El sustituto del azúcar industrial E961 puede tener un “efecto tóxico para la salud”, según un estudio que encontró un edulcorante capaz de dañar las bacterias intestinales
Jueves 25 de abril de 2024 04.54 AEST
Un edulcorante utilizado en pasteles, refrescos y chicles puede dañar gravemente la salud de las personas al debilitar el intestino, un nuevo estudio ha encontrado.
El consumo de incluso una pequeña cantidad del edulcorante neotamo puede provocar que alguien comience a sufrir síndrome del intestino irritable, resistencia a la insulina e incluso sepsis, una afección que mata a unas 40.000 personas al año en Gran Bretaña.
Los hallazgos subrayaron que algunos de una nueva generación de edulcorantes que dan a los productos alimenticios un sabor súper dulce pueden tener un “efecto tóxico” en la salud, dijeron los investigadores.
El Dr. Havovi Chichger, autor principal del estudio, dijo que si bien los edulcorantes podrían ser una alternativa más saludable al azúcar, algunos podrían dañar a los consumidores.
El neotamo se desarrolló en 2002 como sustituto del aspartamo, un edulcorante que ha despertado preocupación y que se ha utilizado ampliamente en los últimos años en bebidas y alimentos vendidos en el Reino Unido. A menudo se le conoce como E961 en la lista de ingredientes que se encuentra en las etiquetas de los productos.
Chichger, profesor asociado de la Universidad Anglia Ruskin, y coautor del estudio, el Dr. Aparna Shil, de la Universidad Jahangirnagar, en Bangladesh, dijeron que el neotame representaba una amenaza para la salud porque podía dañar el intestino al provocar que las “bacterias buenas” enfermaran. e invadir la pared intestinal. En el proceso, eso podría provocar enfermedades porque la barrera epitelial, parte de la pared intestinal, podría romperse.
Publicaron sus hallazgos, que según ellos son los primeros en demostrar que el neotamo puede tener ese impacto dañino en las bacterias intestinales saludables, en la revista médica Frontiers en Nutrición.
Investigaciones anteriores, incluida la de Chichger, encontraron que otros edulcorantes comunes, como la sacarina, la sucralosa y el aspartamo, también pueden tener ese efecto nocivo.
Chichger dijo: “Ahora existe una creciente conciencia sobre los impactos de los edulcorantes en la salud como la sacarina, la sucralosa y el aspartamo, y nuestro propio trabajo previo demuestra los problemas que pueden causar en la pared del intestino y el daño a las ‘bacterias buenas’ que se forman en nuestro intestino.
“Esto puede provocar una serie de posibles problemas de salud, como diarrea, inflamación intestinal e incluso infecciones como septicemia, si las bacterias entraran en el torrente sanguíneo. Por lo tanto, es importante estudiar también los edulcorantes que se han introducido más recientemente, y nuestra nueva investigación demuestra que el neotamo causa problemas similares, incluida la enfermedad de las bacterias intestinales”.
Los coautores dijeron que se necesitaba más investigación para analizar “los efectos tóxicos de algunos de los edulcorantes artificiales que se han desarrollado más recientemente”, dado su uso generalizado. Algunos de los edulcorantes más nuevos que se utilizan producen un sabor dulce que es 1000 veces más dulce que el azúcar.
Incluso una ingesta baja de neotamo podría ser perjudicial, enfatizó Chichger. “Incluso cuando estudiamos el neotamo en concentraciones muy bajas, 10 veces inferiores a la ingesta diaria aceptable, vimos la ruptura de la barrera intestinal y un cambio en las bacterias hacia un comportamiento más dañino, incluida una mayor invasión de las células intestinales sanas que conduce a la muerte celular. . Esto puede estar relacionado con problemas como la enfermedad del intestino irritable y la sepsis”, dijo.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria dictaminó en 2010 que el neotamo era “seguro para su uso”. Desde entonces, ha sido aprobado para su uso en más de 35 países. Pero Efsa ahora está revisando la seguridad del neotame como parte de lo que Chichger dijo que es una serie de evaluaciones de riesgos basadas en evidencia que pueden conducir a una reevaluación de ciertos edulcorantes.
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