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El Concurso y Carnaval de Intercambio Internacional de Café de la Taza Dagang 2023 se celebró animadamente en el Parque de la Escuela Secundaria Jiuzuoying durante dos días consecutivos, los días 25 y 26 de noviembre. Además de Taiwán, también asistieron 80 personas del extranjero, incluidas Tailandia, Filipinas, Malasia y Hong Kong. , Macao y otras regiones. Los mejores tostadores compitieron en el mismo escenario, atrayendo a un total de 20.000 amantes del café y turistas en dos días. Al final, Wei Mingzhi de E’Z Chocolat en Fengshan, Kaohsiung ganó el campeonato. El alcalde Chen Qimai también apareció la tarde del día 26 para animar a los vendedores y concursantes del mercado, probar el café preparado en frío con nitrógeno, experimentar las cápsulas de café hechas a mano que cuelgan de las orejas y elogiar la riqueza y la calidez del encantador sol de Kaohsiung.
Chen Qimai, quien es un bebedor habitual de café, mencionó que una taza de café por la mañana y una taza de café por la tarde antes del trabajo lo ayudan a concentrarse y aumentar su energía. Prefiere el café con un sabor dulce y amargo y cree que compartir Un delicioso café con buenos amigos es una experiencia agradable. En este evento, todo el delicioso café se reúne aquí hoy. Espero que se pueda realizar regularmente todos los años para compartir las cosas buenas con buenos amigos.
El Director de Turismo del Gobierno de la ciudad de Kaohsiung, Gao Minlin, dijo que el Concurso Internacional de Intercambio de Café de la Copa Dagang entró este año en su quinta edición. Además de la competencia de tostado de granos, el evento de dos días también invitó al Campeón del Concurso Mundial de Tostado de Granos de la WCRC 2014, Lai Yuquan, y al Campeón del Concurso Mundial de Elaboración de Café del WBrC, Wang Ce y otros 10 expertos internacionales de primer nivel dieron conferencias sobre café y reunieron a más de 50 tiendas de marcas de alta calidad, incluidos muchos cafés, artesanos y operadores de catering locales conocidos en Kaohsiung para participar, no solo haciendo Kaohsiung. globalizar el café, pero también hacer que el café de Kaohsiung sea más global: el café avanza hacia una calidad superior.
Gao Minlin dijo que muchos países participantes esta vez, como Malasia, Tailandia y Filipinas, también son el foco de la promoción en el extranjero y la recepción nacional de la Oficina de Turismo este año y que en el futuro continuarán cooperando con élites de todos los ámbitos. de la vida en el café para integrar conjuntamente los recursos turísticos. La comercialización permite a los países de todo el mundo ver la fortaleza del café de alta calidad de Kaohsiung.
Huang Junhao, presidente de la Asociación de Promoción del Café y el Té de Kaohsiung, dijo que los tres principales ganadores fueron Wei Mingzhi de E’Z Chocolat en Fengshan, Kaohsiung, Huang Zhiwei de Yingzhiguang Coffee Studio en Gukeng, Yunlin y Three Guo Zongxin de Xinto Coffee. Tostador en Taipei. Este evento invitó a 10 expertos internacionales de primer nivel a celebrar un foro sobre la tendencia futura del procesamiento del café. Cada uno de ellos es un experto autorizado en diversos campos. Se reunieron para esta Copa Dagang. Juntos, intercambiamos definiciones e investigaciones sobre el café. procesos de producción, atrayendo a muchos colegas de la industria del café, e incluso muchos fanáticos vinieron aquí con la esperanza de aprender más sobre el intercambio de experiencias de muchos expertos en café.
El campeón mundial de tostado, Lai Yuquan, dijo que la gente a menudo pregunta qué tipo de granos de café son los mejores. De hecho, siempre que sean amados por los consumidores, son buenos granos, porque los diferentes métodos de producción tienen sus propios consumidores favoritos; desde Zou Zhuyuan, Alishan Fang Zhenglun, un cafetalero galardonado, señaló que con 23 años de experiencia, especialmente ante los cambios climáticos anuales, sin importar la temperatura o la humedad, se deben ignorar todas las claves; Hu Yuanzheng, el fundador de Gourmet Coffee , dijo que los granos de café han ingresado al mercado. Un proceso multifacético, pero aún esperamos que todos los tostadores no olviden el sabor simple de los granos de café.
El organizador “Asociación de Promoción del Café y Té de Kaohsiung” ha recaudado sus propios fondos desde 2014 y convocó a los tostadores de café locales a participar. Este año ha llegado a su quinta edición. La competencia de este año ha superado la escala internacional, con 8 máquinas que cuestan más de 10 millones Las máquinas tostadoras están alineadas en fila, el propósito es permitir que los concursantes tengan el mejor espacio para actuar. Además, también es muy animado el intenso y emocionante concurso de tostado de granos, donde cada segundo cuenta, además del mercado del café con hasta 50 puestos, en cada período también hay un “Dagang Brewing Bar”, organizado por Iff Coffee Ruojiweiruo y BlueMonday Coffee Desserts, Gavagai Coffee, Chunzheng Trading Company, TiARA Café y muchas otras cafeterías famosas estarán disponibles para preparar café.
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2023-11-26 15:48:46
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