Evgenia Mincheva 22.05.2024, 17:02
Verano 2023.
El aburrimiento y la tristeza de julio se distraen con un escándalo, perfecto para el letargo en el que se hunde el país en ese momento: un hombre pagó 650 quintales por un filete en el mar.
El mismo año, siguieron otras tareas-teasers de verano en el Mar Negro al estilo de “¡¿Cómo puede costar tanto?!”.
Por ejemplo, sopa de pescado por 20 levas, pan con queso por 16 levas y patatas fritas con queso por 10 levas. Al parecer, el queso aumenta considerablemente el precio, debe haber sido ordeñado personalmente por el gerente y transportado en cubos de nácar al complejo…
Este año ya ha brillado el sol, los primeros rumanos y búlgaros ya han mojado los tobillos al sol y nos preguntamos por qué invento culinario pagaremos una cantidad desmesurada de dinero este año.
Por eso, decidimos armar un menú completamente imaginario, en el que los precios son enteramente fruto de nuestra imaginación salvaje como graduados de secundaria. Y esperemos que con este texto no seamos malos profetas.
Y aquí tienes algunas ideas muy imaginativas para el verano de 2024:
Tarator vegano a base de monóxido de dihidrógeno
Los restauradores llevan mucho tiempo preguntándose cómo sustituir completamente el yogur del tarator por agua, sin avergonzarse de volver a llamarlo tarator. Tenemos una solución: pueden llamarlo “tarator vegano” y escribir que está “a base de monóxido de dihidrógeno”.
Detrás del nombre retorcido de los estudiantes de química hay una sopa de pepino y agua espolvoreada con la creación aún mayor de hinojo seco y ajo seco de un paquete, que quedó intacta con las papas salteadas de 2023.
Como es vegano, no puede ser barato, y unos 25 BGN por una pinta con este tarator está perfectamente bien.
Los pepinos, según una antigua tradición de restauración, se rallan con un rallador fino para que se queden atrapados entre los dientes y te ahogues con ellos, en lugar de masticarlos y tragarlos normalmente.
Espadines empanizados en copos de maíz
Cuando preguntas si hay pescado fresco en el Mar Negro, normalmente te responden “Sí, lubina y dorada”. Los cuales, como suponemos en el segundo, son “pescados” en el puesto de pescado del hipermercado más cercano, así que gracias, pero no gracias.
Por otro lado, los espadines siguen rebotando en las aguas del Mar Negro, por lo que es hora de que dos clásicos culinarios se fusionen en uno y que los eternos filetes de pollo en copos de maíz renazcan como una versión de pescado de verano.
El peso de la ración se puede afirmar fácilmente en unos 500 gramos, y el 95% de ella será un empanizado espeso hecho con copos de maíz lo más baratos posible, que ni siquiera las gallinas del pueblo de Marinka, en la región de Burgas, comerán.
Precio: mínimo 30 BGN por ración. Mientras caen los copos de maíz, podemos pedir leche y ordeñarla.
Risotto casero con marisco
La cocina italiana se ha convertido en un comodín mágico que los restauradores búlgaros se sacan del bolsillo cuando se preguntan con qué llenar su carta.
Al fin y al cabo, ¿qué búlgaro no come espaguetis con arroz?
Por eso en la carta aparece orgulloso el “risotto casero de marisco”, y en el plato que tenemos delante se materializa vergonzosamente un arroz seco como un desierto, que misteriosamente se desmenuza grano a grano, en lugar de quedar cremoso como en el risotto original.
La versión búlgara se sazona generosamente con un cubo de caldo sacado de una caja estampada y la dosis de glutamato monosódico llega sucesivamente al paladar, la lengua, la nariz y el estómago.
El marisco se expresa en varios trozos toscos de “rollitos de cangrejo”, que también llamamos “salchichas de mar”.
Como precio, sin embargo, puedes negociar y pedir al menos 50 BGN por esta tristeza.
Tiramisú jugoso con frutas de verano
¿Qué dijimos de la cocina italiana?
La regla también se aplica a los postres, y por eso, junto a las banales melba y las galletas de la abuela de pastelería, ahora también se pide el tiramisú. Al igual que el risotto, coincide con el tiramisú italiano sólo de nombre, porque ¿qué propietario normal compraría mascarpone de verdad?
El tiramisú autóctono “ala Màre Negro” (de ahí el Mar Negro) es una pobre mezcla de galletas baratas, nata de botella y cacao de mala calidad con sabor a garbanzos.
Pero 28 BGN y 90 céntimos por plato parecen justificados.
¿Bien? ¡¿BIEN?!
2024-05-22 14:02:00
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