Un investigador del reloj biológico explica por qué nunca come comidas ricas en proteínas por la noche y espera 1 hora para desayunar

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• Un destacado investigador del ayuno dice que intenta no comer durante al menos 3 horas antes de acostarse.

• Dice que ha logrado borrar sus propios problemas de reflujo ácido de esta manera, sin utilizar drogas.

• Nuestro intestino se ralentiza por la noche y, si nos alimentamos con proteínas, la producción de ácido se acelera.

El científico Satchidananda Panda siempre ha estado fascinado por lo que hacen nuestros cuerpos. relojes internos puede hacer por nosotros.

En 2002formó parte de un equipo que descubrió que los mamíferos utilizan una proteína especial que detecta la luz azul, llamada melanopsina, para ayudar a regular nuestra ritmos circadianos. Esta es la ciencia fundamental detrás de por qué sabemos que es bueno para nuestro cuerpo salir y ver la luz del sol por la mañana, reducir la brillo en nuestros teléfonos en la cama por la noche y dejar que los bebés prematuros duerman en habitaciones con poca luz, lo que les permitirá crecer más rápido y salir antes del hospital.

Pero Panda nunca esperó descubrir que nuestros relojes biológicos funcionan no sólo cuando vemos luces brillantes, sino también cuando nos alimentamos. Su investigación más reciente sugiere que nuestro estómago y nuestro hígado no funcionan de la misma manera durante la noche, y que comer muy tarde o muy temprano no es una buena idea.

“Tu cuerpo está descansando, necesita ese descanso y le estás llevando comida para despertarlo”, dijo a notiulti el profesor de biología regulatoria del Instituto Salk de Estudios Biológicos.

Panda dice que si vas a comer un comida rica en proteínas, asegúrese de cronometrar el tiempo para que no sea demasiado tarde después del anochecer. De lo contrario, su horario de alimentación puede ser la receta perfecta para el reflujo ácido y los trastornos del sueño.

Reduce las proteínas después del anochecer, o al menos 3 horas antes de acostarte, dice Panda

Satchidananda Panda durante TEDx Venice Beach el 15 de octubre de 2017 en Venice, California.Randy Shropshire/Getty Images

Estudios muestran que comer tarde en la noche hace que el cuerpo produzca en exceso ácido estomacal. Por eso Panda cree que es importante cenar temprano, cuando sea posible.

Por la noche, intenta dejar de comer al menos tres horas antes de acostarse. Su hábito se basa en décadas de su propia investigacióntanto en ratones como en personas, lo que sugiere que el ayuno intermitente puede tener un impacto positivo importante en la calidad del sueño y también mejorar condiciones como el reflujo ácido.

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“Entre las 8 y las 9 de la noche, nuestro estómago se vuelve más sensible a las proteínas”, dijo.

Después del atardecer, nuestro intestino se ralentiza y nuestras glándulas salivales también se preparan para ir a dormir, “para asegurarnos de no ahogarnos en nuestra propia saliva”, por lo que es un mal momento para intentar empezar a digerir los alimentos, especialmente si son proteínas. -rico, explicó Panda.

“Básicamente, la comida permanece en el estómago, hay demasiado ácido, no hay nada que neutralizar”, dijo. Él confía en su propia estrategia y dice que, como resultado de ella, ha podido dejar de tomar pastillas para el reflujo ácido.

Este es un consejo para algunos constructores de músculos. y otros investigadores no estoy de acuerdo con – dicen beber batidos de proteínas por la noche puede ayudar con el crecimiento muscular. Algunos dietistas también recomiendan un pequeño refrigerio antes de acostarse, como un batido o incluso un cóctel sin alcohol agrio y somnoliento de jugo de cereza hecho con agua con gas, no es nada de qué preocuparse. El refrigerio adecuado puede incluso ayudar a conciliar el sueño y la recuperación muscular.

Pero Panda niega con la cabeza ante la idea de comer garbanzos u otras proteínas magras al anochecer. Si bien los culturistas pueden tener otros objetivos entre sus prioridades, cuando se trata de mejorar salud intestinalconfía en que su estrategia es sólida.

“Si comemos una carga alta de proteínas a altas horas de la noche, nuestro estómago produce desproporcionadamente más ácido para digerir eso”, dijo Panda.

Esta combinación da como resultado más ácido en el estómago, con menos líquido para neutralizarlo, creando el ambiente perfecto para que florezca el reflujo ácido.

“Mira, tu cuerpo tiene un ritmo”, dijo. “Incluso la comida sana en el momento equivocado es basura”.

Espere una hora antes del desayuno para reducir el impacto del cortisol y la melatonina en la digestión.

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Del otro lado del reloj, Panda recomienda esperar al menos una hora por la mañana antes de desayunar.

Cuando nos despertamos, nuestro hormona del estrés cortisol está en su punto más alto y melatonina también está elevado. Tanto la melatonina como el cortisol nos dificultan la digestión adecuada, de varias maneras.

“La melatonina en realidad inhibe la función del páncreas, por lo que ralentiza la liberación de insulina”, explicó.

Comer dentro de un período de 10 horas puede mejorar el colesterol y el azúcar en la sangre, dice Panda

Panda dice que si puedes, espera al menos una hora después de despertarte para empezar a comer. Óscar Wong/Getty Images

Él sabe que una rutina de alimentación con tiempo limitado puede parecer desafiante, pero dice que tenemos que aprender a “optimizar” nuestra hábitos alimenticios para adaptar nuestra biología antigua a nuestras costumbres modernas.

“Ese tiempo extra por la noche es la cuna de la civilización”, afirmó. “Permanecer despierto hasta altas horas de la noche es la clave para crear riqueza, prosperidad y negocios”.

En los últimos años, ha ideado algunas formas nuevas y experimentales para que los trabajadores por turnos elaboren un plan de alimentación programado que pueda minimizar los daños cancerígenos de su trabajo nocturno. En un estudio reciente de 150 bomberos de San Diegodescubrió que aquellos que retrasaban el desayuno una o dos horas y adelantaban la cena una o dos horas, limitando su alimentación diaria a un ventana de 10 horas — obtuvieron excelentes resultados: mejoraron su colesterol, su sensación general de bienestar, así como su presión arterial y su nivel de azúcar en sangre.

“Tómese una o dos horas antes de su primera caloría”, dijo. “A partir de ahí, cuentas 8, 9, 10 o un máximo de 12, porque si vas más allá de 12, eso es dentro de las tres horas antes de acostarte. Eso lo hace relativamente fácil”.

… Relativamente.

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2024-03-28 08:12:45
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