Cillian Murphy, que temía contraer la “enfermedad de las vacas locas” y ahora sigue una dieta vegana

Invitado de podcast WTF con Marc Maron, el actor Cillian Murphy – estrella di oppenheimer -dijo que cambió a una dieta basada en plantas. Cuando se le preguntó qué cocina habitualmente, el ganador del Oscar reveló que prueba la cocina vegana.

Hablando de su elección de cambiar a un modelo dietético que prohíbe comer carne, productos lácteos y huevos, el actor irlandés, de 47 años, confesó: “Extraño el queso”.
Respecto a la ausencia de carne en la dieta, Murphy aclaró: «No extraño la carne, no la extraño. Estuve mucho tiempo sin comer.” Y añadió: “Sin embargo, tuve una especie de recaída y no me sentí mejor, así que lo dejo de nuevo”, explicando que había sucumbido a la carne de venado, que había apreciado mucho pero al que decidió despedirse.

Ante la pregunta de si hubo razones éticas o de salud detrás de esta decisión, la estrella de Peaky Blinders respondió que ahora lo hacía “por ambas razones”.
De hecho, en el pasado, Murphy había estado particularmente ansioso cuando estalló el caso de las “vacas locas”. En una vieja entrevista con señor portero De hecho, en 2017, el actor había expresado su preocupación por la enfermedad neurológica crónico-degenerativa -más técnicamente llamada encefalopatía espongiforme bovina- causada por un prión (forma patológica de una proteína) que se presenta en el ganado y que, si se transmite a los seres humanos, puede ser letal. La EEB se diagnosticó por primera vez en el Reino Unido en 1986.
Murphy luego explicó que: «Fui vegetariano durante unos 15 años. Pero nunca fue una decisión moral. Más bien tenía miedo de contraer la enfermedad de las vacas locas”.

Ahora está claro que ha adoptado plenamente la dieta basada en plantas. “Creo que es mejor para el planeta, ¿no crees?” ella añadió.

Los principios de la dieta vegana

En comparación con la dieta vegetariana, el estilo de alimentación vegano parece mucho más intransigente. De hecho, implica la eliminación total de los alimentos de origen animal, es decir, carne, pescado, huevos, embutidos pero también leche y derivados y miel.

Las proteínas animales se pueden sustituir fácilmente por legumbres o seitán, productos de soja y músculo de trigo. En cambio, la leche de vaca puede dejar espacio para la leche de avena, quinua, kamut, arroz, almendras o soja.

La elección de seguir una dieta vegana no es simplemente una forma de cuidar la salud adoptando una dieta más saludable, sino que también incluye razones éticas y de impacto sobre el medio ambiente.

Seguir una dieta vegana puede exponerte fácilmente a una deficiencia de vitamina B12, que sólo está presente en las proteínas animales, y que puede manifestarse mediante cansancio, debilidad y pérdida de apetito. En caso de necesidad real, la vitamina B12 se puede tomar mediante suplementos.

2024-04-01 14:16:01
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