La inteligencia artificial (IA) promete facilitar nuestras vidas, incluyendo nuestra salud. Asistentes de IA como ChatGPT o Gemini pueden ofrecer recomendaciones nutricionales, pero esto también puede tener consecuencias peligrosas.
Científicos de la Universidad de Hohenheim investigaron la fiabilidad de estos consejos nutricionales en el caso de mujeres embarazadas. Para ello, solicitaron a las herramientas de IA la creación de 20 planes de alimentación, comparándolos con las recomendaciones científicamente fundamentadas de la red «Gesund ins Leben» (Salud en la Vida) del Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (Centro Federal de Nutrición) y los valores de referencia de la Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (Sociedad Alemana de Nutrición).
Ausencia de advertencias sobre alimentos peligrosos
Los resultados fueron decepcionantes. Las recomendaciones generadas por ordenador a menudo eran erróneas e incompletas. Si bien ambas herramientas de IA advirtieron correctamente sobre el alcohol y los productos animales crudos, presentaron lagunas significativas en relación con alimentos críticos. ChatGPT olvidó incluir la advertencia sobre las ensaladas envasadas en todos los planes analizados. El clima húmedo dentro de los envases favorece la proliferación de gérmenes como E. coli o Listeria. Gemini, por su parte, omitió la advertencia sobre los brotes crudos, que también pueden contener bacterias como Listeria, Salmonella y E. coli, representando un peligro tanto para la madre como para el bebé.
En cuanto a la composición nutricional, ambas herramientas de IA fallaron. Ninguno de los planes alcanzó los valores de referencia de la DGE para carbohidratos, vitamina D, fluoruro y yodo. Además, Gemini tuvo dificultades para incluir suficiente ácido fólico y hierro, nutrientes especialmente importantes durante el embarazo.
Es imprescindible buscar asesoramiento personalizado
El BZfE llega a una conclusión clara: “En la actualidad, los chatbots no pueden proporcionar una asesoría personalizada exhaustiva a las mujeres embarazadas. Sus resultados a menudo son incorrectos y carecen de la exhaustividad de las recomendaciones oficiales”.
Por lo tanto, los expertos en nutrición recomiendan a las mujeres embarazadas que no confíen únicamente en los chatbots. En su lugar, deben consultar a profesionales de la nutrición o utilizar los sitios web de la red «Gesund ins Leben» y la DGE.
