¡El tronco de Navidad fácil y ligero, estilo Mercotte! ella revela su secreto.

Durante las comidas navideñas es común sentirse abrumado. Entre visitas al carnicero, al quesero, al pescadero y las compras de última hora, el tiempo apremia. Para optimizar tu tiempo, descubre cómo preparar un tronco de Navidad fácil y ligero, gracias a los consejos de Mercotte.

El secreto de Mercotte para un tronco infalible

Para Mercotte, el secreto de un tronco de navidad El éxito fácil y ligero reside en la anticipación. Para un tronco en capas o helado, comience la preparación de 10 a 15 días antes de las vacaciones. Esto permite una organización tranquila y garantiza la calidad de su postre.

Importancia del inserto en el registro

Agregar un inserto al tronco aporta color, textura, sabor y un toque de sorpresa. Este componente crucial también se puede preparar con antelación, lo que le ahorrará un tiempo valioso en el gran día. Ya sea caramelo, fruta o chocolate, el inserto es un elemento que no debe descuidarse.

Manejo de ganache

Si su tronco de Navidad, fácil y ligero, requiere ganache, prepárelo también con anticipación. La ganache de chocolate se conserva perfectamente en el frigorífico durante dos semanas, o incluso tres meses en el congelador. Esta preparación temprana le ahorrará estrés de última hora.

Alternativas al tronco tradicional

Si está considerando diversificar su menú este año, hay varias opciones disponibles para usted. Después de una buena comida, una ensalada de naranja especiada, acompañada de finas galletas, puede ofrecer un toque de frescura. Para una opción más indulgente, los vasitos navideños de castañas confitadas son una alternativa sorprendente, reconfortante y sabrosa. Estas delicias se pueden acompañar idealmente con piñas en chocolate con leche o chocolate negro, para darle un toque festivo y elegante.

Preparar un tronco de Navidad fácil y ligero no tiene por qué ser estresante. Con los consejos de Mercotte y la planificación anticipada, podrás crear un postre festivo y delicioso que deleitará a tus invitados. Estos consejos te permitirán disfrutar plenamente del espíritu navideño, asegurando al mismo tiempo el éxito de tu mesa navideña.

Optimizar los preparativos navideños

La organización es la clave para unos preparativos navideños exitosos y sin estrés. Planifique cada paso de su registro con anticipación Navidad hace la tarea mucho más fácil. Anota los ingredientes necesarios y los pasos de preparación para evitar olvidos de última hora. Este método organizado te permitirá saborear el proceso de creación tanto como el postre en sí.

Elección de ingredientes para un tronco ligero.

Para un tronco de Navidad fácil y ligero, la elección de los ingredientes juega un papel fundamental. Opte por ingredientes frescos y de calidad, como fruta de temporada o chocolate de buena calidad, para obtener un resultado sabroso y refinado. El uso de ingredientes bajos en calorías, como cremas bajas en grasas o sustitutos del azúcar, también puede contribuir a que el postre sea más ligero.

Técnicas de decoración

Decorar el tronco de Navidad es una oportunidad para dar rienda suelta a tu creatividad. Utilice técnicas simples pero efectivas, como espolvorear azúcar glas, agregar fruta fresca o adornos de chocolate para lograr un efecto visual festivo y elegante. Una presentación cuidada aumentará el atractivo de su tronco, haciendo de este postre un verdadero plato fuerte de su comida navideña.

Crea recuerdos navideños memorables

Siguiendo estos consejos, preparar tu tronco de Navidad no sólo será fácil y ligero, sino también una experiencia agradable y memorable. Un tronco navideño exitoso, fácil y ligero, no sólo alegrará el paladar, sino que también creará recuerdos cálidos y festivos con sus seres queridos. Así que, equipándote con estos consejos y técnicas, seguro que contribuyes a la magia de las fiestas de fin de año.

La pasión cremosa :

• 130 gramos puré de maracuyá
• 35 gramos yemas de huevo
• 30 gramos huevos enteros
• 40 gramos mantequilla ablandada
• 2 gramos la gelatina es una hoja.

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Remojar la gelatina en abundante agua fría. Mezclar el puré de maracuyá, las yemas, los huevos enteros y el azúcar y espesar al baño maría, revolviendo constantemente con un batidor. Agrega la gelatina bien escurrida. Cuando la mezcla esté entre 35° y 40°, agrega la mantequilla con una batidora de mano. Vierte la nata en el molde insertable y congela.

Pastel de limón :

• 150 gramos huevos enteros, ralladura de 1/2 limón
• 150 gramos azúcar
• 85 gramos nata fresca 35% grasa
• 125 gramos de harina
• 3 gramos Levadura en polvo
• 50 gramos mantequilla clarificada
• 5 gramos Ron

Precalienta el horno a 180°. Mezclar el azúcar con la ralladura fina. Batir los huevos enteros y el azúcar aromatizada por un tiempo largo. Agregar la nata, mezclar bien e incorporar la harina tamizada con la levadura. Finalmente agregar la mantequilla clarificada y el ron. Untar la preparación. Borde un tapete de silicona y hornee por 10/12 minutos, adapte según su horno, recorte una tira adaptada al tamaño de su molde y guarde el resto para otro uso.

espuma de jivara :

• 200 gramos de cobertura de Jivara con leche o chocolate con leche 40%
• 140 gramos leche entera fresca
• 3 gramos gelatina o 1,5 hojas
• 285 gramos nata para montar al 35% de grasa

• Derretir el chocolate al baño María y, al mismo tiempo, llevar a ebullición la leche. Una vez fuera del fuego añadimos la gelatina ya ablandada en agua fría y bien exprimida.Crea una emulsión vertiendo gradualmente la leche caliente sobre el chocolate en tres tandas, revolviendo vigorosamente con una espátula.Mezclar con cuidado y dejar enfriar entre 35° y 40°C.Batir la nata hasta que esté espumosa. Incorpora suavemente el chocolate a la nata montada, mezclando de abajo hacia arriba con movimientos circulares comenzando desde el centro para obtener una espuma uniforme.

El montaje :

• Vierta un tercio de la mousse de Jivara light en el fondo de un molde para troncos forrado con papel de aluminio, desmolde el inserto de pasión y colóquelo sobre la mousse, luego cubra con el resto de la mousse.Finalizar añadiendo el bizcocho de limón.Colocar en el congelador para que cuaje bien.

Refinamiento :

• Desmoldar el tronco aún congelado, espolvorearlo con cacao en polvo, añadir algunos elementos decorativos y dejar reposar en el frigorífico unas 6 horas antes de servir.

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