La Peste Negra podría ser la razón por la que no podemos dejar de comer basura

Comida y bebida

Por Samanta Ibrahim

Los cambios dietéticos e higiénicos que sufrieron las personas como resultado de la Peste Negra Podría ser la razón por la que a los humanos les guste tanto la comida chatarra 700 años después, afirman los científicos.

Esos cambios se produjeron porque la enfermedad, que acabó con el 60% de Europa en el siglo XIII, alteró drásticamente las bacterias que se encuentran en nuestra boca, según una nueva investigación.

El estudio fue publicado en la revista Nature Microbiologydonde científicos de la Universidad Penn State investigaron la placa dental calcificada a partir de esqueletos que descubrieron.

La profesora Laura Weyrich y su equipo descubrieron dientes de 235 personas que fueron enterradas en Inglaterra y Escocia desde aproximadamente el 2200 a.C. hasta el 1835 d.C.

Encontraron 954 especies microbianas de bacterias en las muestras, muchas de las cuales pertenecen al género Estreptococo.

Este es un tipo común de bacteria que vive en la boca de los humanos hoy en día.

Otro género metanobrevibacter, También se descubrió que es un patógeno que se considera inexistente en personas sanas.

“Los microbiomas modernos están relacionados con una amplia gama de enfermedades crónicas, incluida la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la mala salud mental”, dijo la profesora Weyrich en su investigación.

Y continuó: “Descubrir los orígenes de estas comunidades microbianas puede ayudar a comprender y controlar estas enfermedades”.

También se observó que las bacterias encontradas en los fragmentos dentales de los esqueletos estaban relacionadas con dietas bajas en fibra y altas en carbohidratos, aditivos que se encuentran comúnmente en la comida rápida.

La peste negra aparentemente desencadenó el resurgimiento de estos microbios, y los virus se vincularon con enfermedades inmunes, cardíacas y cerebrales.

El plaga infamemente causada dolencias dolorosas, como fiebre, vómitos, fatiga e hinchazón.

El profesor Weyrich también explicó cómo las personas que sobrevivieron a la plaga en el Edad media, eran más ricos y tenían mayores ingresos.

Por lo tanto, estos ciudadanos pudieron permitirse alimentos más ricos en calorías y más indulgentes que no estaban disponibles para los campesinos y las masas.

“Es posible que el [Plague] desencadenó cambios en la dieta de las personas que, a su vez, influyeron en la composición de sus microbiomas orales”, dijo.

“Esta es la primera vez que alguien demuestra que los microbios de nuestro cuerpo pueden haber sido influenciados por cosas como pandemias pasadas”, señaló.