La sobia es una de las bebidas más populares del Ramadán que aporta a las personas que ayunan una maravillosa sensación de hidratación, además de su delicioso sabor, es rica en azúcares y la energía que necesitamos tras largas horas de ayuno. El origen histórico de Sobia se remonta a la época mameluca. Desde Egipto a muchos países árabes, la sobia pasó a ser fabricada en otros países de diferentes y diversas formas, pero en nuestro tiempo la sobia egipcia es la más famosa, seguida de la sobia del Hejaz, en relación con el país del Hijaz. Conozca cómo funciona sobia en los dos países.
Cómo hacer sobia egipcia en casa del chef Naglaa El-Shershaby
La sobia egipcia es famosa por su característico sabor a coco, que se compone de leche, azúcar y coco, al que se puede añadir agua de rosas si se desea.
Ingredientes de la sobia egipcia:
Una taza de leche en polvo
Una taza de azúcar en polvo
una taza de coco
1 taza de crema chantilly en polvo
Vainilla
leche leche
Cómo hacer sobia egipcia:
Agrega la leche en polvo, el azúcar, el coco, la crema chantilly y la vainilla al molinillo y muele bien.
Sacamos la mezcla del molinillo y la ponemos en una olla al fuego, la removemos bien varias veces y luego la dejamos enfriar.
Dejamos la cantidad en un frasco limpio y seco para conservarla, luego utilizamos la cantidad necesaria
Para servir, agregue una cucharada de la mezcla a una taza de leche y agua, revuelva bien y sirva frío.
sobia
Cómo hacer Hijazi sobia
La sobia y el pan de Hejaz son famosos por prepararse con cebada como ingrediente principal además del cardamomo.
Ingredientes de Hijazi sobia
Una taza de cebada triturada
4 hogazas de pan seco
Una cucharadita de canela molida
Una cucharadita de cardamomo molido
Una cucharadita de agua de rosas (opcional)
Azúcar al gusto
litro de agua
Cómo hacer Hijazi sobia:
Desmenuza el pan en trozos pequeños, ponlo en una olla al fuego que contenga agua y azúcar, y remueve bien hasta que la mezcla se derrita y quede homogénea.
Después de que la mezcla esté homogénea, agrega la canela, la cebada y el cardamomo y revuelve nuevamente.
Retiramos la olla del fuego, luego dejamos la mezcla a un lado hasta que se enfríe, luego la metemos en el frigorífico durante 24 horas.
Después de un día completo, filtra bien la mezcla, luego agrégale agua de rosas, revuelve bien y sírvela fría.
Hijazi Sobia
