- La dieta cetogénica ayuda a perder peso, pero es “notoriamente difícil de seguir”, dicen los expertos
- Sin embargo, la dieta mediterránea está etiquetada como una dieta ‘perfecta’ con una lista de beneficios
Un flujo interminable de dietas promete mejorar la salud y cambiar la balanza.
Pero diferenciar cuál realmente te dejará más esbelto sin dañar tu salud a largo plazo puede parecer casi imposible.
Aquí, MailOnline pregunta a dos dietistas destacados qué regímenes son realmente mejores para mantener un estilo de vida saludable…
La dieta cetogénica, que implica eliminar la mayoría de los carbohidratos y agregar una gran cantidad de grasa, mantiene el nivel de glucosa en sangre en un nivel seguro pero bajo, lo que estimula al cuerpo a quemar grasa para obtener energía, lo que se conoce como cetosis.
cetogénico
Es un régimen alabado por celebridades de primer nivel, incluidos Kim y kourtney kardashian, Halle Berry y Gwyneth Paltrow.
La dieta cetogénica, también conocida como dieta cetogénica, implica eliminar casi todos los carbohidratos y agregar una gran cantidad de grasas y proteínas a cada comida.
En consecuencia, quedan completamente excluidos el pan, el arroz y la pasta, así como los dulces, el chocolate y las tartas. Incluso los lácteos, las frutas y las verduras son limitados.
Se ha demostrado que ayuda a perder peso y reducir los niveles de azúcar en sangre entre los diabéticos tipo 2, según el Dr. Duane Mellor, dietista de la Universidad de Aston en Birmingham.
“Tiene las ventajas de ser bajo en azúcar y saciante gracias a las proteínas”, dijo.
¿CÓMO DEBE SER UNA DIETA EQUILIBRADA?
Las comidas deben basarse en patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales, según el NHS.
Consuma al menos 5 porciones de una variedad de frutas y verduras todos los días. Todas las frutas y verduras frescas, congeladas, secas y enlatadas cuentan.
Comidas base a base de patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales.
30 gramos de fibra al día: Esto equivale a comer todo lo siguiente: 5 raciones de frutas y verduras, 2 galletas de cereales integrales, 2 rebanadas gruesas de pan integral y una patata grande al horno con piel.
Consuma algunos lácteos o alternativas lácteas (como bebidas de soja) eligiendo opciones bajas en grasa y azúcar.
Consuma algunas judías, legumbres, pescado, huevos, carne y otras proteínas (incluidas 2 raciones de pescado cada semana, una de las cuales debe ser azul)
Elija aceites y productos para untar insaturados y consúmalos en pequeñas cantidades.
Beba 6-8 tazas/vasos de agua al día
Los adultos deben consumir menos de 6 g de sal y 20 g de grasa saturada para las mujeres o 30 g para los hombres al día.
Fuente: Guía Eatwell del NHS
La dieta tiene como objetivo obligar al cuerpo a quemar grasa para obtener energía en lugar de glucosa, un proceso conocido como cetosis.
Este efecto quemagrasas de la dieta es la razón por la que se comercializa como buena para perder peso, dice Rob Hobson, nutricionista registrado y autor de Unprocess Your Life.
Además, el alto contenido de grasa puede reducir el apetito y ayudar a perder peso, dice.
Sin embargo, la dieta, similar a los enfoques de Atkins y Dukan, es notoriamente difícil de seguir. Los seguidores deben consumir menos de unos 40 g de carbohidratos y 75 g de proteína al día para que se active la cetosis.
Además, reducir el consumo de alimentos de origen vegetal puede provocar deficiencias nutricionales, advierte Hobson.
“Las etapas iniciales de esta dieta también provocan síntomas no deseados como dolor de cabeza, fatiga e irritabilidad”, dijo. “El bajo contenido de fibra de esta dieta puede afectar la digestión”.
El Dr. Mellor advierte que una dieta rica en grasas podría, en teoría, aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
Sin embargo, esto podría equilibrarse si quienes siguen la dieta con éxito perder pesoya que esto reduce las posibilidades de desarrollar la afección, dice.
carnívoro
No será una gran sorpresa que a los dietistas no les guste una dieta que consiste únicamente en comer carne, huevos y queso, y nada de verduras ni frutas.
Este enfoque increíblemente restrictivo, conocido como dieta carnívora, surge de la creencia de que nuestros antepasados comían principalmente carne y que las dietas actuales, que suelen ser ricas en carbohidratos, aumentan el riesgo de problemas de salud.
Ha sido promocionado en línea por comentaristas como Jordán Peterson y Shawn Baker, un médico ortopédico estadounidense que cree que la dieta puede ayudar a tratar la ansiedad, la obesidad, diabetes e incluso artritis.
La dieta carnívora es una versión de la dieta Keto porque, sin carbohidratos, el cuerpo quemará grasas.
Los beneficios de una dieta alta en proteínas incluyen sentirse lleno por más tiempo, porque el nutriente tarda más en digerirse que los carbohidratos.
Sin embargo, los dietistas no recomiendan el enfoque carnívoro.
“Esta dieta elimina los alimentos de origen vegetal y se limita únicamente a los alimentos de origen animal, por lo que es restrictiva”, afirmó el señor Hobson. ‘No es una dieta que recomendaría seguir.
‘El alto contenido de proteínas puede ayudar con la saciedad y aumentar la sensación de saciedad y, obviamente, las proteínas tienen muchas funciones en el cuerpo.
‘Supongo que existe la posibilidad de perder peso, dada la probabilidad de que comas menos calorías. Pero es probable que esto dure poco tiempo”.
Como la dieta excluye todas las frutas, verduras, cereales y legumbres, el cuerpo carecerá de fuentes vitales de fibra, vitaminas y minerales, explica Hobson.
Los adultos deben consumir 30 gramos de fibra al día para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2, según el organismo. Servicio Nacional de Salud dice.
La dieta carnívora restrictiva es promovida en línea por personas como Jordan Peterson y Shawn Baker, un médico ortopédico estadounidense, que cree que la dieta puede ayudar a tratar la ansiedad, la obesidad, la diabetes y la artritis.
Además de ser terrible para la salud intestinal, si los seguidores comen carnes procesadas en cantidades excesivas, podrían estar aumentando su consumo. cáncer riesgo, advierte el Dr. Mellor.
Los responsables de salud recomiendan no consumir más de 70 gramos al día de salchichas, tocino o jamón para reducir el riesgo de cáncer de intestino.
Al igual que la dieta ceto, la dieta carnívora puede ser imposible de seguir a largo plazo, dice Hobson.
“El consumo de grandes cantidades de carne y productos lácteos podría llevar a consumir grandes cantidades de grasas saturadas, lo que puede aumentar los niveles de colesterol y otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas”, dijo.
“Luego están los aspectos prácticos de mantener esta dieta, que podrían resultar complicados en entornos sociales”.
Vegano
Es una de las tendencias de salud más importantes de la última década y es aclamada como una de las mejores dietas.
El veganismo implica eliminar toda carne, lácteos y huevos y comer mucha fruta, verdura, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas.
Los defensores dicen que pueden obtener todos los nutrientes que necesitan comiendo alimentos fortificados y suplementos para obtener suficiente calcio, hierro y vitamina B12, que son difíciles de obtener en cantidades suficientemente altas cuando son de origen vegetal.
‘Vegano “Las dietas pueden ser saludables tanto para nosotros como para el planeta, pueden ser ricas en nutrientes y repletas de fibra, vitaminas y minerales”, afirmó el Dr. Mellor.
‘La desventaja es que se necesita un poco más de planificación para estar saludable, ya que puede faltar nutrientes como vitamina B12, vitamina D, hierro y yodo, que deben tomarse para asegurarse de que una dieta vegana sea equilibrada y saludable.
“Además, si desea seguir una dieta vegana, es importante mezclar fuentes de proteínas para obtener toda la gama de aminoácidos que contienen”.
El Mediterráneo se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, algunos cánceres, diabetes tipo 2 e incluso demencia, según el NHS
Hobson dice que la dieta rica en fibra no sólo es buena para el intestino, sino que también se ha asociado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, advierte que la aparición del chocolate vegano, la comida rápida y las alternativas a la carne significa que hay “muchas más oportunidades para que los veganos sean menos saludables”.
Estas opciones son ultraprocesadas y ricas en sal, azúcar y grasas, afirma.
Mediterráneo
En lugar de atiborrarse de pasta y pizza, la dieta mediterránea contiene abundante fruta fresca, verduras y alimentos saludables para el cerebro como pescado y aceite de oliva.
Durante mucho tiempo ha sido aclamado como el secreto que hace que italianos y españoles vivan vidas largas y saludables y tengan bajos índices de obesidad y enfermedades relacionadas con la dieta.
Se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, algunos cánceres y diabetes tipo 2.
Por eso es uno de los más recomendados por los dietistas.
Hobson llega incluso a decir que es la “dieta perfecta”, y las investigaciones demuestran que es una “forma de comer estándar de oro”.
Añade que contiene una amplia variedad de alimentos y que la dieta también puede adaptarse a una forma de alimentación basada en plantas.
“Yo me inclinaría más por recomendar una dieta mediterránea, ya que la evidencia científica es más sólida a favor de este enfoque”, afirmó el Dr. Mellor.
Pero advierte contra el consumo excesivo de pasta, pan y risotto y, en su lugar, opta por cereales y cebada.
Dijo: “Una dieta mediterránea tradicional se basa en los alimentos frescos y mínimamente procesados disponibles; tal vez, cuando intentemos seguirla, optemos por las versiones menos saludables con grasa, sal y azúcar añadidos”.
‘Por ejemplo, añadiendo pan de ajo a tu lasaña.
“Animo a la gente a pensar en platos sencillos elaborados a partir de plantas, como ensaladas y verduras, y adaptarlos a los alimentos disponibles localmente, como comer cebada perlada en lugar de arroz risotto”.
2024-02-17 08:38:59
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