Grupo Rokys espera crecer un 10% al cierre del 2023 a pesar de la coyuntura económica

El Brand Manager de Grupo Rokys, Osmar Figueroa, informó que la marca Rocoso ha experimentado un crecimiento del 5% al 6% en términos de transacciones, a pesar del contexto actual y del aumento de precios que se ha trasladado al consumidor final. Figueroa también comentó sobre las ventas y las metas que tienen para este año, indicando que en 2019 tenían una facturación anual de casi S/ 280 millones, pero debido a la pandemia cayeron un 50%. Sin embargo, lograron recuperarse en 2021, alcanzando los S/ 200 millones, y en 2022 estaban casi a niveles previos a la pandemia. Su objetivo es crecer al menos un 10%, es decir, llegar a los S/ 305 millones al cierre del 2023.

Rokys continúa siendo la marca principal del grupo, y Figueroa explicó que el precio del pollo a la brasa ha aumentado debido a la alta inflación de alimentos. Aunque pasó de costar S/ 19.90 a S/ 22.90, destacó que este aumento se hizo de manera equitativa, afectando menos a las zonas de Lima con menor poder adquisitivo. Además, mencionó que el ticket promedio de venta de la pollería es de alrededor de S/ 65, y que el consumo en el local representa el 80% de las ventas, mientras que el 20% corresponde al servicio de entrega.

El Grupo Rokys ha ampliado su oferta de productos más allá del pollo a la brasa, incluyendo platos regionales, estacionales y criollos. Aunque se conocen como una pollería, Figueroa destacó que se consideran un restaurante e incluso han incorporado peñas en algunos locales. Cabe resaltar que la pollería representa el 80% de las ventas totales del grupo, mientras que el 20% corresponde a sus otras seis marcas: Rodizio, Viena, Sopranos, Hotel Limaq, Scencia y Take Away.

En cuanto al Grupo Rokys en general, Figueroa mencionó que antes de 2019 tenían un promedio de ventas anuales de S/ 350 millones, pero durante la pandemia experimentaron una caída del 60%. Sin embargo, en 2021 lograron recuperarse con S/ 240 millones, y en 2022 ya tenían S/ 330 millones. Su objetivo para este año es crecer un 3% de las ventas pre-pandemia, es decir, pasar de S/ 350 millones a S/ 380 millones.

Figueroa también hizo referencia a la marca Rodizio, que pertenece al Grupo Rokys y ofrece un buffet. Comentó que han incorporado nuevos platos como pizza y sushi, y que están dirigidos a personas con un alto poder adquisitivo. En cuanto a la facturación, están en S/ 3.5 millones al mes, y en cuanto a los precios, indicó que están acorde al mercado y se comparan con la competencia cercana.

El Brand Manager también habló sobre la última marca del grupo, “Corner Roky’s”, que se dirige al público joven y ofrece productos como tajadas de pizza, sándwiches y triples. Comentó que están evaluando expandir este modelo de negocio a otros locales y centros comerciales en Lima y provincias.

Por último, Figueroa destacó que el Grupo Rokys tiene planes de apertura de tiendas en provincias para el próximo año, y aunque todavía no tienen planes de internacionalizar, están centrados en ampliar su cobertura en todo el Perú a través del comercio electrónico. También mencionó que han lanzado la venta de turrones en sus locales antes de octubre, y esperan que este producto represente en promedio el 5% al 10% de la facturación anual.


En resumen, según Osmar Figueroa, Brand Manager de Grupo Rokys, la marca Rocoso ha logrado crecer entre un 5% y un 6% en términos de transacciones a pesar de la coyuntura y del aumento de precios. A pesar de la caída en las ventas durante la pandemia, el grupo se ha recuperado gradualmente y tiene como objetivo alcanzar una facturación de 305 millones al cierre del 2023. Además, el grupo ha ampliado su oferta de productos más allá del pollo a la brasa, y ha lanzado nuevas marcas como Rodizio, Viena y Corner Rokys para captar diferentes segmentos de mercado. Aunque actualmente se centran en el mercado local, planean abrir nuevas tiendas en provincias y esperan que la venta de turrones y panetones represente un incremento en la facturación anual. Con su continua expansión y adaptación a las necesidades del mercado, Grupo Rokys busca seguir siendo un referente en el sector de la gastronomía peruana.


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