Vinos tintos y una cerveza ligera para mantener felices a todos los invitados esta Navidad – The Irish Times

Esta semana te sugiero tres vinos tintos para todo uso que te ayudarán durante la temporada festiva y una cerveza de sesión más ligera para cubrir todas las eventualidades. Todos se pueden disfrutar con o sin comida. Es una buena idea abastecerse de vinos y cervezas que no tengan demasiado alcohol ni taninos secantes. Los vinos de cuerpo ligero a medio con niveles similares de alcohol (12,5-13,5 por ciento) son ideales.

Shane Kelly de Dot Brew es uno de los cerveceros artesanales más innovadores, con predilección por envejecer la cerveza en barriles de vino y whisky. Dot lanzó recientemente tres vinos de cebada, cervezas con un ABV del 17,5 al 18%. La Loose Session que aparece a continuación es una cerveza mucho más suave, con un contenido del 3,5 por ciento, lo que significa que puedes disfrutar de algunas latas sin desmayarte.

El Syrah es uno de mis eternos favoritos y vale la pena comprarlo cuando está en promoción. Procede de una gran cooperativa con sede en Saint-Joseph, en el sur del Ródano. Los vinos son sólidos, fiables y tienen un precio razonable.

La garnacha se elabora con uvas cultivadas cerca de Madrid, no una zona que asociemos con el vino. Sin embargo, durante la última década se han producido algunos vinos excelentes, principalmente con la uva garnacha (o garnacha). Esta versión es ligera y jugosa.

Por último, Beaujolais es uno de esos vinos que acompaña a casi todos los alimentos (incluido el pavo), y al mismo tiempo es lo suficientemente ligero como para disfrutarlo sin comida. Juliénas es uno de los crus, o pueblos principales, de Beaujolais.

IPA de sesión suelta Dot Brew

3,5%, 3,30€-3,50€

Muchas notas frescas de lúpulo, ligeras y picantes con un final delicioso. Genial por sí solo, con snacks o platos de cerdo.

De fuera de licencia a nivel nacional

Syrah 2020, IGP Collines Rhodaniennes, Cueva Saint-Désirat

13%, 11,95 €, frente a 15,95 €

Un Syrah más ligero con suaves y sabrosos frutos de cereza oscura y un final seco. Perfecto con todo tipo de carnes rojas o blancas, quesos firmes y embutidos.

De O’Briens

Bodegas Cinco Leguas, ‘Rompecepas’ Garnacha, Chinchon, Madrid, 2022

12,5%, 18-19,50€

Frutas seductoras, frescas, oscuras, terrosas y especiadas que combinarían muy bien con una variedad de carnes blancas, salsas de tomate con pasta y guisos de frijoles más ligeros.

De vinos de Baggot Street; Hombre Verde, D6W; 64vino, Glasthule; Redmonds, Ranelagh; La Touche, Piedras Grises; Lilith, D7; Martín, D3; La pareja de vinos, D8; Vinos Pintos, D9

Juliénas Les 4 Cerisiers 2019, Domaine de Boischampt

13%, 21,54€

Frutas rojas de verano concentradas, jugosas y vibrantes, con un delicioso toque sabroso. Excelente solo o con salmón, pollo, platos de cerdo y quesos suaves.

De VinoSpark.com