Ensalada de col, zanahoria y apio: ¡la receta correcta!

La ensalada de col nos llega desde Estados Unidos, pero sus raíces se remontan a los inmigrantes holandeses. A esta ensalada la llamaron “koolsla”, donde “kool” significa repollo y “sla” significa ensalada. Introducida en Nueva York, antiguamente Nueva Amsterdam, esta ensalada se ha convertido en parte de la gastronomía estadounidense.

Ingredientes necesarios para una auténtica ensalada de col

Para hacer una auténtica ensalada de col, necesitarás repollo blancozanahoria, manzana, mayonesa, mostaza, yogur, zumo de limón y vinagre de sidra. Aunque se puede utilizar repollo rojo, el repollo blanco sigue siendo el ingrediente tradicional. La adición de zanahoria enriquece la ensalada con su lado crujiente y dulce.

Elegir la mayonesa adecuada

La mayonesa juega un papel crucial en la ensalada de col. Aunque la mayonesa casera es una opción, usar mayonesa comprada en la tienda es completamente aceptable y proporciona un sabor familiar y apreciado. El yogur, mezclado a partes iguales con la mayonesa, aclara la salsa a la vez que le aporta cremosidad y acidez.

Preparar ensalada de col

Preparar ensalada de col es sencillo. Empieza lavando y pelando las zanahorias, luego lava la manzana y retira las primeras hojas de la col. Ralla finamente estos tres ingredientes para una mejor fusión de sabores. Utilice un procesador de alimentos para cantidades mayores.

Creación de Salsa y Condimento

Para la salsa, mezcla a partes iguales mayonesa y yogur, agrega la mostazajugo de limón y posiblemente pimienta molida. Sazone la ensalada con esta salsa y mezcle bien. Dejar reposar unos minutos antes de servir para que la col se ablande.

Personalización de la ensalada de col

Para aquellos a quienes les gusta experimentar, agregar arándanos rojos secos o semillas de girasol puede darle un toque diferente a su ensalada de col. Estos añadidos, aunque no son tradicionales, pueden enriquecer la ensalada con nuevas texturas y sabores.

Sirviendo ensalada de col: sugerencias variadas

La ensalada de col es un plato sumamente versátil que combina bien con multitud de platos. Es perfecto como acompañamiento para barbacoas, picnics o incluso como guarnición en un sándwich. Su frescor y ligereza lo convierten en un complemento ideal para platos ricos y sabrosos.

Beneficios nutricionales de la ensalada de col

No sólo es deliciosa, la ensalada de col también es nutritiva. Rica en vitaminas y minerales gracias a la col y la zanahoria, es una excelente fuente de fibra. El yogur aporta un toque de proteínas y probióticos, lo que lo convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada.

Consejos para una preparación perfecta

Para que tu ensalada de col sea un éxito, asegúrate de que las verduras estén frescas y crujientes. Rallarlos finamente para obtener una mejor textura y una distribución uniforme de la salsa. La clave es equilibrar los sabores entre el dulzor de las verduras y la acidez de la salsa.

Variaciones de la receta tradicional

Aunque la receta clásica ya es excelente, no dudes en variar los ingredientes según tus preferencias. Agregar frutas como manzanas o uvas puede agregar una nota dulce interesante. Las nueces o semillas también podrían darle un agradable toque crujiente.

Conservación y Refinamiento de Sabores

La ensalada de col se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador. Esto permite que los sabores se desarrollen e intensifiquen, haciendo que la ensalada sea aún más sabrosa. Sin embargo, asegúrese de consumirlo dentro de dos o tres días para beneficiarse de su frescura.

Un plato versátil y apreciado

En resumen, la ensalada de col es una receta versátil y popular, perfecta para acompañar una variedad de platos. Su sencillez, frescura y facilidad de preparación lo convierten en una opción ideal para comidas sanas y sabrosas. Ya sea que sigas la receta tradicional o le agregues tu propio toque, la ensalada de col siempre es un éxito.

Fuente : Sabores de hamburguesa

• 1 cuchillo

• Un rallador o un robot

• 2 ensaladeras

• 1/2 repollo blanco
• 3 zanahorias
• 1 Manzana
• 200 gramo mayonesa
• 200 gramo yogur entero
• 2 vs. cucharada de mostaza integral
• 2 vs. cucharada de jugo de limon
• 1 vs. vinagre de cidra
• pimienta recién molida
• arándanos secos (opción)

• Limpiar y pelar la manzana y las verduras.

• Retire las hojas exteriores del repollo y luego rallelo finamente.

• Rallar las zanahorias y la manzana de la misma forma. Coloque estos ingredientes en una ensaladera grande y agregue jugo de limón.

• En otro recipiente prepara la salsa combinando mayonesa, yogur, mostaza, vinagre de sidra y un poco de jugo de limón, ajustando el condimento a tu preferencia.

• Vierte la salsa sobre las verduras ralladas y revuelve bien. Deje reposar la ensalada durante aproximadamente una hora para ablandar el repollo.

• Al servir, puedes espolvorear con algunos arándanos secos para darle un toque final (opcional).

Preguntas frecuentes (FAQ):