¡Breves noticias! Comer queso reduce el riesgo de demencia, sugiere un estudio

• Comer queso y productos lácteos se asocia con un menor deterioro cognitivo
• Los consumidores de lácteos mayores de 65 años tenían mejores habilidades de atención, memoria y lenguaje

Mantenerse activo, comer saludablemente y no fumar se encuentran entre los principales consejos recomendados por los médicos para mantener el cerebro sano a medida que envejecemos.

Pero los científicos ahora dicen que han encontrado otro: comer queso.

Investigadores en Japónque supervisó la salud y los hábitos alimentarios de más de 1.500 personas mayores de 65 años, afirmó que aquellos que comían queso con regularidad obtuvieron mejores resultados en las pruebas cognitivas.

Los resultados sugieren que aquellos que consumen productos lácteos tienen un menor riesgo de demencia, según los científicos.

El queso puede contener ciertos nutrientes que mejoran la función cerebral, pero se necesitan más estudios para confirmar los resultados, dijeron los científicos.

Los jefes de salud recomiendan mantener un peso saludable, no beber demasiado alcohol y mantener la presión arterial en un nivel saludable para reducir el riesgo de demencia.

Pero los investigadores, con sede en el Centro Nacional de Geriatría y Gerontología en Obu, señalaron que estudios previos sugerían que la actividad física, una dieta mediterránea, la ingesta de lácteos y un consumo moderado de vino pueden retrasar o prevenir la demencia y el deterioro cognitivo.

Otros estudios han sugerido que una ingesta elevada de productos de soja, verduras, algas, leche y productos lácteos reduce el riesgo.

Para investigar más a fondo el vínculo entre la salud del cerebro y los productos lácteos, el equipo analizó datos de 1.504 participantes de 65 años o más en Tokio a quienes se les preguntó sobre sus hábitos alimentarios y su salud.

Alrededor de ocho de cada diez incluían queso en su dieta, ya sea diariamente (27,6 por ciento), una vez cada dos días (23,7 por ciento) o una o dos veces por semana (29,7 por ciento).

El queso procesado fue el más popular, y dos tercios eligieron esta opción.

Los participantes también informaron haber comido queso de moho blanco, como brie, camembert y queso crema (15,3 por ciento), queso fresco, incluidos queso feta, mascarpone y ricotta (13 por ciento), y queso de moho azul, como stilton, gorgonzola y brie azul. (2,5 por ciento).

Los voluntarios también completaron un examen de 30 puntos para evaluar su función cognitiva, que incluye controles de orientación, atención, memoria, lenguaje y habilidades visoespaciales.

Una puntuación de 23 o menos sugirió una función cognitiva más deficiente.

Resultados, publicados en el Nutrientes diario, demostró que los participantes que incluían queso en su dieta tenían menos probabilidades de recibir una puntuación por debajo de este umbral, lo que sugiere que tenían una mejor función cognitiva.

En promedio, los que comieron queso obtuvieron 28 puntos, mientras que los que no, 27.

Los consumidores de queso también tenían un IMC y una presión arterial ligeramente más bajos, caminaban más rápido y tenían más variedad en su dieta. Sin embargo, también tenían niveles más altos de colesterol y azúcar en la sangre, según muestran los resultados.

El equipo escribió: “Los resultados sugieren que la ingesta de queso está inversamente asociada con una función cognitiva más baja, incluso después de ajustar por múltiples factores de confusión”.

Sin embargo, los autores afirman que sus hallazgos por sí solos no pueden probar que el queso proteja contra la mala salud del cerebro, y señalaron que se necesitarían estudios de seguimiento para confirmar los resultados.

Dijeron que sus hallazgos podrían deberse a que los consumidores de queso tienden a tener una dieta más variada. Pero el queso también puede contener nutrientes que “apoyan la función cognitiva”, afirmó el equipo.