Por más divisivo que sea cuando alguien lo dice, varios aficionados a la pizza a nivel nacional han llamado a Portland la mejor ciudad de pizza del país. Y, aunque muchos de los mejores pizzeros de Portland no buscan superlativos, hay una razón por la que los nerds de la masa del mundo están prestando atención a Portland: la afluencia de esta ciudad de expatriados capitales de la pizza, el acceso a granos tradicionales para masa con levadura natural y una próspera agricultura. mercado hacen de Portland un semillero natural para una mezcla ecléctica de pizzerías notables.
Como muchos de los restaurantes de Portland que ofrecen platos específicos, las pizzerías de la ciudad cortan una asombrosa variedad de pasteles, desde los gruesos y cursi cuadrados de Detroit hasta los suaves y finos estilo napolitano, y el mercado se ha vuelto aún más concurrido en los últimos años: Los cocineros y los veteranos de los restaurantes han comenzado a ofrecer estilos aún más regionales, que van desde el estilo de taberna de Chicago hasta el estilo adyacente a New Haven. Casi todas estas variantes no parecen ser “auténticas” (¿Qué significa esa palabra?); todos están influenciados por la ciudad en la que se encuentran, creando una mezcolanza de estilos que define la escena de nuestra ciudad. Este mapa intenta capturar esa variación, esa diversidad culinaria, que hace de Portland una de las mejores ciudades pizzeras del país. Encuentre una selección más amplia de porciones o pasteles cuadrados a través de sus mapas específicos.
Los mapas de comedor están seleccionados por editores y tienen como objetivo reflejar una diversidad de vecindarios, cocinas y precios. Conozca más sobre nuestro proceso editorial.
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2024-02-22 08:00:00
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