Sicilia, redescubrimiento del Baglio Florio Adamo cerca de Alcamo. Una visita guiada con motivo de la Semana del Vino de Sicilia

por Alma Torreta

No sólo existe el Baglio Florio de Marsala, sino que, hoy olvidado por la mayoría, Ignazio padre construyó otro Baglio en 1875 cerca de Alcamo, cuando el éxito del vino de Marsala llevó a la familia de empresarios a ampliar su zona de suministro de uva. Luego, en 1931, cuando la familia Florio estaba en ruinas y vendió todo lo que poseía para cubrir sus deudas, el Baglio di Alcamo fue comprado por una familia local, los Adamos, que continuaron realizando allí algunas actividades productivas hasta principios de los años 90.

Haz

Pero hace unos años un heredero, Vincenzo Adamo, junto con su esposa Liliana, comenzaron a acoger, sobre todo a extranjeros, en una parte de la gran masía abandonada que renovaron, organizando catas de vino, clases de cocina y, por último, a partir de este año, Algunas habitaciones están disponibles para aquellos que también quieran alojarse allí.

Se pueden vislumbrar las huellas dentro del Baglio hacia el almacén.

Se organizó una visita especial para la prensa que participa en la segunda edición de la Semana del Vino de Sicilia, evento promovido por la Enoteca Regional de Sicilia Occidental, junto con el Ayuntamiento de Alcamo y el Departamento de Agricultura de la Región de Sicilia, y fue una interesante descubrimiento. El Baglio Florio Adamo también es recordado en el libro “El invierno de los leones”, una secuela de “Los leones de Sicilia” de Stefania Auci que tuvo tanto éxito que recientemente se convirtió también en una serie de televisión.

Los bibens Leo a la entrada del Baglio Florio Adamo

Si el Baglio Florio de Marsala, inaugurado en 1833 frente al mar, fue el punto de partida del vino para los mercados, el Baglio de Alcamo tuvo que utilizarse para las primeras fases de producción y se construyó en el campo, cerca de la ferrocarril: aquí llegaban las uvas, el mosto cocido se elaboraba en grandes calderas y en un alambique, el único de la zona, el alcohol para fortificar, luego el vino se enviaba a Marsala por ferrocarril para el largo afinamiento final y la comercialización.

Los depósitos para cocinar el mosto

Al llegar a Baglio Florio Adamo, lo primero que llama la atención es el cruce ferroviario, justo delante de la gran entrada coronada por el símbolo de la familia Florio, Leo Bibens, el león febril que bebe el agua que mana bajo unas plantas de quina de las que ese ‘antipirético, la quinina, que fue la base de la fortuna de la familia Florio.

La placa para hacer rodar los vagones dentro del Baglio.

El Baglio Florio Adamo tiene 100 metros cuadrados y en su interior entra una vía para que los vagones, empujados a mano, pudieran cargarse directamente en el almacén. Para ello, en el almacén también hay grandes placas giratorias que servían para girar los vagones y para ello se necesitaban seis personas. El plato giratorio situado delante de la entrada del Baglio lleva la fecha de 1889 y la marca de la fundición Oretea de Palermo, que también era propiedad de los Florio. Al otro lado de las vías se encuentra la antigua estación de Alcamo, que es la localidad más cercana, aunque el Baglio Florio Adamo, en el distrito de Vivignato, se encuentra en el actual municipio de Calatafimi-Segesta. La línea ferroviaria, inaugurada en 1881, unía Palermo con Trapani pero no estaba construida para viajeros sino para mercancías, por lo que realizó un largo recorrido por la zona de Trapani, pasando también por Alcamo, Marsala y Mazara del Vallo, donde cargaba pescado con destino a Palermo, un viaje de diez horas en total. Sólo durante el fascismo se construyó una línea rápida directa Palermo-Trapani para los viajeros.

Las esbeltas columnas de hierro fundido del Baglio Florio Adamo también proceden de la Fonderia Orotea y se dice que el edificio fue diseñado por el gran arquitecto Giuseppe Damiani Almeyda, autor, entre otras cosas, del Villino Florio en Favignana. Una historia aún por reconstruir, un ejemplo único de arqueología industrial en el campo siciliano, que además el abandono ha mantenido su forma original a lo largo del tiempo y que no ha sufrido los daños de los bombardeos que afectaron al Baglio Florio de Marsala luego reconstruido. en las partes dañadas tras la Segunda Guerra Mundial.

El punto de apoyo del plato giratorio a la entrada del Baglio

Ya en el siglo XIX la zona de Alcamo se cultivaba principalmente con uvas Catarratto, los Florio aseguraban la producción a los viticultores locales pagándoles un anticipo sobre la cosecha y dentro de la fábrica comenzaron la producción de vino Marsala. Los Adamo harán lo mismo después de que los hermanos Antonino y Vincenzo compraran la fábrica en 1931 a la “Società Anonima Vinicola Italiana Florio-Ingham-Withaker-Woodhouse”, nombre de la empresa que es un compendio de la historia de Marsala y revela cómo los Florio lograron tragarse a todos los productores anteriores. Sin embargo, a diferencia de los Florio, que sólo eran transformadores, la casa une a “F. lli Adamo” también tenían tierras de su propiedad, en el distrito de Pergole, cultivadas con uvas catarratto, grillo, perricone y nero d’avola y continuaron produciendo marsala pero también vino blanco de Alcamo y vermú. Los Adamo alquilaban vagones a los ferrocarriles, pero también poseían algunos vehículos, que luego se vendían en Suiza. Lamentablemente, de hecho, casi todo lo que había dentro de la masía se ha vendido con el tiempo, hoy todavía se pueden admirar algunas máquinas antiguas, pero no son las originales de Florio porque fueron adquiridas posteriormente. Finalmente, en 1992 la actividad en Baglio cesó por completo, también debido a desacuerdos entre los numerosos herederos entre los cuales no había una división clara de las acciones. Sólo en 2016, después de una larga batalla legal, Vincenzo Adamo logró hacerse con su parte y el Baglio vuelve a vivir.