En la calle Tijgerstraat no se nota que dentro de Seniorcity hay un restaurante al que puede acceder todo el mundo. Hay que entrar por la entrada principal y a la derecha una gran puerta de cristal da acceso al restaurante. El centro de atención residencial se centra en sus residentes, pero en realidad todos son bienvenidos, ya seas estudiante o jubilado.
“Muchos no lo saben. Antes del coronavirus, los lugareños venían aquí con más frecuencia, pero desde el confinamiento se ha paralizado”, dice Bert Dhaese de i-mens. De hecho, el luminoso restaurante con vistas al jardín está ocupado casi exclusivamente por personas mayores. La mayoría vive en residencias. “La razón es simple: viven más años en promedio que los hombres”. (leer más debajo de las fotos)
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Primero debes ingresar al centro de atención residencial antes de llegar al restaurante. — © ID/ Lieven Van Assche
Para los forasteros y los que viven en un apartamento de residencia asistida, un menú de tres platos con plato del día cuesta 11 euros. El entrante suele consistir en sopa, hay tres especialidades del día para elegir y luego sigue el postre. Siempre hay un plato frío. El viernes el plato del día fueron los espaguetis con carne y el plato de pescado consistió en pescado blanco empanizado con brócoli y puré.
26 opciones
“Además, los huéspedes pueden elegir entre varios platos por 11 euros, como lasaña, y platos un poco más caros. Hay un total de 26 opciones cada día, incluido un plato vegetariano”. Se ruega a los visitantes que hagan su elección el día anterior, antes de las 14:00 horas.
Unas setenta personas vienen cada día a comer al restaurante. Cuatro chefs preparan un total de seiscientas comidas, las tres cuartas partes de las cuales se entregan a domicilio. El resto es para el centro de atención residencial. (leer más debajo de las fotos)
Allí puedes comer un plato frío todos los días. — © ID/ Lieven Van Assche
El menú incluía espaguetis. — © ID/ Lieven Van Assche
La empresa de restauración Aramark, que presta servicios en la residencia, encargó a Gault&Millau que examinara algunas de sus cocinas. Esto no ocurrió de forma anónima, pero sí sin previo aviso. “Según Gault&Millau, aquí la comida se acerca a la cocina de bistró. Siguiendo sus consejos, hemos actualizado el condimento y nos hemos centrado más en la atmósfera”.
Servicio personal
Esto dio sus frutos, porque Gault&Millau no sólo elogia la comida del restaurante, sino también su atmósfera y su diseño. La sensación de refectorio no predomina gracias a la suave música de fondo, las numerosas ventanas, la mesa bien puesta y el servicio personalizado en la mesa. El personal sabe lo que sirven y es amable. “Muchos residentes también se disfrazan cuando vienen al restaurante. Es una salida”.
Victorina ‘t Kindt (92) cena el viernes por la tarde con Erna Bogaerts (83) y Claudine De Preter (93). Las tres mujeres viven cada una en un apartamento de residencia asistida, pero vienen a comer al restaurante casi todas las tardes. “Estamos en una muy buena posición aquí. No soy una princesa de la cocina y la comida es deliciosa, aunque los espaguetis duelen un poco al comerlos. Pero el personal siempre es muy amable y las raciones son bastante grandes”, dice alegremente ‘t Kindt.
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Victorina ‘t Kindt (derecha) cenó el viernes por la tarde con Erna Bogaerts (izquierda) y Claudine De Preter (centro). — © ID/ Lieven Van Assche
Victorina ‘t Kindt disfruta de una comida en el restaurante casi todos los días. — © ID/ Lieven Van Assche
2024-01-27 11:00:00
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