En el barrio de la Avenue Émile-Sari, una página está pasando. Dentro de unos días, la panadería Au Blé d’Or cambiará de dirección. Después de veinte años de buen y leal servicio, Ciro y Battì Marsicano entregan las riendas. La marca se venderá al dueño de otra panadería de la ciudad. “Es seguro, nos hace algo, -confía Battì. Especialmente a mí que soy el más en contacto con los clientes. Como aún no estoy en edad de jubilar, pensé por un tiempo en continuar, pero sin mi hermano fue complicado”.
Hay que decir que desde 2004, cuando se creó la panadería en el solar de los antiguos establecimientos Ferrari, los hermanos Marsicano han visto ir y venir a los clientes. Vecinos del barrio, gente que frecuenta los clubes de kárate y ajedrez situados en las cercanías y por supuesto también algunos amantes del pan que acudieron expresamente por el producto estrella del establecimiento: la emblemática baguette Grand Siècle.
“La única brasserie donde venden pan”
Pero más allá de este saber hacer, heredado de un padre que también era panadero, los hermanos Marsicano han sabido ofrecer a sus clientes un producto que no aprendemos a realizar en ningún centro de formación: la convivencia. “Tuvimos muchas fiestas de cumpleaños, comidas de amigos y noches de juegos, explicó Ciro. Un día, un visitante habitual nos dijo: “¡Es la única cervecería donde vendemos pan!”“
Este martes por la tarde, todavía es un poco temprano para ver el establecimiento adquiriendo el aspecto de una “cervecería”. Pero Jean-Paul, miembro del club de kárate, confirma su apego al ambiente tan especial que reina en Au Wheat d’Or.
“He estado viniendo aquí durante años, el explica. Conozco bien a los hermanos Marsicano e incluso conocí a su padre cuando regentaba su panadería en la calle Napoléon. Aquí hay un plus, está la atención al cliente que marca la diferencia. Significa mucho y creo que, por eso, este establecimiento ha jugado un papel muy importante en la revitalización de este barrio”.
“Nunca estaremos lejos”
Al entregar las riendas, los hermanos Marsicano tienen un sentido pensamiento para todas las personas que los acompañaron en esta aventura. “Realmente nos gustaría agradecer a todos los clientes que nos han apoyado durante todos estos años, subraya Ciro. C“Todo lo que hemos hecho es gracias a ellos.”
Clientes (y amigos) que Battì y Ciro no pueden imaginarse perder de vista: “Los extrañaremos, eso es seguro, pero nunca estaremos lejos… Estamos Bastia“.
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2023-12-30 08:00:00
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