vínculo aparente entre el consumo de hongos por parte de mujeres embarazadas y la probabilidad de que sus hijos presenten un mejor comportamiento al llegar a la edad escolar.
El estudio, publicado en febrero de 2026 por el Journal Of Human Nutrition And Dietetics, contó con la participación de casi 1,200 madres e hijos. El equipo de investigación estuvo liderado por científicos de los Laboratorios de Ciencia del Bienestar de Meiji Holdings y la Universidad de Ehime.
Según los hallazgos, niveles más altos de ingesta de hongos durante el embarazo podrían estar asociados con una disminución del riesgo de problemas con sus pares y una menor probabilidad de presentar un comportamiento prosocial bajo en niños de cinco años.
La investigación se centró en variedades ampliamente consumidas que no contienen psilocibina, como los hongos champiñón, castaño, ostra o shiitake.
A pesar de estos resultados, los investigadores advirtieron que es necesario realizar estudios epidemiológicos adicionales, así como investigaciones sobre los mecanismos subyacentes, para confirmar este vínculo preventivo contra el desarrollo de problemas conductuales en la infancia.
Diversos patrones alimentarios pueden influir en la salud de la tiroides. Entre ellos, se destacan las dietas basadas en plantas, la dieta mediterránea y los hábitos alimentarios occidentales.
Una revisión importante señala que la alimentación de estilo mediterráneo puede influir en las enfermedades tiroideas. Asimismo, se han analizado los componentes nutricionales derivados de plantas en relación con los trastornos neuropsiquiátricos asociados a estas afecciones.
El Instituto Nacional de Nutrición ha puesto en marcha una serie de iniciativas para acercar la nutrición a la ciudadanía con motivo de la Jornada Nacional de la Salud, celebrada el 7 de abril.
El pasado 5 de abril, en el parque Thong Nhat de Hanói, el Ministerio de Salud y el Departamento Central de Propaganda y Movilización de Masas organizaron un encuentro para lanzar oficialmente esta jornada, bajo el lema «Prevención proactiva de las enfermedades – Por un Vietnam saludable».
En el marco de estas actividades, el Instituto Nacional de Nutrición llevará a cabo evaluaciones y consultas nutricionales gratuitas, con el fin de facilitar el acceso a servicios médicos especializados y ayudar a la población a establecer las bases de una buena salud a través de su alimentación diaria. Además, la institución implementará campañas de educación y comunicación nutricional, y lanzará una aplicación de nutrición inteligente para plataformas móviles.
Estas acciones responden a los desafíos sanitarios que enfrenta Vietnam, donde se reconoce que una alimentación saludable constituye la primera línea de defensa de la salud. El objetivo es brindar conocimientos precisos y consejos personalizados para la autosupervisión de los indicadores de salud, especialmente para aquellas personas que aún no han tenido acceso a una evaluación nutricional completa ni a la información necesaria para diseñar un régimen alimentario adaptado a sus necesidades y estado de salud.
Según ha informado la revista femenina Marie France, la ciencia ha demostrado que el consumo de un tipo determinado de huevo de chocolate durante la Pascua produce un efecto sorprendente en la memoria de las mujeres.
Las nueces pili, originarias de las selvas tropicales del sudeste asiático, están ganando popularidad como un superalimento debido a su perfil nutricional único. Estas nueces, que crecen en árboles altos, ofrecen una combinación de grasas saludables, proteínas y micronutrientes esenciales.
Desde el punto de vista nutricional, las nueces pili destacan por su alto contenido de grasas monoinsaturadas, similares a las que se encuentran en el aceite de oliva y el aguacate. Estas grasas son beneficiosas para la salud cardiovascular. Además, son una buena fuente de magnesio, fósforo, manganeso y vitaminas del grupo B.
Investigaciones recientes, como las publicadas en 2025, resaltan la importancia de comprender cómo los métodos de cocción pueden afectar las propiedades nutricionales de las nueces pili, especialmente para poblaciones vulnerables como los ancianos. Se están investigando métodos de consumo seguros y accesibles para maximizar sus beneficios.
Para su almacenamiento, se recomienda mantener las nueces pili en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para preservar su frescura y calidad nutricional. Se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables y en línea.
La leche de camella está atrayendo el interés científico como un alimento funcional, con posibles beneficios que van desde el control del azúcar en sangre hasta efectos positivos en el sistema inmunológico y la salud intestinal. Sin embargo, una reciente revisión publicada en la revista Food Science & Nutrition advierte que estas promesas deben sopesarse cuidadosamente frente a los riesgos reales para la salud asociados con el consumo de leche cruda.
Revisión: Leche de camella como alimento funcional: composición nutricional, beneficios para la salud y consideraciones de seguridad. Crédito de la imagen: MehmetO / Shutterstock
Una revisión exhaustiva publicada recientemente en la revista Food Science & Nutrition sintetizó estudios publicados entre 2000 y 2025 que investigan el potencial terapéutico de la leche de camella.
La revisión destaca la investigación moderna sobre el perfil nutricional de la leche de camella, rica en proteínas similares a la insulina, exosomas protectores y anticuerpos, y vincula esta bioquímica única con mejoras clínicas reportadas en condiciones metabólicas crónicas (diabetes tipo 2) y neurodesarrolladoras.
Sin embargo, la revisión advierte que, si bien la evidencia científica que respalda la inclusión de la leche de camella como alimento funcional está creciendo, consumir este «oro blanco» en su forma cruda y no pasteurizada presenta un riesgo oculto de enfermedades zoonóticas.
Si bien las descripciones occidentales a menudo enfatizan la importancia de los camellos para el transporte, particularmente en las regiones áridas de África y Asia, los registros tradicionales basados en el folclore destacan que estos animales también han sido valorados por su leche, que ha servido como una fuente primaria de nutrientes y un remedio tradicional para dolencias que van desde la tuberculosis hasta las infecciones de la piel.
Una revisión de la literatura revela que, hasta hace poco, estos relatos nutricionales y medicinales se han mantenido principalmente anecdóticos. Sin embargo, un creciente cuerpo de evidencia científica está investigando los posibles beneficios de la leche de camella como alimento funcional.
Por ejemplo, los estudios han demostrado que la leche de vaca estándar es rica en caseína A1 β y β-lactoglobulina, ambas previamente relacionadas con alergias lácteas y molestias digestivas en humanos. En contraste, las investigaciones bioquímicas de la leche de camella han sugerido un menor potencial alergénico y un perfil proteico distinto, lo que la convierte en una alternativa potencialmente hipoalergénica a su contraparte bovina más popular.
Investigaciones recientes indican además que la leche de camella es significativamente menos termolábil y, por lo tanto, más duradera que la leche de vaca. Almacenada a 2 °C, la leche de camella puede mantener su calidad hasta por 12 días, en comparación con 48 horas para la leche de vaca. Sin embargo, estos estudios a menudo son muy específicos, lo que requiere una evaluación consolidada de los beneficios de la leche de camella y su potencial como un alimento funcional resistente.
La presente revisión exhaustiva tiene como objetivo abordar esta necesidad mediante la realización de una revisión narrativa de la literatura científica existente sobre las propiedades nutricionales y medicinales de la leche de camella. Los datos del estudio, incluidas las publicaciones revisadas por pares de 2000 a 2025, se obtuvieron de varias bases de datos científicas importantes, incluidas PubMed y Google Scholar.
Las publicaciones incluidas comprendieron: 1. Ensayos controlados aleatorios (ECA) que involucran los impactos de la leche en pacientes con diabetes tipo 2, niños con autismo e individuos con afecciones respiratorias clínicamente confirmadas como el asma, 2. Investigaciones preclínicas basadas en modelos murinos de los impactos fisiológicos de la leche de camella y 3. Estudios in vitro de líneas celulares que investigan los efectos de la leche de camella sobre el crecimiento tumoral en modelos de cáncer.
La revisión abordó preguntas amplias relacionadas con las propiedades medicinales, fisiológicas y nutricionales de la leche de camella, sus componentes bioactivos, su papel en la prevención de enfermedades y el manejo terapéutico, y sus consideraciones de seguridad, incluidos los riesgos zoonóticos asociados con el consumo de leche cruda.
La revisión narrativa sugirió que la leche de camella puede ofrecer ventajas nutricionales y terapéuticas sobre la leche bovina convencional en algunos contextos. Al investigar los beneficios para la salud metabólica de esta última, un ECA encontró que los pacientes con diabetes tipo 2 que consumieron 500 mL de leche de camella cruda diariamente durante 3 meses mostraron una reducción estadísticamente significativa en la glucosa en ayunas de 9.89 mmol/L a 6.13 mmol/L. Además, el estudio informó una reducción del 30% en los niveles de HbA1c de la cohorte de muestra, de 9.44% a 6.61%.
Las investigaciones neurodesarrolladoras revelaron que el consumo regular de leche de camella mejoró significativamente la interacción social y las habilidades lingüísticas en niños con autismo, beneficios que se asociaron con mecanismos antioxidantes y antiinflamatorios propuestos, incluida la reducción del factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α).
Además, los estudios de nutriómica encontraron que la leche de camella contiene lactoferrina a 95-250 mg/dL, una proteína que se une al hierro que se ha asociado previamente con la reducción de cargas bacterianas dañinas, incluidas las especies de Salmonella.
La leche de camella también se asoció con una mejor salud respiratoria en niños con asma mayores de 6 años; n = 60. Específicamente, los niños que siguieron una dieta de leche de camella (200 mL diarios durante 2 meses) informaron que usaron menos corticosteroides inhalados y broncodilatadores de rescate que sus contrapartes que recibieron un placebo.
Finalmente, las investigaciones in vivo en modelos murinos demostraron que el pretratamiento con leche de camella fermentada atenuó significativamente los marcadores de toxicidad cardíaca, como la troponina I, inducidos por factores estresantes químicos.
La presente revisión postula que la leche de camella es un alimento funcional subestimado con posibles beneficios inmunológicos y glucémicos. Sin embargo, advierte contra el consumo de leche cruda, con una publicación incluida que encontró que el 43% de las muestras dio positivo para Salmonella spp., de las cuales el 31% se confirmaron como Salmonella enterica, y otros estudios que vinculan el consumo crudo con brotes de Brucella melitensis (brucelosis).
Concluye que, si bien la leche de camella puede servir como una alternativa útil a la leche de vaca en algunos entornos, la pasteurización es esencial para garantizar su seguridad en los humanos. Las investigaciones futuras deben tener como objetivo aprovechar ensayos humanos más amplios y estandarizados para determinar las dosis precisas antes de que la leche de camella pueda integrarse con mayor confianza en la práctica médica moderna.
La revisión también señala que la base de evidencia es heterogénea, incluidos estudios clínicos, preclínicos y in vitro, lo que limita la confianza con la que algunos hallazgos pueden generalizarse a los humanos.
Referencia del diario:
Una preocupación creciente es la demanda de estos medicamentos entre personas que gozan de buena salud pero experimentan altos niveles de ansiedad relacionada con el peso. Cada vez más, los medicamentos GLP-1 se buscan no para el manejo de enfermedades, sino por razones estéticas o preventivas. El auge de las plataformas de telesalud y el marketing dirigido en redes sociales han acelerado esta tendencia, posicionando a menudo estos fármacos como soluciones rápidas para alcanzar estándares corporales ideales. Este cambio corre el riesgo de reforzar presiones sociales poco saludables y el estigma del peso, especialmente entre las poblaciones más jóvenes.
A pesar de sus beneficios, muchos usuarios reportan experimentar efectos secundarios significativos, como náuseas, fatiga, mareos e incomodidad gastrointestinal. Es particularmente notable el grado en que las personas están dispuestas a tolerar estas molestias. A menudo, las rutinas diarias se ajustan, se evitan eventos sociales, se modifican los horarios de trabajo y se prioriza el descanso, todo para mantener la consistencia con la medicación. La tensión financiera es otro factor importante, con algunos usuarios haciendo sacrificios sustanciales, como recurrir a los ahorros o cambiar los planes de seguro, para continuar con el acceso.
Igualmente preocupante es la brecha entre el uso médico prescrito y las prácticas en el mundo real. Muchas personas modifican los horarios de dosificación, ajustan las cantidades o interrumpen el uso de la medicación basándose en su propio criterio, limitaciones de costos o consejos de comunidades en línea. Plataformas como TikTok y Reddit se han convertido en fuentes primarias de información, ofreciendo tanto apoyo entre pares como, en ocasiones, orientación engañosa. Si bien esto fomenta una sensación de autonomía, también plantea problemas de seguridad debido al uso no supervisado e inconsistente.
Una nueva investigación revela que pequeñas mejoras en el sueño, la calidad de la dieta y la actividad física, realizadas en combinación, se asocian con una reducción significativa del riesgo de eventos cardiovasculares mayores, como accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos e insuficiencia cardíaca.
El estudio siguió a más de 53.000 adultos del UK Biobank durante un período de ocho años y encontró que incluso realizar mejoras modestas en tres comportamientos tenía beneficios clínicamente significativos.
Dormir 11 minutos más, realizar 4,5 minutos adicionales de actividad física moderada a vigorosa y consumir un cuarto de taza adicional de verduras se asociaron con una reducción del 10% en los eventos cardiovasculares mayores. La actividad física moderada a vigorosa puede incluir tareas cotidianas como subir escaleras, llevar bolsas de la compra o caminar a paso ligero.
La investigación determinó que la combinación óptima de comportamientos implicaba dormir entre ocho y nueve horas por noche, completar más de 42 minutos de actividad física moderada a vigorosa al día y mantener una dieta de calidad modesta. Esta combinación se asoció con un riesgo un 57% menor de eventos cardiovasculares mayores en comparación con las personas con el perfil de salud menos óptimo.
El artículo, titulado ‘Variaciones combinadas en el sueño, la actividad física y la nutrición y el riesgo de eventos cardiovasculares adversos mayores’, se publicó hoy, 24 de marzo de 2026, en la European Journal of Preventive Cardiology.
El Dr. Nicholas Koemel, autor principal e investigador de la Universidad de Sídney, explicó la importancia del estudio: «Demostramos que combinar pequeños cambios en algunas áreas de nuestras vidas puede tener un impacto positivo sorprendentemente grande en nuestra salud cardiovascular. Esta es una noticia muy alentadora porque realizar algunos cambios combinados y pequeños es probablemente más factible y sostenible para la mayoría de las personas en comparación con intentar cambios importantes en un solo comportamiento».
«Realizar incluso cambios modestos en nuestras rutinas diarias es probable que tenga beneficios cardiovasculares, así como que cree oportunidades para cambios adicionales a largo plazo. Animo a la gente a que no pase por alto la importancia de hacer un pequeño cambio o dos en su rutina diaria, por pequeños que parezcan», continuó el Dr. Koemel.
El estudio es el primero en investigar las combinaciones mínimas y óptimas de sueño, actividad física y nutrición necesarias para mejorar significativamente el riesgo de sufrir un evento cardiovascular mayor, como un ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca o accidente cerebrovascular.
Los investigadores utilizaron datos de un subestudio del UK Biobank, un estudio de cohorte de 502.629 adultos de entre 40 y 69 años que fueron reclutados entre 2006 y 2010. La cantidad de sueño y la actividad física se estimaron utilizando dispositivos portátiles. La dieta se evaluó utilizando un cuestionario único de frecuencia de alimentos que permitió a los investigadores calcular una puntuación de calidad de la dieta. Una dieta de mejor calidad implicaba un mayor consumo de verduras, frutas, pescado, lácteos, cereales integrales y aceites vegetales, y un menor consumo de cereales refinados, carnes procesadas, carne roja sin procesar y bebidas azucaradas.
«Planeamos basarnos en estos hallazgos para desarrollar nuevas herramientas digitales que apoyen a las personas para que realicen cambios positivos en su estilo de vida y establezcan hábitos saludables sostenibles. Esto implicará trabajar en estrecha colaboración con los miembros de la comunidad para garantizar que las herramientas sean fáciles de usar y puedan abordar las barreras que todos enfrentamos al realizar pequeños ajustes a nuestras rutinas diarias», concluyó el profesor Emmanuel Stamatakis, autor principal del estudio y profesor de actividad física y salud de la población en la Universidad de Sídney y la Universidad de Monash.
El artículo señala que, al ser un estudio observacional, la investigación no puede establecer una relación causal definitiva entre los comportamientos relacionados con el estilo de vida y el riesgo cardiovascular. Los investigadores sugieren que ahora se necesitan ensayos de intervención para confirmar plenamente los hallazgos.
El sueño, la actividad física y la dieta han demostrado previamente tener una gran influencia en el riesgo de enfermedad cardiovascular, aunque sus efectos a menudo se evalúan en estudios de investigación de forma aislada o por pares. Sin embargo, en nuestra vida diaria, estos diferentes comportamientos pueden influirse mutuamente, lo que significa que estudiar su impacto en conjunto es más significativo. Por ejemplo, la falta de sueño altera la transmisión normal de las hormonas del apetito, lo que influye en lo que comen las personas y las hace más propensas a comer en exceso. La actividad física mejora la calidad del sueño, pero la falta de sueño puede reducir la actividad física debido al cansancio. La calidad de la dieta afecta el sueño y también los niveles de energía necesarios para la actividad física.
Fuente:
Referencia del diario:
‘Variaciones combinadas en el sueño, la actividad física y la nutrición y el riesgo de eventos cardiovasculares adversos mayores’ por N.A. Koemel et al., European Journal of Preventive Cardiology. https://academic.oup.com/eurjpc/article-lookup/doi/10.1093/eurjpc/zwag141
Un estudio reciente publicado en la revista Health and Place investigó el impacto de dejar el hogar familiar en la calidad de la dieta de adolescentes y jóvenes adultos en Australia.
Una buena nutrición en la adolescencia es esencial para establecer hábitos alimenticios para la vida adulta. Una peor calidad de la dieta se asocia con adiposidad, un índice de masa corporal más alto, mayor masa grasa y factores de riesgo cardiometabólicos en adolescentes, muchos de los cuales persisten hasta la edad adulta. La prevalencia de la obesidad y el sobrepeso ha aumentado en todo el mundo, especialmente en adolescentes y niños.
Un mayor consumo de frutas y verduras se ha asociado con un menor riesgo de obesidad y problemas cardiometabólicos. Por el contrario, los alimentos y bebidas con alta densidad energética se asocian con el aumento de peso, la obesidad y resultados de salud más deficientes.
La adolescencia y la adultez temprana son etapas de la vida relativamente poco estudiadas, particularmente en investigaciones longitudinales, a pesar de estar caracterizadas por transiciones ambientales y sociales que pueden influir en la dieta.
En el presente estudio, los investigadores examinaron las trayectorias de la calidad de la dieta en jóvenes y adolescentes y el impacto de dejar el hogar familiar. El Estudio Raine reclutó a mujeres embarazadas (generación 1) en Australia entre 1989 y 1992; sus hijos comprenden la cohorte de generación 2. Adolescentes y jóvenes adultos de entre 14 y 27 años de la cohorte de generación 2 fueron incluidos en este estudio.
Los participantes completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos (FFQ) en los seguimientos realizados a las edades de 14, 17, 20, 22 y 27 años. La calidad de la dieta se evaluó utilizando dos medidas: la ingesta de alimentos discrecionales y la puntuación de la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). La puntuación de la dieta DASH se estimó en cada seguimiento y osciló entre 0 y 80, siendo las puntuaciones más altas indicativas de una mejor calidad de la dieta.
La ingesta de alimentos discrecionales se definió como la proporción de energía derivada de alimentos y bebidas discrecionales. Los alimentos y bebidas discrecionales fueron aquellos que no encajaban en los cinco grupos de alimentos básicos, según las Pautas Dietéticas Australianas. Los participantes informaron sobre su situación de vivienda a los 20, 22 y 27 años, mientras que sus cuidadores principales lo informaron a los 14 y 17 años.
Las situaciones de vivienda incluían vivir con los padres, una pareja, amigos o solos. La edad en la que los participantes informaron por primera vez cualquier situación de vivienda distinta a la de vivir con sus padres se consideró la edad en la que se mudaron del hogar familiar.
Los participantes podían seguir mudándose entre diferentes situaciones de vivienda con el tiempo, pero para el análisis principal, la primera vez que abandonaron el hogar familiar se utilizó como punto de transición. Se utilizaron modelos de regresión multinivel para examinar las trayectorias de la calidad de la dieta y las interacciones con el abandono del hogar familiar y las situaciones de vivienda posteriores.
La muestra analítica incluyó a 1135 participantes. Casi todos los participantes vivían con sus padres en los seguimientos de los 14 y 17 años. A los 20 y 22 años, la mayoría de los participantes continuaron viviendo en su hogar familiar después de comenzar a trabajar; además, aproximadamente la mitad de la muestra comenzó estudios superiores y la mayoría continuó viviendo con sus padres.
Al seguimiento de los 27 años, el 29% de los participantes todavía vivían en su hogar familiar, mientras que el 63% lo había abandonado para ese momento. Entre la muestra total a los 27 años, el 46% vivía con una pareja. Se observó una trayectoria en forma de U para la puntuación de la dieta DASH, con la puntuación más baja alrededor de los 20 años.
La puntuación de la dieta DASH disminuyó aproximadamente un punto después de dejar el hogar familiar. Por el contrario, la ingesta de alimentos discrecionales aumentó aproximadamente un 1% después de mudarse del hogar familiar.
Las personas que vivían con una pareja, con amigos o solas mostraron un declive inicial en su puntuación de la dieta DASH en comparación con aquellas que vivían en el hogar familiar, con la mayor reducción entre las que vivían con una pareja.
Dejar el hogar familiar para vivir solo redujo inicialmente la ingesta de alimentos discrecionales en aproximadamente un 0,65%, mientras que mudarse con amigos o una pareja después de dejar el hogar la aumentó en aproximadamente un 1%. El efecto de interacción del tiempo transcurrido desde que se dejó el hogar familiar no difirió significativamente según la situación de vivienda.
En resumen, mudarse del hogar familiar se asoció con una reducción en la puntuación de la dieta DASH; en esta transición, la ingesta de alimentos discrecionales creció aproximadamente un 1%. Las personas que se mudaron con una pareja tuvieron la mayor reducción en la puntuación de la dieta, mientras que las que vivían solas o con amigos tuvieron una disminución menor. Cabe destacar que la puntuación más baja de la dieta DASH asociada con el abandono del hogar pareció persistir en el tiempo, mientras que la brecha en la ingesta de alimentos discrecionales se estrechó con el tiempo.
En general, estos resultados ofrecen información valiosa sobre los factores que contribuyen a los cambios en la calidad de la dieta desde la adolescencia hasta la adultez temprana. Una mejor comprensión de los factores que moldean los comportamientos alimentarios podría conducir al desarrollo de estrategias de salud pública más eficaces. Sin embargo, el estudio fue observacional, por lo que los hallazgos muestran asociaciones en lugar de pruebas de que dejar el hogar causó los cambios en la dieta.
Además, el momento exacto de dejar el hogar se infirió de los informes de seguimiento en lugar de observarse directamente, la ingesta de alimentos se informó a sí mismo y algunos subgrupos de situaciones de vivienda eran pequeños.
Los autores también señalaron que la falta de un seguimiento entre las edades de 22 y 27 limitó la precisión de la sincronización de la transición, particularmente porque muchos participantes abandonaron el hogar familiar durante ese intervalo.
Los estudios futuros deberían explorar factores adicionales durante esta etapa de la vida, como las motivaciones para las elecciones de alimentos, los cambios en los ingresos, las limitaciones de tiempo, las diferencias de sexo y las interacciones con la edad.