05 abril 2024
Ciarán Carroll aborda las crecientes tasas de mortalidad de las cerdas en Irlanda, destaca los factores que contribuyen a estas tasas y describe estrategias para reducir la mortalidad, enfatizando la importancia de registros precisos.
A nivel internacional, la cifra irlandesa no es alta. Los datos de InterPig 2022 muestran niveles de mortalidad de cerdas del 14,5% en EE. UU., el 14,3% en España, el 12,6% en Dinamarca y el 11,3% en Suecia. Dicho esto, el aumento experimentado en Irlanda en los últimos años (2,7% desde 2015) merece atención. Económicamente, ha supuesto pérdidas de más de 1,6 millones de euros para el rebaño nacional. ¿Por qué están aumentando los niveles de mortalidad, a quiénes (qué cerdas) estamos perdiendo, cuándo las estamos perdiendo y qué podemos hacer al respecto?
Mortalidad de cerdas en granjas irlandesas (2015-2022 – Teagasc Profit Monitor)
Año 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Mortalidad de cerdas % 4,8 4,9 5,2 6,3 6,7 7,2 7,6 7,5
¿Por qué?
La mortalidad de las cerdas se puede clasificar por tipo, es decir, cerdas sacrificadas intencionalmente en la granja o cerdas que murieron naturalmente (sin ayuda). Al centrarse cada vez más en el bienestar de las cerdas, el sector porcino ha respondido y ahora es más probable que los granjeros sacrifiquen a las cerdas en la granja en lugar de enviarlas al matadero. Esta mejor atención al bienestar explica parte del aumento en la mortalidad de las cerdas que hemos visto. Un estudio danés (Pedersen y Brendstrup, 1998) que investigaba las causas de la mortalidad de las cerdas informó que el 42 % fueron sacrificados y el 58 % murió sin ayuda. El mismo estudio demostró que la causa más probable de muerte en las cerdas sacrificadas eran problemas en las patas, y en el caso de las cerdas que morían sin ayuda, la mayoría moría por problemas estomacales o intestinales, categorizados después de la necropsia, pero a menudo denominados “otras causas”. Se han informado resultados similares en otros estudios.
De las cerdas sacrificadas, la información de los granjeros indicó que más del 76% de ellas fueron por problemas locomotores (piernas). Esto ha sido respaldado aún más por estudios de necropsia de cerdas sacrificadas, que muestran que el 70% tenía problemas en las patas (Vestergaard et al, 2004). En el mismo estudio, la información de los ganaderos indicó que para las cerdas que mueren sin asistencia, la mayoría de los problemas se pueden resumir en 52,1% “otras causas”, 21,6% enfermedades y 13% complicaciones del parto, mientras que las necropsias informaron 24% torsión de órganos, 23 % complicaciones del parto, 18% estómago e intestino y 24% otra/sin causa específica. Esto muestra la disparidad entre lo que el agricultor cree que causó el problema y lo que realmente muestra la necropsia. Por lo tanto, es importante que su veterinario realice periódicamente una necropsia de una proporción de las cerdas muertas.
¿Quien donde cuando?
La investigación de Teagasc demostró que el 30% de las cerdas fueron descartadas antes de su tercer parto, y que hasta el 15% de las primerizas seleccionadas ni siquiera tenían una camada. Otro estudio (Kirk et al. 2005) encontró que casi el 40 % de las cerdas en su estudio estaban muertas antes del segundo parto. Engblom et al. (2007) encontraron que era entre las cerdas jóvenes (parto 1-3) donde la mayor proporción moría sin ayuda (de forma natural). El porcentaje de cerdas sacrificadas aumentó con la paridad, es decir, las cerdas más viejas fueron sacrificadas con más frecuencia que las encontradas muertas sin ayuda.
Un estudio piloto de una muestra de granjas porcinas danesas en 2015 mostró que, para las cerdas que murieron sin ayuda, la mayoría ocurrió en el área de maternidad y servicio, mientras que para las cerdas que fueron sacrificadas, más fueron en los corrales de enfermas. En la sección de cerdas secas hubo una distribución equitativa entre eutanasia y muertes no asistidas.
El mismo estudio demostró que los problemas en las patas eran la causa más frecuente de muerte en los corrales de enfermos que albergaban animales del área de cerdas secas y de servicio. Las úlceras de estómago y el prolapso rectal fueron más frecuentes en los corrales de enfermos donde los animales procedían de la unidad de maternidad.
Muchos estudios (Vestergaard et al. 2004; Thorup et al. 2010 y Kirk et al. 2005) han demostrado que el momento del parto se asocia con un mayor riesgo de muerte. El trabajo presentado por el Dr. Mark Knauer, NCSU en el programa SowBridge (enero de 2024) detalló cómo las cerdas con anomalías registradas (hinchazón perineal, problemas en las patas o “mal aspecto”) al final de la gestación tenían tres veces más probabilidades de morir que las cerdas que normal. Si bien esto ayudó un poco a centrarse en las anomalías y a tratar o eliminar a dichas cerdas, todavía había un 85 % de las cerdas que no mostraban anomalías (que habían muerto).
¿Qué?
Entonces, una vez identificado el por qué, quién, dónde y cuándo de la mortalidad de las cerdas, ¿qué se puede hacer para reducirla? Tiene que comenzar con registros precisos. ¡Si no medimos, no podemos controlar! Necesitamos registros de los motivos de sacrificio y mortalidad (tanto sacrificados como sin asistencia).
Un informe detallado de Sorensen & Thomsen, Universidad de Aarhus (2017) titulado ‘Identificación de factores de riesgo y estrategias para reducir la mortalidad de las cerdas’ enumeró algunas estrategias y recomendaciones para reducir la mortalidad de las cerdas de un proyecto danés ‘Soliv’, en el que participan veterinarios y consultores, donde Durante un período de tres años (2007-2010), los rebaños redujeron la mortalidad de las cerdas en 5 puntos porcentuales.
Las recomendaciones incluyeron: optimizar los sistemas de alojamiento y alimentación; mejora de la higiene de los piensos; estrategias para introducir cerdas y primerizas en alojamientos sueltos, reduciendo el número de movimientos y mezclas; mejor control de la condición corporal mediante la alimentación; 3-5 tomas diarias en la sala de partos; planificación sistemática de la observación diaria de las cerdas; uso sistemático de corrales para enfermos con registro diario; Exámenes estomacales trimestrales de cerdas desechadas por parte de veterinarios.
Con respecto a la sugerencia de vigilancia diaria, el trabajo en los EE. UU. presentado por Chris Rademacher (DVM en Iowa SU) en el programa SowBridge (octubre de 2023) detalló un enfoque para identificar y tratar “cerdas en riesgo” en establos y alojamiento grupal en un grupo de 4000 cerdas. granja. El veterinario de la granja capacitó al personal de la granja para identificar a las cerdas desfavorecidas o “en riesgo” y les aconsejó cómo debían tratarse. El proceso implicó que el personal observara a las cerdas a la hora de comer y las señalara colgando una tarjeta en el establo/corral. Las cerdas fueron tratadas al momento de su identificación o más tarde ese mismo día, según el POE de la granja. Los principales problemas identificados fueron “falta de alimentación”, cojera, fiebre, respiración, secreción y herida abierta. El signo principal fue que las cerdas “no se alimentaban”, mientras que el 30% tenía dos síntomas (en su mayoría falta de alimentación + cojera). Las primerizas fueron la principal paridad identificada como en riesgo (35%). En cerdas estacionadas, esta estrategia tomó casi dos horas al día y resultó en una reducción del 4,25% en la mortalidad anualizada de las cerdas (del 16,75% al 12,5%) y valió 50 dólares (46 euros) por cerda. En cerdas preñadas alojadas en grupo, el proceso lleva un poco más de tiempo (es más difícil identificar a las cerdas en riesgo en grupos) pero tiene beneficios similares para el rebaño.
En el informe de Sorensen & Thomsen de 2017, enumeraron además algunas recomendaciones para reducir la mortalidad de las cerdas tanto por eutanasia como por muertes no asistidas por separado.
Cerdas sacrificadas
Muerte no asistida de cerdas
- Se debe recopilar información sobre el momento de la muerte y el estado corporal de la cerda muerta.
- Las estrategias sistemáticas para el uso de necropsias deben ser una parte integral del plan de salud del rebaño (acordado con su PVP).
- El matadero debe proporcionar sistemáticamente información sobre úlceras de estómago y torsiones de órganos de cerdas desechadas (puede haber una función para esto en el futuro a través del sistema de notificación de datos DAFM AM/PM).
- Todas las granjas de cerdas deben disponer de planes sistemáticos de diagnóstico que conduzcan a la acción sobre todas las enfermedades principales.
- Se necesita más investigación sobre las causas y los métodos para prevenir la muerte sin asistencia centrándose en el parto y la lactancia.
Referencias disponibles del autor.
2024-04-05 12:15:14
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