5 ciudades indias nombradas entre las ‘Mejores ciudades gastronómicas del mundo’

La India, tierra de colores vibrantes, ricas tradiciones y explosión de sabores, ha vuelto a dejar su huella en el panorama culinario mundial. Cinco de sus bulliciosas ciudades han sido coronadas recientemente entre las “Mejores ciudades gastronómicas del mundo” por Taste Atlas, una reconocida plataforma de viajes experienciales. Este reconocimiento es un testimonio de la increíble diversidad y profundidad de la cocina india, y atrae a los amantes de la comida de todo el mundo a embarcarse en un viaje delicioso.

1. Mumbai: el crisol de sabores:

Mumbai, la ciudad de los sueños, es un caleidoscopio culinario. Desde los puestos callejeros que sirven vada pav humeante y pani puri picante hasta los restaurantes de lujo que exhiben creaciones de fusión, Mumbai satisface todos los paladares. Sumérgete en el aromático mundo del curry marathi, explora las delicias costeras de los thalis de mariscos y no te pierdas el chai iraní que se derrite en la boca. La escena gastronómica de Mumbai es un delicioso tapiz de influencias, desde portuguesas y británicas hasta Mughlai y el sur de la India, que garantizan una aventura gastronómica inolvidable.

2. Hyderabad: El paraíso Biryani:

Hyderabad, la ciudad de Nizams, es sinónimo de un plato: el legendario Hyderabadi Biryani. Esta fragante obra maestra de capas de arroz, especias aromáticas y carne tierna es una sinfonía de sabores que te dejará con ganas de más. Pero el repertorio culinario de Hyderabad va más allá del biryani. Explore las delicias ahumadas del curry estilo Andhra, deléitese con las galletas Osmania que se derriten en la boca y pruebe la escena de la comida callejera.

3. Delhi: un legado mogol:

Delhi, la capital de la India, está llena de historia y tradición, y su comida refleja esta rica herencia. La cocina mogol ocupa un lugar central, con kebabs que se derriten en la boca, kormas cremosos y biryanis sabrosos que tentarán su paladar.

4. Chennai: La tierra de los sueños de Dosa:

Chennai, el corazón cultural del sur de la India, es donde reina el humilde dosa. Este crujiente crepe servido con una variedad de chutneys y sambar, es una delicia vegetariana que cautivará tus sentidos. Pero la oferta culinaria de Chennai va mucho más allá de las dosas. Pruebe los sabores picantes de la cocina Chettinad, deléitese con la dulzura del café filtrado y explore los vibrantes mercados de mariscos, donde las capturas frescas se transforman en obras maestras culinarias.

5. Lucknow: Delicias Awadhi:

Lucknow, la ciudad de los Nawabs, es famosa por su cocina Awadhi, un festín real para los sentidos. Especias delicadas, carnes cocidas a fuego lento y biryanis fragantes son el sello distintivo de esta tradición culinaria. No te pierdas la comida que se derrite en la boca y el rico aroma. La escena gastronómica de Lucknow es un viaje al pasado, un testimonio del rico patrimonio cultural y el paladar refinado de la ciudad.