Probamos Côme, un restaurante mediterráneo en Le Havre: “Una mesa preciosa por 20 euros”

¿Está buscando una nueva dirección para probar durante el vacaciones ? ¿Por qué no buscar el sol cerca? la cocina mediterránea de Como ? Nuestro crítico gastronómico testó este nuevo restaurante en la rue de Paris en Le Havre y nos da su veredicto.

Un bonito entorno para Como

Un pedacito del Mediterráneo al borde del Canal de la Mancha, Como ciertamente cumple la promesa. Cerca de la ventana o arriba en la esquina del bar, la vista se abre hacia el puerto y, con la ayuda del sol, bien podríamos creer que estamos en el sur de Francia.

La acogida por parte del jefe y su mujer también es buena, en la época mediterránea. Cálido, amigable, buscando tanto la satisfacción del cliente como la conversación, para presentar platos y vinos. Pero también simplemente por el placer de recibir.

El marco con ventanales da una agradable impresión de espacio, que las mesas abarrotadas no molestan. El bar (que sólo visité), regentado por un auténtico bartender, ofrece un ambiente a la vez moderno y azul marino.

El Mediterráneo en el plato

Pero si el Mediterráneo está en algún lugar, es en el plato. Lejos de los cremosos platos normandos, son sabores, frescura y aromas llenos de sol. que nos llevan de un mar a otro.

La lubina, fundente y nacarada (no del todo deshuesada, hay que decirlo) se asienta sobre sus crujientes verduras, dando una impresión ligera y fresca.

Un ligero guiño a Normandía, crumble de manzana fondant ellos también, pero centrados en la frescura, sólo para terminar con ligereza, a pesar de todo.

Pero la firma de calidad y exotismo es ensalada de gambas, feta-cilantro, lima que reservamos, porque ahí pasó algo en el plato. Un fino equilibrio entre los camarones realzados por su marinada de lima y el queso feta suavizado por los camarones, un agradable y muy bistronómico ida y vuelta.

“Una bonita mesa por 20 euros”

En cuanto al vino, tampoco le falta originalidad, aunque los vinos mediterráneos no abundan. Sin embargo, nos puede sorprender un vino poco común, un vino del Loira en Cabernet Franc, vinificado en blanco, con sabores de pomelo y fresa tagada.

La relación calidad-precio favorece claramente al cliente que puede permitirse una bonita mesa, un menú completo, por 20 euros. Por otro lado, no debes ser exigente con el entrenamiento, es más bien sencillo.

Sin duda un gran descubrimiento, una casa apasionante que hace honor a su promesa mediterránea a todos los niveles. Sólo falta el acento melodioso y las cigarras para zarpar desde Le Havre hacia su destino: ¡el sur!

Côme, 22 rue de Paris en Le Havre, abierto de martes a domingo

cyril brun

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