Pollo Teriyaki: la receta fácil y sencilla.

Preparar este delicioso platillo es sorprendentemente sencillo. Comience marinando pechuga o muslos de pollo deshuesados ​​en una mezcla de ajo, jengibre y jugo de limón o vinagre de arroz. Luego cubra las piezas con una pasta a base de harina, almidón, agua y sal.

Elija entre freír, para obtener una corteza crujiente fiel a la tradición, o hornear. Una vez cocido, mojar los trozos de pollo en la deliciosa salsa teriyakipreparado con salsa de soja, miel, azúcar, ketchup, chiles, ajo y aceite de sésamo.

Sirviendo pollo teriyaki

Recomiendo servir este suculento pollo teriyaki con arroz basmati aromatizado con cilantro, verduras salteadas al wok o fideos chinos. Esta receta versátil también se puede adaptar con carne de res o camarones. Si lo pruebas, estaré encantada de leer tus impresiones en los comentarios de mi blog o a través de mis redes sociales, Instagram y Facebook. Para obtener más recetas en video, no olvides suscribirte a mis canales.

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Variaciones y acompañamientos

El pollo teriyaki viene en varias variaciones. Además del pollo, puedes usar carne de res o camarones para variar. Cada variación mantiene la riqueza de sabores característicos del Teriyaki. Para una comida completa, sírvela con verduras salteadas o fideos chinos. Esta flexibilidad hace que la receta de pollo teriyaki sea adecuada para todos los gustos.

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La salsa de pollo teriyaki combina armoniosamente la ternura del pollo con una salsa rica y sabrosa. Este plato, símbolo de la gastronomía japonesa, se ha consolidado como uno de los favoritos a nivel mundial. En este artículo exploramos el arte de preparar Salsa de Pollo Teriyaki, desvelándote sus secretos para un resultado perfecto.

Los orígenes del pollo con salsa teriyaki

El pollo en salsa teriyaki tiene sus raíces en la cocina japonesa. “Teriyaki” se refiere a una técnica de cocina en la que los alimentos se asan o se asan en una salsa de soja dulce. Este plato ha traspasado fronteras, ganando popularidad gracias a su sabor único y su sencilla preparación.

Ingredientes clave para la auténtica salsa teriyaki de pollo

Para el auténtico pollo teriyaki, la calidad de los ingredientes juega un papel crucial. Utilice pollo fresco, preferiblemente muslos para darle más sabor. La salsa teriyaki, el corazón del plato, requiere salsa de soja, mirin (un vino de arroz dulce), sake y azúcar o miel. Elegir ingredientes de calidad garantiza un sabor auténtico y una experiencia gastronómica memorable.

Preparar y cocinar pollo

Preparar salsa de pollo teriyaki es sencillo, pero requiere atención. Comience marinando el pollo en un poco de salsa teriyaki. La marinada asegura que el pollo absorba todos los sabores incluso antes de cocinarlo. La cocción debe ser lo suficientemente lenta como para caramelizar la salsa sin quemar el pollo.

Consejos para una salsa teriyaki perfecta

Una salsa teriyaki perfecta es el equilibrio entre lo dulce y lo salado. Cocinar la salsa lentamente, hasta que espese, es fundamental. Agrega un poco de maicena para lograr la consistencia ideal. Pruebe regularmente para ajustar los sabores a su preferencia.

El Pollo con Salsa Teriyaki no sólo es un platillo delicioso, es una invitación a explorar la cocina japonesa. Con su sencilla preparación y complejos sabores, seguro que hará las delicias de los paladares más exigentes. Siéntete libre de experimentar y hacer de esta receta un elemento básico en tu repertorio culinario.

Para el pollo:

• 500 gramos pechuga de pollo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de vinagre de arroz o jugo de limón
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal fina
• Aceite de girasol para freír

Para la masa:

• 70 gramo de harina
• 40 gramo harina de arroz o maicena (maicena)
• 1 buena pizca de sal
• 120 ml agua

Para la salsa:

• 1 cucharada de pimiento dulce en polvo (pimentón)
• 1 cucharadita de hojuelas o hojuelas de pimiento picante
• 1 cucharada de azúcar moreno o integral
• 2 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de salsa de soja salada
• 1 cucharada de salsa de ostras o nuoc mam
• 1 cucharada de vinagre de arroz o jugo de limón
• 1 a 2 cucharadas de salsa de tomate
• 3 cucharadas de aceite de oliva o de maní o de sésamo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 vaso pequeño de agua de 100 ml aproximadamente
• Sal y pimienta

Adornar:

• Cebolla verde picada o cilantro
• Maní tostado triturado o semillas de sésamo

• Coloque los trozos de pollo, cortados en trozos pequeños, en una ensaladera espaciosa. Agrega el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz y sazona con sal y pimienta.

• Después de mezclar, reservar. En otro bol, mezcle la harina, la harina de arroz, la sal y el agua fría hasta obtener una masa semilíquida similar a las tortitas. Cubre el pollo con esta mezcla para cubrir bien cada pieza.

• Calienta el aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto. Dore los trozos de pollo durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Una vez cocidas las escurrimos sobre una rejilla o papel absorbente.

• Prepare la salsa mezclando en un tazón pequeño la salsa de soja, el agua, la miel, la salsa nuoc mam, el jugo de limón o vinagre de arroz, el azúcar moreno, el ketchup, el aceite de sésamo, el ajo, el pimiento dulce, el pimiento picante y sazone al gusto con sal y pimienta.

• En una sartén, cocina la salsa de 3 a 5 minutos, luego agrega el pollo cocido. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la salsa espese, aproximadamente de 1 a 2 minutos más.

• Sirva caliente, adornado con cilantro picado o cebollas verdes y espolvoreado con semillas de sésamo.

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