Por qué se necesita más aceite de pescado que aceite vegetal: los niveles de omega-3 deben ser más altos que los de omega-6 para mantener a raya las enfermedades | Noticias de Salud y Bienestar

El ácido graso omega 3 reduce la formación de moléculas y sustancias que provocan inflamación. Algunos estudios muestran que las comunidades que consumen pescado tenían una menor prevalencia de ataques cardíacos debido al Omega-3. Reduce los triglicéridos, aumenta el HDL y evita que las plaquetas se aglomeren, cuidando así todos los factores de riesgo relacionados con la salud del corazón.

Además de prevenir enfermedades cardíacas, también es bueno para contrarrestar enfermedades autoinmunes como el lupus, la colitis ulcerosa, la demencia y cáncerespecialmente colon, próstata y mama. cáncer. Reduce la grasa del hígado y la inflamación. Se considera bueno para varios problemas de salud mental, como la depresión, la ansiedad, el TDAH (trastorno por déficit de atención e hiperactividad), la esquizofrenia y los trastornos bipolares. Mejora la salud ocular y previene la degeneración macular, mejora el desarrollo cognitivo del feto en mujeres embarazadas y reduce el riesgo de retraso en el desarrollo.

Básicamente viene en tres tipos, ALA (ácido alfa linolénico), DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico). El ALA se encuentra en las plantas en forma de semillas de chía, cocos y aceites de linaza. El DHA y el EPA se encuentran en fuentes animales, particularmente en pescados grasos como el salmón y el atún, así como en el aceite de pescado. No se deben tomar más de 3 gramos al día.

¿POR QUÉ OMEGA 6?

Los ácidos grasos omega-6, que se encuentran en las nueces, el aceite de cártamo, la mantequilla de maní, el tofu y el aceite de aguacate, ayudan a estimular el crecimiento de la piel y el cabello, mantienen la salud ósea, regulan el metabolismo y mantienen el sistema reproductivo. Pero como son proinflamatorios, es necesario calibrar su uso. Una vez se puede consumir un máximo de 11 a 20 gramos al día.

LA MEZCLA ADECUADA PARA QUE AMBOS SE AYUDEN EN LUGAR DE CHOCAR ENTRE SÍ

Una dieta saludable contiene un equilibrio de ácidos grasos Omega-6 y Omega-3. Pero un ratio de consumo desproporcionado podría acabar provocando enfermedades inflamatorias en lugar de contenerlas. Por tanto, la proporción recomendada de ácidos grasos Omega-6 y Omega-3 es 2:1. Esto puede llegar hasta un máximo de 4:1 pero no más allá. Si hay un exceso de Omega-6 en comparación con Omega-3 en el cuerpo, puede provocar trastornos inflamatorios. Desafortunadamente, la mayoría de las dietas occidentales están cargadas de ácidos grasos Omega-6 en lugar de Omega-3, que en realidad pueden agravar las enfermedades cardíacas. cáncer y trastornos autoinmunes.

Un estudio realizado en 2002 informó que “cantidades excesivas de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) Omega-6 y una proporción muy alta de Omega-6/Omega-3, como se encuentra en las dietas occidentales actuales, promueven la patogénesis de muchas enfermedades, incluidas las cardiovasculares. enfermedad, cáncer y enfermedades inflamatorias y autoinmunes, mientras que los niveles elevados de AGPI omega-3 (una proporción baja de omega-6/omega-3) ejercen efectos supresores. En la prevención secundaria de enfermedades cardiovasculares, una proporción de 4/1 se asoció con una disminución del 70 por ciento en la mortalidad total. Una proporción de 2,5/1 redujo la proliferación de células rectales en pacientes con cáncer colorrectal. cáncer, mientras que una proporción de 4/1 con la misma cantidad de AGPI Omega-3 no tuvo ningún efecto. La menor proporción Omega-6/Omega-3 en mujeres con mama cáncer se asoció con un menor riesgo. Una proporción de 2-3/1 suprimió la inflamación en pacientes con artritis reumatoide, y una proporción de 5/1 tuvo un efecto beneficioso en pacientes con asma, mientras que una proporción de 10/1 tuvo consecuencias adversas. Estos estudios indican que la proporción óptima puede variar según la enfermedad bajo consideración… Una proporción más baja de ácidos grasos Omega-6/Omega-3 es más deseable para reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas de alta prevalencia en las sociedades occidentales, así como en los países en desarrollo, que se están exportando al resto del mundo”.

De hecho, se cree que nuestros cuerpos están programados para una proporción de 1:1, aunque ahora todo el mundo está trabajando para lograr una proporción más viable de 2:1.

¿CÓMO PODEMOS PLANIFICAR NUESTRAS COMIDAS PARA TENER LA RELACIÓN IDEAL DE OMEGA-6 A OMEGA 3?

Se puede aumentar fácilmente la ingesta de pescado azul, semillas de lino o tomar suplementos de aceite de hígado de bacalao para apuntalar los niveles de Omega-3. De hecho, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda al menos dos porciones de pescado a la semana. Y sólo para asegurarse de que los niveles de Omega-6 estén bajo control, siempre se pueden optar por aceites de sésamo y aguacate, que tienen niveles más bajos en comparación con el aceite de girasol. La dieta mediterránea puede brindarle una mejor proporción y, entre los alimentos indios, el plato del sur de la India puede ayudarlo a obtener la proporción perfecta.