The Menu se encontró por primera vez con Sean Monahan de Two Hats Pizza hace más de una década cuando los reunieron para trabajar en un proyecto de libro. The Menu proporcionó los textos cortados a medida y el fotógrafo Monahan proporcionó las imágenes.
El proyecto nunca despegó realmente, pero el recuerdo perdurable de The Menu sigue siendo el calibre de la fotografía de Monahan.
En los años transcurridos desde entonces, Monahan ha pasado de ser un observador gastronómico a un practicante con su merecidamente popular negocio de alimentos en East Cork, Two Hats Pizza, y ahora finalmente ha llegado a la publicación que siempre estuvo destinado a crear, y esta vez, está cuidando. las palabras también.
Great Pizza At Home: Pizza inspirada en los productos de Irlanda (Two Hats Pizza) es una guía extremadamente completa para pizzeros aficionados nacionales, aunque los profesionales sin duda se interesarán mucho por las guías de productos irlandeses, incluso si se dirige más a esos propietarios. de hornos de pizza domésticos de jardín.
La información técnica sobre recetas, guías de cocina y tiempos es sólida y la guía de productos irlandeses aptos para la pizza es especialmente buena, particularmente el enfoque en los queseros de las granjas irlandesas y el estímulo de Monahan para ir más allá de los quesos tradicionales empleados como aderezos para pizza.
Lo mejor de todo, por supuesto, son las fotografías casi comestibles de Monahan.
- Instagram: @twohatspizzaco
Preparativos de la fiesta callejera en Darley’s Terrace de Dublin 8
The Menu apenas puede creer que hayan pasado 14 años desde que habló por primera vez con el inimitable Sam Bishop, el fundador de Street Feast, sobre su entonces incipiente proyecto que promueve la comunidad y la inclusión al unir calles e incluso vecindarios para crear su propio Street Feast en para formar conexiones sociales mayores y más cohesivas.
Ahora, se estima que 140.000 residentes participarán en la Street Feast de este año, que por primera vez durará dos días (25 y 26 de mayo) durante un fin de semana de fiestas callejeras y celebraciones, que incluirán desde una pequeña reunión en el jardín delantero o en una esquina hasta la toma total del vecindario de una calle entera o de espacios comunitarios compartidos, como zonas verdes, parques públicos, aparcamientos y centros comunitarios, y el 98 % de los participantes informaron de un mayor sentido de pertenencia.
- Para registrarse y recibir su paquete de fiesta Street Feast gratuito, completo con banderines, carteles, invitaciones y guía de bricolaje, consulte streetfeast.es
Después de un maravilloso fin de semana en el Waterford Food Festival y de sus visitas periódicas a la ciudad y el condado de Waterford durante todo el año, The Menu cree que Waterford está a punto de algo verdaderamente especial en lo que respecta a comida y hospitalidad.
Sobre todo por el resurgimiento de Mount Congreve y sus espléndidos jardines (en la foto de arriba), que albergan Art in the Gardens (del 4 al 6 de mayo) con Artform, una celebración de arte visual de tres días en la que artistas de todos los niveles pueden Únase a Paint-Outs o Draw-Alongs dirigidos por artistas o simplemente observe a los artistas trabajar en un entorno idílico.
También existe la oportunidad para que los artistas muestren y vendan sus obras ese día en una “exposición temporal sobre caballetes” con premios.
Y cuando llega el momento de dejar la maleza y tomar el pan, hay un picnic de artista disponible para todos los participantes en The Pantry en CLIFF en Mount Congreve Gardens.
Los lectores atentos y Dear Old Sainted Mother Menu recordarán la reciente mención del chef Keith Boyle y su nuevo papel como jefe de cocina ejecutivo en Mountain View, el encantador lugar de hospitalidad rural en Co Kilkenny.
Este será el lugar de celebración de una próxima Cena Con The MasterChefs (4 de mayo), como parte del Foodie Fest inaugural (4 y 5 de mayo) en el mismo lugar.
Y, si bien The Menu es profundamente alérgico a la palabra “foodie”, ciertamente puede encontrar algún mérito en la perspectiva de los concursantes de MasterChef de la BBC, que imparten una serie de clases magistrales culinarias, que incluyen cocina al estilo italiano, reciclaje de alimentos y consejos para barbacoas. trucos, mientras que la cena en sí contará con la comida de los MasterChefs Nick Rapson, Forest Kwok y Matthew Samuels, quienes ofrecerán un menú de cuatro platos en el encantador restaurante Greenhouse en Mountain View.
Gran Festival de la Parrilla
Aunque Londres puede no estar en el ámbito inmediato de The Menu, pensó que valía la pena mencionar que en el décimo año del siempre espléndido Big Grill en el circuito de festivales, su viejo camarada Andy Noonan y el equipo de Big Grill BBQ & Food Festival presentarán Big Grill London (8 y 9 de junio), un festival gastronómico y de barbacoa de dos días en la galardonada Five Points Brewing Company en Hackney, al este de Londres, que reúne a grandes nombres de la comida, la barbacoa y las bebidas de ambos lados del agua. Todo lo cual sería un excelente fin de semana sin dejar de ondear la bandera irlandesa.
2024-04-27 01:00:00
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