Cortar queso puede ser algo molesto. Aunque en teoría parece una tarea sencilla, en la práctica el queso siempre se desmorona al cortarlo o terminamos con rebanadas irregulares, demasiado gruesas que, al ponerlas en un sándwich, realmente arruinan la experiencia gastronómica.
Así que, nos embarcamos en una búsqueda para descubrir qué utensilio de cocina creaba las rebanadas de queso más uniformes.
La prueba del utensilio para queso: ¿cuál es el mejor?
Cuchillo: el fiel de siempre
A veces, la forma más obvia es la mejor. La ventaja del cuchillo es que todo el mundo tiene uno y está afilado, lo que lo hace ideal para cortar todo tipo de quesos, desde el parmesano hasta la mozzarella.
Sin embargo, un cuchillo requiere más precisión para crear rebanadas uniformes, y cuando muchos de nosotros cortamos queso con un cuchillo, siempre terminamos con rebanadas que son demasiado gruesas o gruesas por un lado y finas por el otro, lo cual no es ideal.
Rallador de caja: ¿realmente vale la pena usarlo?
Cuando se trata de nuestro confiable rallador de caja, la mayoría de nosotros solo usamos dos de los cuatro lados: el rallador grande y el rallador fino.
Esas ranuras horizontales, es decir, el lado para cortar en rebanadas, a menudo se descuidan.
Es probable que obtengas rebanadas de queso bastante uniformes usando este lado del rallador de caja (si lo haces correctamente), pero cuando existen los cuchillos, ¿realmente vale la pena ensuciar el rallador de caja?
Taste’s Digital Food Director Amira Georgy no es una gran fanática de este lado del rallador de caja, ya que no es muy fácil de usar, explicando: “Para ser honesta, requiere la presión perfecta y el ángulo perfecto para obtener resultados consistentes. Prefiero usar un cuchillo y una tabla.”
Cortador de queso europeo: el utensilio nicho
A menos que hayas crecido en la década de 1980 o seas de Europa, probablemente no hayas usado este utensilio.
Los cortadores de queso europeos cuentan con un mango largo con una cabeza triangular que tiene una punta plana y una hoja similar a las ranuras horizontales de un rallador de caja.
Esta herramienta está diseñada específicamente para crear rebanadas de queso súper finas y garantizar la precisión al cortar quesos semiduros como el Edam, el Gouda y el Cheddar.
La verdad es que estos funcionan muy bien para cortar finamente y de manera uniforme muchos de los quesos comunes que nos encanta comer (incluso queso sabroso para los sándwiches de los niños), pero son más difíciles de encontrar y no tienen un uso polivalente, por lo que si no consumes mucho queso, quizás no valga la pena tener uno.
Pelador de verduras: ¿es este el truco más ingenioso de todos?
Al igual que un cuchillo, todos tenemos un pelador de verduras, y aunque siempre lo usamos para pelar nuestras verduras, ¿alguna vez has pensado en usarlo para cortar quesos?
Muchos de los padres del equipo de taste a menudo usan un pelador de verduras para cortar queso para las loncheras de sus hijos. El pelador funciona de manera similar al cortador de queso europeo, y si ya estás pelando zanahorias, bien puedes seguir usando el pelador para cortar el queso.
El pelador de verduras funciona como el cortador en el sentido de que obtendrás rebanadas de queso algo uniformes, pero como no está diseñado para queso, tu bloque de queso terminará curvándose, lo que dificulta el uso del bloque de queso a medida que la curva se profundiza.
El veredicto: ¿cuál es el mejor utensilio para cortar queso?
Todos estos utensilios tienen su lugar al cortar queso, por lo que si solo tienes uno de estos (o solo uno de estos está limpio), puedes usarlos al 100 por ciento para cortar queso.
Después de cortar queso con los cuatro utensilios, decidimos que el rallador de caja y el pelador de verduras fueron los menos favorables.
Es difícil controlar el corte del queso a través de las ranuras horizontales del rallador de caja, y la curva en el bloque de queso causada por el pelador de verduras significa que el bloque de queso se vuelve inútil cuando quieres rallar el queso.
No recomendamos usar el rallador de caja ni el pelador de verduras.
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En 2º lugar: el cuchillo
No hay sorpresas aquí: lo llamamos el fiel de siempre por una razón.
Un cuchillo te permite crear rebanadas tan gruesas o finas como desees y se puede usar para una amplia gama de quesos sin problemas.
El único problema que tenemos con un cuchillo es que tienes que tener habilidades precisas con el cuchillo para asegurarte de que las rebanadas no sean irregulares, ¡pero todo se puede aprender!
Si no tienes el utensilio ganador, recomendamos usar un cuchillo para cortar queso.
GANADOR: Cortador de queso europeo
Si te encuentras cortando quesos semiduros todos los días, necesitas comprar un cortador de queso europeo.
El diseño de mano garantiza que puedas lograr rebanadas precisas, y la hoja ranurada incorporada garantiza rebanadas de queso uniformes y finas.
No puedes elegir qué tan gruesas o finas son las rebanadas, pero puedes seguir colocando rebanadas una encima de la otra, lo que, en mi opinión, sabe mejor que una rebanada gruesa.
Cortador de queso europeo, eres bastante Gouda.
