Risotto de chorizo ​​con tomate: ¡la receta colorida!

Para preparar esta receta de risotto con chorizo, necesitarás los siguientes ingredientes: arroz arborio, chorizo, tomates frescos, caldo de pollo, cebolla, ajo, vino blanco, aceite de oliva, parmesano y hierbas para condimentar.

Empieza cortando el chorizo ​​en rodajas y pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén sofreír el chorizo ​​hasta que esté crujiente. Retíralo y resérvalo. En la misma sartén añadir la cebolla y el ajo y sofreírlos.

¡Cocina y Consejos para Risotto de Chorizo!

Agrega el arroz y revuelve hasta que se vuelva transparente. Viertalo vino blanco y dejar reducir. Luego agrega los tomates cortados y el caldo poco a poco, sin dejar de remover. La clave es ir añadiendo el caldo poco a poco y removiendo constantemente.

Para un risotto de chorizo ​​cremoso, sigue revolviendo constantemente y cocina a fuego medio. Añade el chorizo ​​al final de la cocción para conservar su textura y sabor.

Sirve el risotto caliente, adornado con parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva. El plato debe tener una consistencia cremosa y el arroz debe quedar al dente.

Este risotto combina perfectamente con un vino blanco seco o un rosado ligero. Para una comida completa, sírvela con ensalada verde o verduras asadas.

Para guardar el risotto de chorizo, colócalo en un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico. Se conserva bien durante 2-3 días. Para recalentarlo, añade un poco de agua o caldo y recaliéntalo suavemente en la sartén o en el microondas.

El risotto de tomate y chorizo ​​es un plato versátil. Puedes agregar verduras como espinacas o calabacines para darle un toque verde. Experimenta con diferentes quesos o reemplaza el chorizo ​​con pollo o mariscos para obtener otra dimensión de sabores.

Consejos para un Risotto de Chorizo ​​Perfecto

Hacer el risotto perfecto requiere un poco de práctica y paciencia. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán:

• Utilice un arroz adecuado, como arborio o carnaroli, que absorba bien el líquido y permanezca firme.
• Calienta tu caldo antes de agregarlo al risotto; esto ayuda a mantener una cocción uniforme.
• Revuelve regularmente para liberar el almidón del arroz, lo que contribuye a la textura cremosa del risotto.

Siguiendo estos consejos tu risotto siempre quedará cremoso y sabroso.

El risotto de tomate y chorizo ​​es un plato que deleita el paladar por su equilibrio de sabores y textura cremosa. Ya sea para una cena familiar o una ocasión especial, este plato seguro te impresionará. Con esta receta tienes todas las claves para preparar un risotto inolvidable.

Integrando el risotto de tomate y chorizo ​​a tu repertorio culinario descubrirás un mundo de sabores y texturas. Siéntase libre de personalizar el receta según tus gustos y comparte tu creación con tus seres queridos. Buen provecho !

Fuente : odélices

• 150 gramo de riz arborio
• 50 gramo de chorizo en tranches
• 30 cl caldo de pollo
• 10 Aceitunas verdes
• 5 cl vino blanco
• 2 Tomates
• 1 cebolla
• Aceite de oliva + sal + pimienta

• Empieza pelando la cebolla y luego córtala finamente. Freírlo hasta que adquiera un bonito color dorado con aceite de oliva en una sartén de lados altos o en una cacerola de fondo grueso.

• Agrega el arroz y revuelve vigorosamente a fuego alto durante unos minutos hasta que adquiera un tono nacarado.

• Vierte el vino blanco sobre el arroz. Revuelve la mezcla y espera a que el arroz absorba completamente el líquido.

• Añade poco a poco un poco de caldo sin dejar de remover, y deja que el arroz lo absorba suavemente a fuego lento.

• Durante los 20 minutos de cocción del arroz, continúa añadiendo caldo poco a poco a medida que se vaya absorbiendo, removiendo de forma intermitente y suave.

• Agrega a la mezcla los tomates cortados en cubitos, el chorizo ​​​​en rodajas y las aceitunas en rodajas. Dejamos que todo hierva a fuego lento otros 2 o 3 minutos.

• Sirve el risotto de chorizo ​​y tomate caliente, ofreciendo parmesano rallado a un lado para que cada uno pueda añadir más como desee.

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Preguntas frecuentes (FAQ):