Si bien últimamente ha habido algunas buenas noticias en lo que respecta a los precios: el costo de la energía ha caído significativamente, la tasa de inflación ha vuelto a caer a menos del 2 por ciento y las salvajes subidas en nuestras tiendas se han suavizado, el precio de una pinta sigue subiendo. y a veces mucho más de lo que los titulares podrían hacernos creer.
Tom Mulholland, de Dublín, se puso en contacto a principios de esta semana para hablar sobre el coste de una pinta de pura “hipocresía”.
Pero antes de eso, algo de contexto.
En marzo, Diageo aumentó el costo de sus productos, incluidos Guinness, Carlsberg y Smithwick’s, en 6 centavos y el aumento se impuso a los taberneros a partir de mediados de abril. Se produjo gracias a un aumento de 12 centavos que el gigante de las bebidas impuso a los taberneros el año pasado.
“Como muchos, seguimos enfrentándonos a mayores costos en todo nuestro negocio; hemos mantenido estos aumentos al mínimo, pero es necesario para que mantengamos un negocio sostenible para el futuro”, dijo en ese momento una portavoz de Diageo.
Los publicanos reaccionaron con enojo ante el movimiento de precios, y la Federación de Vintners de Irlanda dijo que la decisión era “el último golpe al sector de los pubs y subraya la necesidad de que el gobierno introduzca más apoyos para un sector que experimenta presiones de costos sin precedentes”.
El apoyo específico que buscaba –y muchos en el sector hotelero– era una reducción del tipo del IVA pagado del 13 por ciento al 9 por ciento.
Había más malas noticias para los taberneros y los asistentes a los pubs por igual.
Días después de la medida de Diageo, Heineken dijo que el precio de sus productos borrador, incluidos Heineken y Murphy’s estándar y sin alcohol, Beamish y más, también estaban subiendo de precio (y tal vez coincidentemente) en 6 centavos, con ese aumento previsto para entrará en vigor a principios de junio.
Cuando se trata de la gran mayoría de los publicanos, la acusación de especulación es injusta. Muchos, especialmente en las zonas rurales, se resisten a la desaparición del comercio a mitad de semana.
Por su parte, atribuyó el aumento al aumento de los costes. “Debido a los continuos aumentos en los costos subyacentes, necesitamos ajustar los precios de nuestros productos preliminares”, dijo un portavoz de Heineken Irlanda.
“A pesar de nuestros continuos esfuerzos para aumentar la productividad y reducir los costos, nos resulta imposible absorber todos los mayores costos a los que nos hemos enfrentado y, por lo tanto, debemos ajustar nuestros precios”.
Ahora volvemos con el lector Tom.
“En mi “pub gastronómico” local [the 6 cent increase] ha resultado en un aumento de 30 céntimos en el precio de una pinta, de 6,10 euros a 6,40 euros: ¡un aumento del 5 por ciento!”
Tom dice que encuentra repugnante la “hipocresía tanto de los viticultores como de las asociaciones de restaurantes”.
Señala que, cuando se anunció el aumento, el VFI lo describió como “el último golpe al sector de los pubs” y añadió que la Asociación de Restaurantes de Irlanda “está siempre hablando de cómo debe ser el tipo del IVA sobre la hostelería”. rebajado en un 4 por ciento”.
Sin embargo, dice Tom, “no hay otra explicación para que un aumento de 6 centavos por litro se convierta en un aumento de 30 centavos para el cliente, aparte de que algunos taberneros se están beneficiando del aumento de los precios al por mayor (incluso teniendo en cuenta aumentos de impuestos especiales en el precio). al cliente).
“¿Por qué parecen creer que es aceptable mantener el margen de beneficio a partir de un aumento en el precio de su materia prima? En este caso han mantenido con creces el margen de beneficio”.
Pregunta si “otros lectores han observado aumentos de precios oportunistas similares por parte de los publicanos en las últimas semanas. Podría entender un aumento de 10 o 15 céntimos por pinta”.
Entonces, lo dejaremos abierto para usted. ¿Has notado un aumento en el precio de una pinta (o cualquiera que sea tu bebida) que te haya disgustado?
Ahora bien, a modo de contexto, según la Oficina Central de Estadísticas, el precio medio de una pinta de cerveza negra en locales autorizados en noviembre pasado fue de 5,64 euros, un 48 céntimos más en el año, mientras que la cerveza costaba 6,07 euros, un 50 céntimos más que el año anterior. el año, pero los precios varían según el establecimiento.
Y para mantener el equilibrio, nos pusimos en contacto con los órganos representativos de los pubs de Irlanda. La Licensed Vintners Association, que representa a los pubs de Dublín, se negó a comentar sobre los precios en los pubs individuales, diciendo que tales discusiones estaban fuera de su competencia.
Una fuente le dijo anteriormente a The Irish Times que “no existen reglas estrictas y rápidas sobre los precios, pero en general, para mantener los márgenes, incluido el IVA, es necesario un aumento de precios de 6 centavos”. [at the brewers’ end] tiende a convertirse en un aumento de precios de entre 15 y 20 centavos para los consumidores”.
También contactamos al VFI, que representa a los publicanos fuera de Dublín.
“En primer lugar, el precio de una pinta lo fija cada tabernero y la ley prohíbe al VFI fijar los precios”, afirmó un portavoz. “Cuando se trata de la gran mayoría de los publicanos, la acusación de especulación es injusta. Muchos, especialmente en las zonas rurales, están resistiendo, ya que el comercio entre semana ha desaparecido y el volumen de ventas se limita sólo a los viernes y sábados por la noche.
“Cuando los proveedores suben sus precios, los publicistas tienen que hacer lo mismo con sus propios aumentos simplemente para cubrir el IVA y el margen. Si a ello le añadimos el reciente aumento del salario mínimo (con nuevos aumentos previstos para los próximos dos años) y el cambio en la paga legal por enfermedad, tenemos una situación en la que a muchos pubs les resulta cada vez más difícil acercarse siquiera a obtener beneficios”.
El portavoz señaló -con razón- que el precio de una pinta varía según el lugar donde se vive. Citó un pub en Monaghan que hasta hace relativamente poco cobraba 5 euros por una pinta, “lo que está muy lejos de los 6,40 euros”.
“Se trata de pubs comunitarios que se resisten a subir los precios porque entienden la presión que sufren sus clientes. La realidad es que la mayoría de los publicanos se ven obligados a aceptar aumentos”, dijo.
2024-05-02 05:01:00
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