Las mejores recetas para tu merienda de Adviento

Desempaqueta tus mantas más acogedoras, enciende la chimenea y pon ¡Wham! adelante, ¡vamos a vivir la Navidad completa! Para muchos, diciembre es la época más bella y contemplativa del año y, por supuesto, hace falta un poco de tiempo para ponerse de humor. Para prepararte adecuadamente para la Navidad, puedes dedicar los domingos a uno. Adventjause Úselo con familiares, amigos, parejas y niños. Así se amplía el encendido de velas en la corona de Adviento Punsch, tartas y aún más tiempo junto a tus seres queridos. ¿Suena bien? Pues bien: ¡Te hemos traído recetas geniales para que puedas hacer todo sin problemas!

Bebidas calientes muy buscadas: ponche casero

Calienta desde dentro y sabe fantástico – ponche casero está inmediatamente en boca de todos en cada reunión (perdón por el juego de palabras). ¿Pero conoces también el origen del clásico de Adviento? La idea de mezclar alcohol con otros ingredientes como frutas y especias proviene originalmente de la India. El nombre Punsch deriva de C ab, que significa cinco en hindi. Esta es también la cantidad de ingredientes que contiene: alcohol (a menudo arack en la India), azúcar, frutas (generalmente limón o naranja), té y especias forman parte de un ponche tradicional. Y, por supuesto, se pueden variar maravillosamente.

bratapfelpunsch

Ingredientes

• Jugo y ralladura de un limón
• 900 ml de vino blanco ligero y afrutado (p. ej. moscatel amarillo)
• 600 ml de té de manzana con sabor a fruta
• 200 ml de jugo de manzana
• 60 gramos Caramelo de Viena, marrón
• Pulpa de una vaina de vainilla
• 3 ramitas de canela
• anís de 2 estrellas
• 4-5 dientes
• 3 manzanas

preparación

Un ponche que sabe como si estuvieras en uno manzana recién frita llena de canela y clavo ¡morder! Pelar y exprimir un limón, calentar vino blanco, té de manzana y zumo junto con la piel del limón y la Caramelo (¡pero no lo dejes hervir!) y agrega las especias (preferiblemente en un infusor de té). Pela las manzanas, córtalas en octavos y déjalas cocer un rato a fuego lento mientras bajas la temperatura y las dejas reposar durante una hora. ¡Completo!

Consejos para los profesionales del golpe: Utilice té abierto de una tienda de té en lugar de bolsitas de té: ¡la diferencia de calidad es enorme! Adorne los vasos con una ramita de canela y ramitas de romero o lavanda y, según su preferencia y contenido de alcohol deseado, cubra el ponche con Calvados.

mousse de jengibre

Ingredientes

Para la mousse de pan de jengibre:

• 300 ml de nata montada
• 200 g de chocolate negro (alternativamente: 220 g de chocolate con leche)
• 3 propietario
• 1 paquete de gelatina instantánea
• 45 gramos Azúcar en polvo orgánico vienés
• 10 g de especias de pan de jengibre con miel

Para la compota de cerezas:

• 150 g de cerezas, deshuesadas y escurridas
• 100 ml de zumo de cereza (alternativamente: 50 ml de agua o zumo de cereza y 50 ml de vino tinto)
• 25 gramos Azúcar cristal fino de Viena
• 1 Zimtrinde
• 1 cucharada de maicena

Para completar:

• 100 ml de nata montada
• 1 EL Kakaopulver
• 6 piezas de fisalis
• bolsa de spritzsack

preparación

El hijo del amor de Mousse de chocolate y Navidad: Picar el chocolate negro en trozos grandes y dejar que se derrita lentamente al baño maría. Agregue las especias de pan de jengibre con miel y deje que la mezcla se enfríe. Luego agregue el ron y la gelatina instantánea. Mientras la mezcla sigue enfriándose, batir la nata montada a punto nieve y los huevos con el azúcar glas a vapor hasta que estén espumosos. Ahora agregue lentamente el chocolate enfriado a la mezcla de huevo espumoso, mezcle todo bien y agregue la nata montada.

Ahora viene la compota de cerezas: Prepare 3 cucharadas de jugo de cereza (alternativamente: vino tinto). Hervir el jugo de cereza restante con las cerezas, el azúcar granulada y la corteza de canela en una olla. Mientras tanto, agrega maicena al jugo que has reservado y revuelve. Hervir las cerezas en la olla y agregar la mezcla de maicena. La mezcla pronto comenzará a espesarse; luego retírala del fuego y déjala enfriar.

Ahora para el gran final: bata la crema batida nuevamente hasta que esté firme, luego llene la mezcla de mousse en una manga pastelera y pase la mitad a través de la boquilla perforada en 6 vasos preparados. Ahora esparza 2-3 cucharadas de compota de cerezas en cada capa de mousse y luego esparza la segunda mitad de la mezcla de mousse encima. Y ahora hay que tener paciencia porque todo tiene que estar en el frigorífico durante 3 horas. Antes de servir, puedes rellenar la nata montada en una manga pastelera con boquilla de estrella y decorar tu elegante mousse con alegres puntos.

Consejo para los profesionales de la mousse: Espolvoreada con cacao en polvo y adornada con physalis, ¡tu creación lucirá aún más hermosa!

Ponche de uva cítrica (sin alcohol)

Ingredientes

preparación

Uno variante de ponche fresco y fino, que puedes preparar sin alcohol o, si lo deseas, con vino blanco. Prepara el té de frutas contigo. Caramelo y añade ramas de canela y anís estrellado (preferiblemente en un infusor de té). Luego corta las naranjas y los limones en rodajas finas y échalas a la olla antes de dejar reposar todo durante 45 minutos. En los últimos 10 minutos agregas una ramita de romero, transcurrido el tiempo total retiras las especias y viertes todo con jugo de uva. Servida en vasos, adornada con rodajas de naranja y limón y servida caliente, ¡es la bebida perfecta para los fríos días de Adviento!

Consejos para los profesionales del golpe: Asegúrese de comprobar la calidad también aquí y utilice tés abiertos. Los tés de frutas vienen en diferentes variaciones y combinaciones, ¡así que siéntete libre de divertirte y ver lo que te gusta! Para una versión con alcohol, añade la cantidad deseada de vino blanco junto con el zumo de uva.

pastel de jengibre

Ingredientes

Para las 3 capas de pastel:

• 320 g de harina
• 2 cucharadas colmadas de cacao para hornear
• ¾ Paquete de Pulverizador
• 180 g de salchicha salchicha
• 1 cucharadita de canela (molida)
• 2 cucharadas de especias para pan de jengibre
• 200 gramos de mantequilla
• un poco de sal
• 4 EL Honig
• 4 huevos (tamaño L)
• 230 ml de suero de leche/yogurt natural para beber
• Grantn (mermelada de arándanos)

Para la crema:

• 500 ml de nata montada
• 2 EL Nuss-Nougat-Creme
• 50 g de azúcar glass vienesa
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• Pulpa de una vaina de vainilla
• 1 cucharadita de especias para pan de jengibre
• 1,5 cucharadas de cacao para hornear

Para las nueces confitadas:

preparación

Todo lo que es posible con mousse es, por supuesto, posible. también en forma de pastel! Precalienta el horno a 170° C con aire caliente y forra tres moldes desmontables con papel de horno. Batir los huevos con el azúcar amarilla durante varios minutos hasta obtener una crema espesa. Ahora derrita la mantequilla y mientras tanto ponga en un bol la harina, el cacao, la levadura, la canela, la sal y las especias de jengibre. Ahora agregue gradualmente la mantequilla derretida, la mezcla de huevo y azúcar, la miel y el suero de leche hasta que se forme una masa uniforme.

Hasta ahora, todo bien. Ahora divide la mezcla entre los tres moldes desmontables y deja que las bases del pastel se horneen en el horno durante 25 a 30 minutos (¡prueba con un palillo!). Mientras aún estén calientes, desmoldalas y luego déjalas enfriar. Mientras tanto, ya puedes preparar la nata: montar la nata y añadir la crema de turrón de nueces, el azúcar glass y el azúcar de vainilla. Quite la pulpa de una vaina de vainilla y agréguela a la nata junto con las especias de pan de jengibre y luego agregue el cacao para hornear.

¡Ahora es el momento de apilar! Unte mermelada de arándanos y un tercio de la crema sobre cada base de pastel y apile todo uno encima del otro para crear una obra de arte deliciosa y picante. Termina con la nata e, idealmente, utiliza una espátula para tartas para quitar los bordes, así conseguirás un elegante aspecto de tarta desnuda. Ahora deja reposar el bizcocho en el frigorífico durante varias horas. Si quieres ya puedes preparar las nueces confitadas: así de fácil Azúcar granulada fina Pon a hervir el agua en un cazo sin dejar de remover, reduce hasta que se forme un almíbar y luego añade las nueces. Mézclalos brevemente en el almíbar y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno para que se sequen. Antes de servir, puedes adornar el borde del pastel con ramitas de romero fresco, nueces confitadas y algunos arándanos frescos. ¡Tu pastel de jengibre está listo!

Consejo para los profesionales de la pastelería: Aquí podrás descubrir cómo hacer uno con el pastel. hermoso pastel de goteo ¡podría!

¿Quieres más recetas para hornear?

Cómo encontrar el adecuado para tu ponche de manzana al horno tarta de bratapfel servido y mucho más? Puedes encontrar eso en Libro de repostería navideña de Wiener Zucker: ¡Hay un capítulo completo sobre el tema de los snacks y bebidas calientes de Adviento, con ideas realmente geniales que seguramente funcionarán!

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*Este artículo fue creado en colaboración amistosa con AGRANA Sales & Marketing GmbH.