En el comercio de ovejas de esta semana, los procesadores han tomado medidas para reducir hasta 20 centavos/kg de sus cotizaciones de precios para cerdos, mientras que las ofertas de precios de cordero de primavera han aumentado en 10 centavos/kg en algunos sitios.
La decisión de las fábricas de aceptar 20 céntimos/kg de su precio de oferta de cerdos, aunque algunas fábricas no cotizan en absoluto hoy (lunes 29 de abril), es vista por algunas partes interesadas de la industria como un intento de las fábricas de expulsar a un mayor número de cerdos. cerdos terminados y el presidente de la Asociación Irlandesa de Productores de Ganado y Ovino (ICSA), Sean McNamara, espera que la medida para reducir las cotizaciones de cerdos “podría ser de corta duración”.
A pesar de los informes de que la semana pasada se pagaron 10,00 €/kg por los corderos, las cotizaciones oficiales de las fábricas nunca alcanzaron este nivel y esta semana no es diferente: las cotizaciones de los cerdos regresaron, pero las cotizaciones de los corderos y las ovejas subieron.
Irish Country Meats (ICM) cotiza 9,00 €/kg más un bono de calidad asegurada (QA) de 20 céntimos/kg, lo que eleva su oferta a 9,20 €/kg para cerdos de hasta 23,5 kg de peso en canal, 20 céntimos/kg menos que la semana pasada.
La fábrica de ovejas cotiza 9,30 € más un bono de control de calidad de 20 céntimos/kg, lo que eleva su oferta a 9,50 €/kg para corderos primaverales de hasta 21,5 kg.
Este es el mismo precio que ofrecía la fábrica para los corderos de primavera la semana pasada. El precio de cotización de ICM para las ovejas de desecho es de 4,20 €/kg, 20 céntimos/kg más que la semana pasada.
Kildare Chilling ha dicho que hoy no cotizará por hoggets.
El procesador cotiza 9,60 euros más un bono de control de calidad de 10 céntimos/kg, lo que eleva su oferta a 9,70 euros/kg para corderos primaverales de hasta 21,5 kg, 10 céntimos más/kg que la semana pasada.
La cotización del procesador para las ovejas de desecho es de 4,00 €/kg más una bonificación de control de calidad de 10 céntimos/kg para las ovejas con un peso en canal de entre 35 y 43 kg.
Los precios de otros puntos de venta oscilan entre 9,20 y 9,30 €/kg para los cerdos, entre 9,40 y 9,70 €/kg para los corderos de primavera y entre 4,10 y 4,30 €/kg para las ovejas.
Queda por ver si la reducción de los precios de los cerdos se aplicará al comercio o si los procesadores se verán obligados a volver a los precios más altos para asegurar el suministro de cerdos preparados en fábrica.
Según Bord Bia, el fuerte comercio de peso muerto en este momento se debe a la escasez de suministros de cerdos adecuados para el procesamiento y los corderos de primavera también han tardado en aparecer.
La demanda de cordero tanto en el mercado interno como en el de exportación ha mostrado “algunos signos de recuperación”, como lo indican las cifras de Kantar y las propias percepciones del mercado de Bord Bia.
Sin embargo, si bien la consideración por el cordero ha registrado cierta mejora en los últimos meses, el cordero sigue siendo el más expuesto a cambios en los hábitos de compra de los consumidores como la proteína de mayor precio.
2024-04-29 16:32:41
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