Restaurante Santupietro de Gianmarco Cirrone

Restaurante Santupietro en Santa Maria Capua Vetere
Calle Aldo Moro, 99
Telf. 346 366 2729
Abierto de a h. De viernes a domingo también para el almuerzo. Cerrado los lunes.

por Antonella Amodio

Realmente se necesita mucho coraje para abrir un restaurante con sólo 25 años, cuando los sueños se persiguen rápidamente y se corre el riesgo de perder algunos pasos. Gianmarco Cirrone tiene una audacia fuera de lo común y lo demuestra con la apertura del Restaurante Santupietro, en el corazón de Santa Maria Capua Vetere, no lejos del Anfiteatro Campano.

Restaurante Santupietro

Seamos realistas y ya padre de un niño, a Gianmarco le sobra madurez, chocando al menos sobre el papel con su corta edad y comparado con sus compañeros que hacen otra cosa en la vida, excepto formar una familia y tener responsabilidades. Es un ejemplo de tesón y hermoso emprendimiento joven, donde la pasión por la cocina lo llevó a abrir el restaurante de pescado con una idea clara de la oferta gastronómica que no se aleja mucho de la tradición y que apunta también a una propuesta válida de aperitivo con cócteles y maridaje.

Restaurante Santupietro

Gianmarco, diplomado en escuela de hostelería, comenzó a frecuentar la cocina desde muy temprano, pasando de la cocina de la chef Rosanna Marziale, en Le Colonne, ingresando como pasante y luego acumulando diversas experiencias, como en Cannavacciolo, Carlo Cracco y Gennarino. Espósito. El Restaurante Santupietro es un proyecto diseñado con una pizca de temeridad que sin duda pone de relieve el saludable “hambre” de éxito de Gianmarco Cirrone, que no es malo para quien quiere destacar. El lugar está bien estudiado por el diseñador interno, jugando con los tonos cálidos de los colores de los muebles colocados en las paredes (el diseño arquitectónico es de Biagio Di Muro), mientras que la habitación se abre a la vista más allá de la entrada y después de un Espacio dedicado a la barra.

Restaurante Santupietro

Restaurante Santupietro

Lo que se come en el Restaurante Santupietro

Buena materia prima y mucho clasicismo en los platos, con toques contemporáneos bien conseguidos, Gianmarco apuesta por la cocina marinera. En la carta, la carta tradicional incluye la infaltable sopa de mejillones, espaguetis con almejas, bacalao, gambas fritas y calamares, mientras que la sección de la carta contemporánea ofrece ostras, bogavante, tataki de atún, pulpo, patatas y trufa, sólo por citar algunos. pocos platos.

Santupietro-Restaurante-selecciones-de-mariscos

Santupietro-Restaurante-Spaghetti-alle-almejas

Restaurante Santupietro – Espaguetis con salmonetes-bottarga-limón-y-espárragos-de-mar

Santupietro-Restaurante-postre

Además, es posible elegir entre dos itinerarios de degustación: de 5 platos a 50,00 € y de 7 platos a 70,00 €, mientras que el La propuesta diaria del chef garantiza el pescado fresco de la zona, piedra angular del Restaurante Santupietro.. En la zona de barra hay sushi preparado por los hermanos Benvenuto que acompaña exclusivamente al aperitivo para consumir también en la zona exterior a pie de calle. Carta de vinos medida con referencias que abarcan las denominaciones de Campania y el resto de Italia y donde no faltan etiquetas de más allá de los Alpes.

Restaurante Santupietro

Corso Aldo Moro, 99 Santa María Capua Vetere (CE

Telf. 346 366 2729

Abierto de a h. De viernes a domingo también para el almuerzo. Cerrado los lunes