Los productores de vino de Wexford planean una importante expansión mientras se solicita permiso para una nueva instalación de procesamiento en el viñedo

Old Roots Ltd está solicitando permiso para construir una instalación de procesamiento de vino de última generación en sus instalaciones de Ballingly, Ballymitty.

La empresa cultiva uvas en Wexford desde 2015 en “el viñedo más grande de Irlanda”, que consta de más de 11.000 vides que producen varias toneladas de uvas al año.

The Old Roots comenzó a elaborar sus propios vinos en 2019, utilizando “conocimientos milenarios, técnicas tradicionales y tecnología de vanguardia” de la mano del prestigioso enólogo Santiago Jordi, presidente de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE).

En la carta de presentación que acompaña a la solicitud de planificación, la empresa afirma que “el viñedo ha alcanzado un punto de producción en el que requiere una instalación de procesamiento de vino para permitir que el negocio existente sobreviva y se expanda”.

Por lo tanto, la solicitud solicita permiso para construir una instalación de procesamiento de vino de dos pisos con alojamiento para el personal, junto con un cobertizo de almacenamiento de maquinaria agrícola y una nueva entrada al sitio, un carril de acceso al sitio, una planta de tratamiento de aguas residuales y un pozo para dar servicio a la instalación propuesta.

El viñedo existente cubre un área de aproximadamente 3,8 hectáreas y se propone plantar otras 0,3 hectáreas, lo que da un total de 4,1 hectáreas o 10 acres de viñedo.

La empresa afirma que “el rendimiento depende de la climatología y puede variar de un año a otro, pero actualmente el viñedo produce una media de unos 8.000 litros de vino en plena producción”. Esto equivale a 20.000 de sus botellas de 0,4 litros que se producen actualmente al año.

Si la solicitud tiene éxito, la empresa podrá expandirse hasta producir entre 80.000 y 100.000 botellas de vino al año y dicen que “el negocio tiene planes de expandirse y comprar más terrenos en el futuro”.

La instalación también creará cuatro puestos de trabajo a tiempo completo y más trabajos estacionales en el área local.

La solicitud de planificación se presentó ante el Consejo del condado de Wexford el 14 de diciembre y quienes están detrás de la empresa esperan un resultado positivo en el Año Nuevo mientras buscan que su producto llegue a más y más estantes en todo el país.