Si es amante de las ostras, especialmente en invierno, es importante tomar precauciones al consumirlas. Los expertos recomiendan cocinarlas bien, ya que existe un mayor riesgo de contraer norovirus durante los meses más fríos, un virus que puede causar intoxicación alimentaria.
En los mercados de mariscos, las ostras y los mejillones son abundantes en esta temporada. Muchos consumidores buscan estos productos frescos, incluso para consumirlos crudos.
Una vendedora del mercado de No량진, Ji Min-jeong, comentó: «En estos días, vendemos muchos tipos de ostras y mucha gente las come crudas.»
Turistas también se acercan a comprar ostras. Yu Yeok-won y Seok Su-jeong, visitantes del Reino Unido, dijeron: «Vinimos a comprar ostras» y «Somos de otro país, pero como es temporada de ostras, queremos probarlas esta noche.»
Las autoridades sanitarias enfatizan la importancia de cocinar bien las ostras y otros mariscos. La periodista Jeong Min-hyeong informó:
«Al consumir mariscos en invierno, es crucial tener cuidado con la intoxicación alimentaria. Comer mariscos crudos puede provocar una infección por norovirus.»
Aunque la intoxicación alimentaria se asocia comúnmente con el verano, la mitad de los casos de norovirus ocurren en invierno. Este virus es resistente a las bajas temperaturas, sobreviviendo incluso a -20 grados Celsius.
Los síntomas de la intoxicación por norovirus incluyen vómitos intensos y diarrea acuosa. En casos graves, puede haber fiebre y dolores musculares.
El profesor Lee Jae-gap, especialista en enfermedades infecciosas del Hospital Gangnam Seongsim, explicó: «Como aún no existe un antiviral para el norovirus, es importante mantenerse hidratado y, sobre todo, cocinar bien los alimentos para eliminar el virus.»
El norovirus se transmite fácilmente a través del contacto con personas infectadas, por lo que se recomienda evitar compartir vasos o utensilios durante las reuniones sociales.
MBN News, Jeong Min-hyeong.
Cobertura de video: An Ji-hoon
Edición de video: Lee Woo-ju
Gráficos: Kim Ji-ye
