San Francisco (EE. UU.) – Tras haber obtenido una importante compensación económica de la industria tabacalera, la ciudad de San Francisco (830.000 habitantes) ha iniciado acciones legales contra importantes empresas del sector alimentario. Coca-Cola, PepsiCo, Kraft Heinz, Mondelēz, WK Kellogg y Mars son algunas de las compañías demandadas por la comercialización de productos ultraprocesados.
La demanda se basa en estudios y advertencias de la Organización Mundial de la Salud (OMS), publicados en la prestigiosa revista médica *The Lancet*. Estos informes señalan que los alimentos ultraprocesados (UPF) de las empresas demandadas suelen contener altos niveles de azúcar, sal, grasas, almidones industriales y aditivos como emulsionantes, colorantes y aromas. Existe evidencia que sugiere una relación entre el consumo de estos productos y un mayor riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Reclamación de indemnización
El fiscal de San Francisco, David Chiu, acusó a las empresas de haber provocado una crisis de salud pública con la venta de alimentos perjudiciales. La ciudad busca prohibir la comercialización engañosa de estos productos y exige una compensación económica por los daños causados en San Francisco.
Una asociación empresarial ha rechazado las críticas, argumentando que no existe una definición científica universalmente aceptada de alimentos ultraprocesados y que calificar productos como insalubres simplemente por estar procesados puede ser engañoso para los consumidores. Esta postura fue expresada por la Consumer Brands Association.
La industria tabacalera ya pagó cientos de millones de dólares
En la década de 1990, San Francisco ganó un juicio contra la industria tabacalera, que resultó en un pago de 539 millones de dólares. La ciudad establece paralelismos con este caso y acusa a la industria alimentaria de crear productos adictivos.
