Los vegetales con fibra como el brócoli pueden prevenir la enfermedad inflamatoria intestinal | Estilo de vida Salud

Nueva York: Las dietas ricas en fibra, como las que incluyen brotes de brócoli u otras verduras crucíferas, pueden reducir los síntomas de la enfermedad y mejorar la calidad de vida en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal (EII), según un estudio realizado en ratones.

En el estudio, publicado en la revista mSystems, los investigadores utilizaron un popular modelo de ratón con interleucina-10 (IL-10-KO) de Crohn para investigar las interacciones entre los ratones y sus sistemas inmunológicos, así como la dieta de brotes de brócoli. microbios dentro del intestino afectado por la enfermedad de Crohn, y cómo esos microbios usarían un compuesto inactivo en los brotes de brócoli para producir un compuesto antiinflamatorio en el intestino.

Los investigadores de la Universidad de Maine utilizaron cuatro grupos de ratones IL-10-KO en el estudio.
En la primera ronda, inscribieron ratones más jóvenes, de cuatro semanas de edad, que comieron su comida estándar para ratones todo el tiempo, así como ratones que comieron la comida para ratones con brotes de brócoli crudos mezclados.

En la segunda ronda, tenían los mismos dos grupos de dieta, pero los ratones se inscribieron a las siete semanas de edad.
Los ratones fueron alimentados durante siete días para aclimatarse a sus respectivas dietas antes de que los investigadores desencadenaran los síntomas, y los ratones permanecieron con sus dietas durante las siguientes dos semanas mientras la enfermedad progresaba.

Para desencadenar los síntomas, se agregaron a la jaula nuevos ratones sanos que albergan más microbios.
Dado que los ratones IL-10-KO del estudio no pueden producir IL-10, sus sistemas inmunológicos tienen problemas para tolerar la microbiota intestinal y los nuevos microbios en la jaula desencadenaron colitis y síntomas de Crohn.

Al final del estudio, los investigadores examinaron los tejidos intestinales de los ratones sacrificados y las comunidades microbianas presentes en sus intestinos, así como la presencia de ciertos marcadores de inflamación y metabolitos del brócoli en la sangre.

“Encontramos muchos resultados interesantes en este estudio. Primero, demostramos que los ratones que comieron la dieta de brotes de brócoli tenían una mayor concentración de un metabolito antiinflamatorio llamado sulforafano en la sangre”, dijo la autora principal Lola Holcomb, candidata doctoral en el Escuela de Graduados en Ciencias e Ingeniería Biomédicas de la Universidad de Maine.

“Aunque nuestros ratones estaban inmunocomprometidos y tenían colitis, este aumento de sulforafano los protegió de síntomas graves de enfermedades como pérdida de peso, sangre en heces y diarrea”, añadió Holcomb.

Curiosamente, los investigadores descubrieron que el grupo más joven de ratones, los juveniles, respondieron mejor a la dieta de brotes de brócoli que sus homólogos adolescentes. Los ratones más jóvenes tenían síntomas de enfermedad más leves y comunidades microbianas intestinales más ricas.

Además, los ratones más jóvenes mostraron una mayor similitud de la comunidad bacteriana entre sí (también conocida como diversidad beta más fuerte) y una mayor adherencia a la composición de la comunidad específica de la ubicación en diferentes partes del intestino.

“En pocas palabras, encontramos que de los cuatro grupos que estudiamos, los ratones más jóvenes alimentados con una dieta de brotes de brócoli tenían los síntomas más leves de la enfermedad y la microbiota intestinal más robusta”, dijo Holcomb.
Los investigadores dicen que los brotes de brócoli, que se cultivan fácilmente y se encuentran en las tiendas de comestibles, podrían usarse como estrategia de tratamiento para pacientes con EII.