Los propietarios venderán Cambridge Tim Hortons después de 55 años en el negocio

Mucho antes de los drive-thrus e incluso de los Timbits: uno de los primeros Tim Hortons abrió en Cambridge, hace 55 años.

La ubicación en 275 Water Street ha estado sirviendo dobles-dobles con una sonrisa desde entonces.

“Mis padres abrieron la tienda en 1968”, dijo Dwayne McGlinchey, propietario de la franquicia con su esposa Cherly. “Trabajo duro, los siete días de la semana”.

Los Tim Horton han permanecido en la familia McGlinchey todo este tiempo.

“Cuando mi padre abrió la novena tienda en 1968, nadie sabía quién era Tim Horton. Fue un trabajo muy duro por parte de mucha gente trabajadora”, dijo Dwayne.

El menú era muy básico en aquel entonces. Los clientes sólo podían comprar café y productos horneados. El café costaba sólo 25 centavos.

El valor de la franquicia también ha cambiado bastante: en aquellos días se podía comprar un Tim Hortons como el de Cambridge, por sólo 35.000 dólares.

Pero para los propietarios los clientes siempre fueron lo primero.

“Cuando estaba embarazada de esta pequeña, los empleados prepararon una canasta de regalo para cuando ella naciera y eran como una familia”, dijo Jessie Percival, clienta de toda la vida.

Los clientes habituales dijeron que el personal es único.

“Vengo aquí desde hace 55 años. El personal es amable, conocen su pedido y lo llaman por su nombre”, dijo Cathy Boult, cliente desde hace mucho tiempo.

El personal no sólo es considerado familia: son familia. El restaurante está dirigido por la hermana de Dwayne y algunos empleados han trabajado allí durante más de tres décadas.

“[Since] 1989. 34 años. Largo tiempo. Yo era una adolescente”, dijo Chrissy Osterthe, una empleada. “Estaba trabajando con amigos y luego se convirtieron en familia”.

La familia venderá el negocio el próximo mes, lo que marcará el final de una era.

Dwayne y Cheryl cabalgan hacia el atardecer, pero siempre llevarán consigo buenos recuerdos.

“El personal que tenemos aquí es bastante sorprendente. Tenemos mucha gente que ha estado con nosotros durante 25 o 35 años. Sin esa gente, no habríamos tenido el éxito que hemos tenido”, dijo Dwayne.