La cocina de Sumi
Dirección: Ryan’s Beggar’s Bush Pub, 115 Haddington Rd, Dublín, D04 H328
Teléfono: N/A
Cocina: India
Coste: €€
¿Qué hay en oferta?
Pankaj y Samruddhi Adurkar abrieron la cocina de Sumi en septiembre de 2023, comerciando desde su camión de comida en el estacionamiento del pub Ryan en Beggar’s Bush en Dublin 4. Pankaj dice que su esposa dirige todo el espectáculo. La pareja proviene de Mumbai en el estado de Maharashtra en India, pero ha viajado mucho por el trabajo de Pankaj. Con su comida, Samruddhi dice que quiere presentarle a Irlanda el auténtico sabor de la comida de su casa y de otras partes de la India. Gran parte es la comida que comieron cuando crecieron en Mumbai.
Sumi’s Kitchen atrae a una gran cantidad de comensales indios, así como a fanáticos irlandeses, y hablamos con uno de los clientes habituales que es de Varanasi, la ciudad continuamente habitada más antigua de la India. Sugiere pedir las dos especialidades vegetarianas y algunos bocadillos.
Hay una amplia zona al aire libre para que puedas comer en el lugar y pedir bebidas en el pub.
¿Qué pedimos?
Vada pav, bhaji de cebolla, tawa pulau, dahi vada y pollo asado con ghee.
¿Cómo estuvo el servicio?
El servicio es increíblemente cálido y amigable. Pedimos nuestros platos y Samruddhi nos los dejó cuando estaban listos.
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¿La comida estuvo buena?
La comida está deliciosa. El vada pav es una bola de masa de patata frita, teñida de verde gracias a una pasta de chile verde. Está metida como una hamburguesa en un panecillo que Samruddhi hornea en el camión, cubierto con zanahoria y cebolla picadas. El bhaji de cebolla se presenta en forma de hebras de cebolla en una masa dorada y picante servida con raita. El tawa pulao, un plato de comida callejera de Mumbai que se prepara en una gran plancha de hierro conocida como tawa, es arroz de grano largo condimentado con verduras, cardamomo y cilantro servido con raita y poppadoms.
El pollo asado con ghee es un plato mangaloriano, un pollo al curry seco que tiene un picante intenso de chile debido a las especias asadas, servido con dos parathas malabar y una guarnición de pepino, cebolla y limón. El dahi vada, elaborado con lentejas urad remojadas que se muelen hasta obtener una masa y se fríen, se sirve en un yogur endulzado.
¿Qué pasa con el embalaje?
Hay una mezcla de envases, plástico reciclable, cartón y cubiertos de plástico.
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¿Cuánto costó?
38 euros para una cena para dos personas: Vada pav, 5 euros; bhaji de cebolla, 6 €; tawa pulau, 10€; dahi vada, 5€; y pollo asado con ghee, 12 €.
¿Dónde se entrega?
Solo es comida para llevar en el estacionamiento del pub Ryan. Miércoles a viernes, de 16 a 20.30 horas, y sábados y domingos, de 13.30 a 20.30 horas.
¿Lo pediría de nuevo?
Absolutamente, la comida en Sumi’s Kitchen es fantástica. Los platos cambian con regularidad y es especialmente bueno para la comida vegetariana.
2024-05-24 04:00:08
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