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Negocio

Nestlé vende helados: D’Onofrio y futuro en Perú

by Editora de Negocio febrero 24, 2026
written by Editora de Negocio

Nestlé anunció el jueves que se encuentra en “negociaciones avanzadas” para vender su negocio de helados a Froneri, una empresa conjunta que opera en colaboración con PAI Partners. La multinacional explicó que esta decisión busca fortalecer su enfoque en alimentos y snacks mediante una racionalización continua de su portafolio de marcas.

El acuerdo, que involucra principalmente marcas como Häagen-Dazs y Drumstick, tiene un valor estimado de cerca de US$1,300 millones. Se espera que Froneri, con sede en el Reino Unido, asuma el control de las marcas de helados de Nestlé durante el próximo año (2027), aunque Nestlé mantendrá su participación en la empresa conjunta.

“Desde su creación hace 10 años, Froneri ha demostrado un modelo operativo exitoso en diversas regiones del mundo”, señaló Nestlé en un comunicado. La transición se iniciará en 2026 y se prevé que dure entre 12 y 18 meses a nivel global.

Respecto a la marca peruana D’Onofrio, Nestlé indicó que está “evaluando detalles” y los próximos pasos para su operación en el país, comprometiéndose a proporcionar información “de manera oportuna”.

LEA TAMBIÉN: Imperio del helado: el método de D’Onofrio que inspira a las marcas artesanales

“Desde Nestlé estamos evaluando detalles y próximos pasos en Perú, e informaremos de manera oportuna y con transparencia”, afirmó la compañía en un comunicado de prensa.

Froneri fue fundada hace una década por Nestlé y la heladería británica R&R. En 2019, Nestlé vendió su división estadounidense de helados a Froneri por 4,000 millones de dólares.

La emblemática marca D’Onofrio, de origen peruano, fue adquirida por Nestlé Perú en 1997. Fundada en 1897 por el italiano Pedro D’Onofrio, la marca ofrece además de helados, panetones, chocolates y golosinas.

En sus resultados anuales, Nestlé anunció su intención de concentrarse en sus negocios de café, cuidado de mascotas, nutrición y alimentos y snacks.

“Estamos centrando nuestra cartera en cuatro negocios clave, liderados por nuestras marcas más fuertes”, declaró Navratil en un comunicado.

Durante una conversación con periodistas, Navratil explicó que las seis marcas de helados de Nestlé representaban una “distracción” en comparación con el resto de su cartera, que incluye cereales, café, confitería y alimentos congelados, entre otros.

“Mantuvimos esas seis empresas porque creíamos que podríamos impulsar el crecimiento, pero no tienen la escala global que sí posee Froneri”, añadió en declaraciones a CNN.

LEA TAMBIÉN: D’Onofrio: el helado peruano que nació en una carretilla y atrajo a Nestlé

En sus resultados anuales, Nestlé dijo que se centraría en sus negocios de café, cuidado de mascotas, nutrición y alimentos y snacks. (Fabrice COFFRINI / AFP)

Según informó CNN, Nestlé no es la primera gran empresa de bienes de consumo en abandonar el negocio de los helados, un sector que presenta desafíos particulares como la demanda estacional y la necesidad de una cadena de suministro especializada en productos congelados. Unilever, por ejemplo, escindió su unidad de helados en diciembre, creando la mayor empresa de helados del mundo, The Magnum Ice Cream Company, con el objetivo de concentrarse en un número menor de productos.

En línea con su estrategia de reducción de costos, Nestlé se encuentra actualmente en un proceso de recorte de aproximadamente 16,000 puestos de trabajo a nivel mundial, impulsado por la automatización y la implementación de inteligencia artificial.

febrero 24, 2026 0 comments
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Negocio

Retirada Tater Tots: Contaminación Plástico – FDA

by Editora de Negocio febrero 15, 2026
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La retirada de “tater tots” congelados del mercado se ha ampliado considerablemente esta semana, afectando aproximadamente 648,000 libras del producto, según confirmaron las autoridades federales.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) emitió el martes un aviso actualizado que extiende la medida a más de 21,600 cajas de 30 libras de tater tots a granel, producidos por McCain Foods en Idaho.

Esta acción sigue a un retiro voluntario anunciado en enero que involucró productos de las marcas Ore-Ida Tater Tots y Sysco Imperial Potato Tater Barrels.

La FDA ha advertido que los alimentos podrían contener fragmentos de plástico duro y transparente, lo que representa un riesgo potencial de asfixia o lesiones en la boca y la garganta. Hasta el momento, no se han reportado lesiones confirmadas relacionadas con los productos retirados.

La agencia ha aclarado que la distribución de los productos afectados se limitó principalmente a clientes del sector de servicios de alimentos, evitando la venta directa al público en supermercados y, por lo tanto, reduciendo la exposición general.

La lista ampliada de productos retirados incluye 21,557 cajas de Ore-Ida Tater Tots Shaped Potatoes, presentadas en bolsas de polietileno transparentes sin etiquetar, conteniendo seis bolsas de 5 libras cada una, para un total de 30 libras por caja.

Los lotes afectados fueron distribuidos a proveedores en 28 estados, incluyendo California, Texas, Florida, Washington, Pensilvania y Michigan, entre otros. Hasta el momento, no se han reportado casos de contaminación en Puerto Rico.

Las autoridades recomiendan a consumidores e instituciones que hayan adquirido estos productos consultar la página web de retiradas de la FDA o contactar con el servicio de atención al cliente de McCain Foods para obtener información sobre reembolsos y la correcta disposición del producto.

febrero 15, 2026 0 comments
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Salud

Caída del cabello: Soluciones hormonales y alimentación

by Editora de Salud febrero 9, 2026
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La caída del cabello es una preocupación común que puede tener múltiples causas, desde la genética y los cambios hormonales, hasta el estrés, la falta de vitaminas y hábitos perjudiciales como el uso excesivo de calor o productos químicos. Sin embargo, según la experta en hormonas, Marta León, la pérdida de cabello de origen hormonal tiene solución, y esta se encuentra en la alimentación.

La especialista explica que una de las primeras señales de la caída del cabello relacionada con desequilibrios hormonales es la disminución del volumen y la apariencia más fina del cabello. Otras indicaciones incluyen la pérdida de raíz y la caída en las sienes. León señala que la mayoría de las mujeres que consultan por este problema creen que se trata de una caída estacional, pero en realidad, el 80% de los casos tienen un origen hormonal.

Para la experta, las hormonas juegan un papel fundamental, ya que “cuando las reservas hormonales disminuyen, el folículo piloso no recibe suficiente energía ni oxígeno para generar cabello nuevo”.

Marta León identifica cuatro elementos esenciales que el cabello necesita para crecer fuerte y que pueden ser reforzados a través de la dieta:

  • Betacarotenos: Se encuentran en alimentos como la calabaza, el boniato y el mango.
  • Hierro: Específicamente la ferritina, que ayuda a almacenar y liberar este mineral cuando el cuerpo lo necesita. Se puede obtener a través del consumo de carnes, semillas y legumbres.
  • Huevos: Aumentan los niveles de biotina, una vitamina esencial que el organismo no puede almacenar y, por lo tanto, debe obtenerse a través de la alimentación.
  • Omega-3: Presente en pescados azules, lino y chía.

Además de la alimentación, la experta enfatiza la importancia del descanso, la actividad física y el manejo del estrés para mantener un cabello sano. Dormir adecuadamente ayuda a regular la melatonina, favoreciendo la regeneración celular, mientras que el ejercicio físico mejora la circulación y el suministro de oxígeno al cuerpo. Los altos niveles de estrés elevan el cortisol, lo que puede despriorizar la salud capilar. Reducir el estrés es, por lo tanto, beneficioso para la salud en general.

febrero 9, 2026 0 comments
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Salud

Riñones: Alimentos que dañan y cómo protegerlos

by Editora de Salud febrero 2, 2026
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El funcionamiento de los riñones es un proceso de ingeniería biológica de alta precisión. Estos órganos filtran aproximadamente media taza de sangre por minuto, utilizando cerca de un millón de estructuras llamadas nefronas para separar los nutrientes esenciales de los desechos líquidos. Sin embargo, este mecanismo de limpieza puede verse comprometido por hábitos alimenticios que, con el tiempo, pueden derivar en patologías crónicas.

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Según el médico nefrólogo y autor Gabriel Lapman, muchas personas pueden padecer afecciones renales sin saberlo. En declaraciones a LN Bienestar, el especialista señaló que enfermedades como la obesidad, la hipertensión arterial y la diabetes tipo 2 suelen ser el origen de los problemas renales, estando directamente relacionadas con nuestra alimentación diaria.

Tres grupos de alimentos que requieren moderación

La prevención y el tratamiento de la Enfermedad Renal Crónica (ERC) dependen en gran medida de la calidad y cantidad de ciertos componentes en la dieta. La investigación científica ha identificado tres grupos de alimentos de consumo cotidiano que impactan negativamente en estos órganos:

  • Azúcares industriales y bebidas edulcoradas: El exceso de azúcares añadidos se relaciona con la resistencia a la insulina, la obesidad y el aumento del ácido úrico. Un meta-análisis publicado en el Journal of Nephrology indica que el riesgo de daño renal aumenta significativamente en personas que consumen más de siete bebidas azucaradas, gaseosas o jugos industriales por semana.
  • Comidas con alto contenido de sodio: El consumo excesivo de sal afecta la presión arterial, lo que daña directamente los vasos sanguíneos del riñón. La Fundación Nacional del Riñón advierte que los alimentos congelados pueden superar los 1000 miligramos de sodio por porción, recomendando que las personas con hipertensión o problemas renales no superen los 1500 miligramos diarios.
  • Alimentos con alta densidad de potasio como la papa: Si bien el potasio se elimina sin problemas en personas sanas, en pacientes con ERC, los riñones fallan en esta tarea. Un estudio sobre la ingesta dietética de potasio reveló que este mineral, proveniente de las papas, tiende a elevar los niveles séricos de forma más drástica que otros vegetales, lo que puede provocar alteraciones en el ritmo cardíaco.

Siete alimentos que en exceso pueden hacer daño a sus riñones, según expertos
Foto:
iStock

El peligro de la falta de filtración

Cuando los riñones no logran purificar la sangre de manera efectiva, las consecuencias se extienden a todo el organismo. María Clara Delucchi, licenciada en nutrición del Hospital de Clínicas de la UBA, explicó a LN Bienestar que un mal funcionamiento renal puede derivar en anemia, complicaciones cardiovasculares, alteraciones en los huesos y un aumento sostenido de la presión arterial.

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Alimentos que debe comer antes de beber alcohol

La evidencia científica actual sugiere que la dieta es el factor de riesgo más determinante en la discapacidad o muerte vinculada a problemas renales. Por ello, la regulación del consumo de sales, azúcares y ciertos minerales se presenta como la medida de protección más eficaz para mantener el equilibrio interno del cuerpo.

*Artículo desarrollado con apoyo de IA y revisado por un periodista.

febrero 2, 2026 0 comments
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Salud

Yogur y Probióticos: Beneficios Científicos para la Salud Intestinal e Inmunidad

by Editora de Salud enero 29, 2026
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La evidencia científica respalda los beneficios para la salud de consumir productos como el yogur. Estudios recientes asocian una mayor diversidad bacteriana en el organismo con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.

Según la Mayo Clinic, los probióticos, presentes en alimentos como el yogur y el chucrut, son microorganismos vivos que pueden favorecer la salud intestinal, ayudando a la digestión y aliviando síntomas de ciertas enfermedades.

El consumo de estos microorganismos vivos, presentes en alimentos fermentados, cuenta con un creciente respaldo por parte de especialistas en salud intestinal e inmunidad. Incorporarlos regularmente a la dieta contribuye a equilibrar la microbiota intestinal, fortalecer el sistema inmune y mejorar la salud en general.

Beneficios respaldados por la ciencia

Investigaciones recientes sugieren que una mayor ingesta de microorganismos vivos se asocia con beneficios para la salud cardiovascular, la función inmunológica y el metabolismo. Una publicación en la revista Nutrients observó que una dieta rica en microbios vivos se relaciona con una menor incidencia de enfermedades cardíacas. Otro estudio, publicado en mSystems, indicó que el consumo de productos fermentados promueve una microbiota más diversa, lo que a su vez mejora la respuesta inmune y metabólica.

El Dr. Gabriel Vinderola, investigador principal del Instituto de Lactología Industrial (Conicet-UNL) y docente de la Universidad Nacional del Litoral, advierte: “Consumimos cada vez menos microbios, lo que afecta la diversidad de nuestra microbiota intestinal y tiene consecuencias en el desarrollo inmunitario y metabólico”. Según el Dr. Vinderola, el estilo de vida moderno influye negativamente en la calidad de la microbiota, lo que puede tener importantes repercusiones en la salud pública.

El yogur, elaborado mediante la fermentación de leche con bacterias vivas como Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus, a menudo incorpora probióticos adicionales como Lactobacillus casei y Bifidobacterium lactis, que han demostrado efectos positivos en la salud digestiva, la regulación inmunitaria y el control del colesterol.

La Dra. Andrea González, especialista en nutrición y miembro de Profesionales Expertos en Nutrición Infantil (Profeni), explica que “el yogur, por su accesibilidad, aceptación cultural y perfil nutricional, es una de las formas más sencillas y seguras de añadir microorganismos vivos a la alimentación diaria”. La diversidad bacteriana del yogur beneficia tanto la salud digestiva como la nutrición en general.

En términos de seguridad alimentaria, el yogur destaca frente a otros alimentos fermentados. El Dr. Omar Tabacco, pediatra gastroenterólogo y expresidente de la Sociedad Argentina de Pediatría, resalta que el proceso de doble pasteurización de la leche elimina riesgos bacteriológicos, incluso si la cadena de frío se interrumpe brevemente. Esto convierte al yogur en una opción recomendada para niños y en entornos escolares.

A diferencia de productos como el kéfir, que contiene pequeñas cantidades de alcohol, el yogur es más adecuado para la dieta infantil y poblaciones vulnerables, especialmente en países latinoamericanos.

¿Cuánto consumir y cuál es su impacto en la salud integral?

Los especialistas recomiendan incluir alimentos fermentados en la dieta diaria o al menos de tres a cinco veces por semana. En la dieta occidental actual, la ingesta de microbios vivos es menor que en las dietas tradicionales, donde los productos fermentados son más comunes.

La Dra. Noelia Rodrigues Cambao, especialista en Medicina Familiar y Psiquiatría, también integrante de Profeni, subraya: “La salud depende en gran medida de la interacción constante con los microorganismos que proporciona la dieta”. Optar por alimentos fermentados potencia el bienestar general.

El impacto de los microorganismos vivos va más allá del aparato digestivo. Investigaciones recientes los asocian con mejoras en la salud mental a través del eje intestino-cerebro, una menor incidencia de inflamaciones y protección contra enfermedades metabólicas e inmunológicas.

La Dra. González compara la microbiota con un órgano adicional, esencial para el desarrollo y mantenimiento del sistema inmunitario y metabólico desde la infancia. Mantener este equilibrio es clave para preservar la salud integral.

Consideraciones para políticas alimentarias y salud pública

En el ámbito de las políticas alimentarias, los especialistas proponen modificar la normativa sobre las fechas de los alimentos fermentados, priorizando la “fecha de consumo preferente” sobre la fecha de caducidad estricta, con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos y fomentar un consumo responsable.

La promoción de una “dosis diaria de microorganismos vivos” se perfila como una estrategia de salud pública respaldada por la evidencia científica. Foros como el Simposio Microbiota Buenos Aires 2025 resaltan la necesidad de reincorporar estos organismos en la dieta habitual.

Lejos de ser perjudiciales, la mayoría de los microbios cumplen funciones esenciales en el organismo. Promover su presencia a través de la alimentación es una forma sencilla y eficaz de asegurar el bienestar a largo plazo.

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enero 29, 2026 0 comments
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Salud

Dietas Sostenibles: Comer Bien Reduce Emisiones y Costos

by Editora de Salud enero 26, 2026
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Durante años, el debate sobre alimentación sostenible ha estado marcado por la idea de que comer sano y proteger el planeta es un privilegio costoso y complejo. Sin embargo, investigaciones recientes están desafiando este concepto, revelando que nuestras elecciones diarias en la mesa pueden ser una de las herramientas más efectivas –y accesibles– para combatir la crisis climática.

Según informa Eco-Business, el enfoque está volviendo a lo fundamental, más allá de modas y superalimentos. Un estudio reciente publicado en Nature Food demuestra que una dieta saludable, basada en alimentos locales y económicos, no solo mejora el acceso a una nutrición adecuada, sino que también puede reducir las emisiones globales de gases de efecto invernadero relacionadas con la alimentación hasta en un tercio. Esta combinación redefine la relación entre sostenibilidad, economía y bienestar.

Emisiones de alimentos: el costo oculto de nuestro sistema alimentario

Las emisiones generadas por la producción de alimentos representan una parte significativa, aunque a menudo invisible, de la huella ambiental global. Desde la agricultura hasta el transporte, el procesamiento y el consumo, cada etapa del sistema alimentario contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero que impulsan el cambio climático.

El estudio analizó 440 productos en 171 países y determinó que una dieta saludable típica, basada en alimentos de consumo común como carne, arroz y lácteos, genera alrededor de 2,44 kg de CO₂ equivalente por persona al día, con un costo aproximado de 10 dólares.

Lo que hoy consideramos “normal” resulta ser ambientalmente intensivo y económicamente ineficiente.

Accesibilidad y emisiones: una conexión subestimada

Uno de los hallazgos más importantes del estudio es que las dietas saludables, basadas en alimentos locales y económicos, emiten solo 1,65 kg de CO₂ equivalente y cuestan alrededor de 3,68 dólares diarios. Esto representa un tercio del costo y un tercio del impacto climático de las dietas tradicionales.

Legumbres, frutas, verduras, pescados pequeños, huevos y alimentos básicos como la yuca o las zanahorias son alimentos clave en esta ecuación. Son productos accesibles en la mayoría de los países, con un alto valor nutricional y una menor dependencia de procesos industriales que consumen mucha energía.

Lo económico no es sinónimo de insostenible

Contrario a la creencia popular, el bajo costo no implica un menor compromiso ambiental. Según la Dra. Elena Martínez, investigadora de la Universidad de Tufts, los alimentos más accesibles suelen requerir menos combustibles fósiles y menos alteraciones en el uso del suelo, dos factores cruciales en la generación de emisiones.

Esto revela una paradoja: muchas estrategias de sostenibilidad se centran en soluciones tecnológicas avanzadas, cuando una parte importante del impacto podría reducirse adoptando sistemas alimentarios más simples, locales y menos industrializados.

Impacto de los grupos de alimentos: ¿quiénes emiten más y quiénes menos?

El análisis distingue seis grupos principales de alimentos. Aquellos de origen animal –especialmente la carne de res y los productos lácteos– concentran los mayores costos y las mayores emisiones. Por el contrario, las legumbres, frutas, verduras y aceites presentan un impacto significativamente menor.

Dentro del grupo de alimentos de origen animal, existen diferencias notables. Los pescados pequeños, como las sardinas o el atún, tienen emisiones mucho menores que la carne roja, mientras que productos como la leche y las aves de corral son relativamente accesibles en términos económicos.

Nutrición, clima y contexto social

El profesor William Masters, también autor del estudio, enfatiza que no se trata de eliminar grupos completos de alimentos, sino de encontrar un equilibrio realista según el contexto local. En países de bajos ingresos, por ejemplo, algunos alimentos de origen animal siguen siendo esenciales para cubrir deficiencias nutricionales.

Lo fundamental es priorizar aquellos productos que ofrecen la mejor relación costo-beneficio en términos de salud y clima. Como señala Ignacio Drake, de la organización Colansa:

Si existen alimentos con la misma calidad nutricional, pero más baratos y menos contaminantes, la lógica del cambio es evidente.

A pesar de estos beneficios, casi 2.600 millones de personas en el mundo no pueden permitirse una dieta saludable. En regiones como África subsahariana y el sur de Asia, el 75% de la población enfrenta esta limitación estructural.

Incluso en países de ingresos medios como México, Brasil o China, el acceso a una alimentación saludable sigue siendo desigual y depende de factores como la infraestructura, la disponibilidad local, la educación alimentaria y las políticas públicas. La sostenibilidad, en este sentido, no puede separarse de la justicia social.

El estudio sugiere que mejorar los patrones de consumo no depende únicamente de las decisiones individuales. Se necesitan políticas que faciliten el acceso a alimentos saludables, incentiven la producción local y desincentiven los productos con altas emisiones.

Entre las propuestas se destacan los sistemas de etiquetado ambiental, los impuestos a los productos poco saludables y los subsidios a los alimentos sostenibles. Otro análisis de Nature Food estima que gravar la carne con el IVA estándar en la Unión Europea podría reducir entre un 3,5% y un 5,7% las emisiones asociadas a la alimentación.

Comer mejor para vivir mejor

La evidencia es clara: transformar nuestra dieta no es solo una cuestión de salud personal, sino una estrategia climática de gran impacto. Optar por alimentos accesibles, locales y de bajo impacto ambiental permite reducir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero sin comprometer la calidad nutricional.

En un contexto donde la sostenibilidad a menudo se percibe como un lujo, estos hallazgos replantean el debate. Comer mejor no tiene por qué ser más caro ni más complicado. Al contrario, puede ser una de las decisiones más simples, poderosas y transformadoras para las personas, las empresas y los sistemas alimentarios del futuro.

enero 26, 2026 0 comments
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Negocio

Freidora 9 en 1 Lidl: Funciones, Precio y Opiniones

by Editora de Negocio enero 26, 2026
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El creciente interés por las freidoras de aire ha impulsado una nueva categoría dentro del sector de los electrodomésticos de cocina. En este contexto, Lidl ha incorporado a su catálogo la freidora de aire caliente 9 en 1 Silvercrest, un equipo multifuncional que combina las capacidades de una freidora, un horno compacto y un deshidratador, diseñado para cocinar con poco o ningún aceite, optimizando el espacio disponible en la cocina.

Con un diseño similar al de un horno, una capacidad de 12 litros y una potencia de 1800 W, este dispositivo se presenta como una solución práctica para familias o para quienes buscan preparar varias porciones simultáneamente, evitando el uso del horno convencional. Está especialmente orientada a consumidores que priorizan una alimentación equilibrada sin renunciar a texturas crujientes en sus preparaciones.

La tendencia hacia modelos multifuncionales está llevando a un cambio en las preferencias de los usuarios, quienes optan por dispositivos “todo en uno” que permiten hornear, asar o gratinar en un solo aparato. La propuesta de Silvercrest responde a esta demanda, dirigida a aquellos que buscan eficiencia en la cocina, facilidad de uso y la reducción de la cantidad de electrodomésticos en su espacio.

El país más temido de América latina: cuenta con un ejército que destruye potencias mundiales y funciona con tecnología militar de vanguardiaabre en nueva pestaña

Descubre el funcionamiento de la freidora 9 en 1 de Lidl

La freidora de aire caliente 9 en 1 Silvercrest funciona mediante un sistema de aire caliente de alta velocidad. El equipo incorpora una pantalla táctil y programas preestablecidos que regulan el tiempo y la temperatura, con un rango entre 40 °C y 200 °C, para adaptarse a diversas recetas. Lidl promociona este modelo como una alternativa para cocinar sin añadir grasas y con un consumo energético más eficiente en comparación con un horno tradicional.

Este tipo de electrodoméstico está pensado para sustituir a varios aparatos, como una freidora convencional, un horno eléctrico pequeño e incluso una parrilla de sobremesa. La circulación uniforme del aire caliente asegura que los alimentos queden dorados por fuera y tiernos por dentro, ya sean verduras asadas o piezas de pollo.

La máquina cuenta con una amplia ventana panorámica y luz interior que permite supervisar el proceso de cocción sin necesidad de abrir la puerta, evitando así la pérdida de calor. Su interior ofrece múltiples niveles para colocar bandejas y accesorios, facilitando la preparación de varias elaboraciones simultáneamente o adaptándose al tamaño de cada plato.

Freidora de aire caliente 9 en 1 Silvercrest: la solución multifunción para tu cocina. (Foto: archivo).

Cómo preparar comidas de 9 maneras diferentes

Según la descripción del fabricante, la freidora 9 en 1 ofrece hasta nueve modos de cocción diferentes, incluyendo freír, hornear, asar, gratinar, tostar, recalentar, cocinar al vapor, deshidratar y rostizar con función rotatoria. Estos modos se complementan con programas preconfigurados para alimentos comunes como patatas fritas, pollo y verduras, simplificando su uso para quienes no desean ajustar manualmente los parámetros de cocción.

El equipo incorpora un temporizador estándar de entre 1 y 60 minutos, y un modo específico de deshidratación que puede programarse entre 1 y 24 horas, ideal para preparar frutas deshidratadas, hierbas aromáticas o snacks crujientes. Esta función, combinada con la posibilidad de cocinar sin aceite, la convierte en una opción atractiva para quienes buscan alternativas más saludables y aprovechar al máximo los alimentos frescos.

Entre los accesorios incluidos se encuentran diversas bandejas de rejilla para hornear o deshidratar, una bandeja continua, un espetón giratorio para pollo, una cesta para patatas, un set de pinchos para kebab y un asa para extraer las piezas calientes de forma segura. La mayoría de estos componentes son aptos para lavavajillas, lo que facilita su limpieza diaria. El paquete se completa con un manual de recetas para aprovechar al máximo las funciones del aparato.

Ficha rápida sobre la freidora 9 en 1 Silvercrest y sus datos clave

De acuerdo con la información proporcionada por Lidl y diversos medios especializados, a continuación se presentan algunos aspectos relevantes a considerar antes de la compra:

  • Funciones y accesorios: Ofrece nueve modos de cocción distintos y un amplio conjunto de accesorios, incluyendo bandejas, cesta giratoria, rotisserie y pinchos, con piezas desmontables aptas para lavavajillas.
  • Potencia y capacidad: Cuenta con una potencia de 1800 W y un volumen interior de 12 litros, diseñado para cocinar raciones familiares o varias preparaciones a la vez.
  • Rango de uso: Permite regular la temperatura entre 40 °C y 200 °C, con un temporizador de 1 a 60 minutos y una función de deshidratado que puede extenderse hasta 24 horas.
  • Precio y disponibilidad: Se comercializa en Lidl España bajo la marca Silvercrest, con un precio aproximado de 79,99 euros y se distribuye principalmente a través de la tienda online oficial, sujeto a cambios según el catálogo y las promociones vigentes.
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enero 26, 2026 0 comments
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Salud

EE. UU.: Nueva Pirámide Alimentaria Invertida y Polémica

Nuevas Directrices Alimentarias EE. UU.: Proteínas, Azúcar y la Pirámide al Revés

Pirámide Alimentaria EE. UU. 2026: ¿Proteínas en Exceso?

Alimentación EE. UU.: Controversia por Pirámide Invertida y Énfasis en Proteínas

Directrices Alimentarias EE. UU.: Debate por Proteínas, Carbohidratos y Grasas

by Editora de Salud enero 19, 2026
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A principios de 2026, el gobierno de los Estados Unidos publicó la actualización de sus directrices alimentarias, un documento que guía las políticas públicas y las recomendaciones nutricionales del país. Sin embargo, la nueva versión se estrenó rodeada de controversia, especialmente debido a la reformulación de la pirámide alimentaria, ahora presentada boca abajo.

En la cima de la pirámide invertida se encuentran la carne roja, el huevo, la leche y la mantequilla, mientras que los cereales ocupan la parte inferior, una inversión simbólica que generó confusión sobre las prioridades y los límites nutricionales.

El cambio visual se difundió rápidamente en las redes sociales, con publicaciones de influencers e incluso profesionales de la salud interpretando el nuevo diseño como una señal verde para dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas, con un aumento del consumo de carnes, lácteos enteros y grasas.

Pero la ilustración, por sí sola, no refleja el contenido técnico del documento. «La imagen puede causar cierta confusión, pero en las recomendaciones aún prevalece el límite del 10% del total de calorías diarias para las grasas saturadas», comenta el nutriciólogo Celso Cukier, del Hospital Israelita Einstein.

Existen numerosas evidencias de que exceder este tipo de ácido graso conduce a enfermedades cardiovasculares.

«El consumo excesivo se asocia con un aumento del colesterol LDL, una partícula que aumenta el riesgo de aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares», advierte la nutricionista Milena Gomes Vancini, coordinadora de la consulta de nutrición en el sector de cardiopatía hipertensiva, lípidos, aterosclerosis y biología vascular de la Unifesp (Universidad Federal de São Paulo).

El pasado 7 de enero, la Asociación Americana del Corazón publicó un comunicado expresando su preocupación por el posible estímulo a los excesos en el consumo de carnes y lácteos enteros.

Aunque no es necesario eliminar por completo las grasas saturadas de la dieta diaria, es importante priorizar las insaturadas, presentes en el aceite de oliva, el pescado, las semillas como el lino y la chía, y el grupo de frutos secos, que incluyen castañas, nueces, almendras, entre otros. Las grasas son indispensables para el organismo, ya que participan en la síntesis de hormonas, la absorción de vitaminas y la composición de las membranas celulares, por ejemplo. Aún así, el equilibrio es esencial, consumiendo fuentes de grasas saludables y en cantidades adecuadas para cada persona.

Contenido proteico

Otro punto polémico de la pirámide invertida de los Estados Unidos es la recomendación de proteínas. En ella, se destacan la carne de res, el pollo y el salmón, mientras que el frijol aparece discretamente y el guisante está junto a las frutas y verduras.

Hasta ahora, la prescripción de este macronutriente era de 0,8 g de proteína por kilogramo de peso corporal diariamente; ahora, la cantidad varía entre 1,2 y 1,6 g/kg/día. La directriz también orienta que el nutriente se consuma en todas las comidas.

«Esta recomendación más elevada de proteína proviene de la nutrición deportiva, pero puede no ser adecuada para la población en general», observa el nutricionista Carlos Eduardo Haluch, coordinador de posgrado de la Uniguaçu (Unión de Enseñanza Superior del Iguazú).

De hecho, varios estudios señalan una relación entre el exceso de proteínas de origen animal y las enfermedades crónicas. «Las fuentes de proteína vegetal, por otro lado, presentan efectos protectores», subraya Haluch.

Entre los mayores representantes se encuentran las leguminosas, un grupo que incluye todos los tipos de frijoles (negro, carioca, blanco, rojo, rosita, fradinho) y guisantes, lentejas, garbanzos, soja y altramuz, por ejemplo. Además de su contenido de aminoácidos, los componentes proteicos que son aliados de la musculatura, todos estos alimentos ofrecen vitaminas, sales minerales, compuestos bioactivos de acción antioxidante y fibra, las guardianas del intestino.

Restricción de carbohidratos?

Hablando de fibra, es el diferenciador en la parte dedicada a los carbohidratos. De hecho, a diferencia de lo que muchos dicen, no fueron prohibidos por completo. «Pero la directriz reduce el protagonismo de los tipos refinados, sobre todo de los productos clasificados como ultraprocesados», afirma Vancini. Los cereales azucarados del desayuno, las galletas, el pan, la pasta y otros productos que llevan harina blanca son ejemplos.

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«Existe un consenso científico, desde hace mucho tiempo, sobre la importancia de elegir carbohidratos complejos, provenientes de fuentes integrales, con un menor grado de procesamiento», resalta la nutricionista de la Unifesp. El arroz, la avena, el trigo y sus derivados, principalmente en formato integral, pueden, sí, formar parte de la dieta dentro de un contexto equilibrado.

La sugerencia de la directriz es de dos a cuatro porciones diarias. Recordando que las frutas –presentes en la cima de la pirámide– también ofrecen el nutriente que garantiza la energía.

Comida de verdad

Para Cukier, el mensaje principal de la nueva directriz es: consume comida de verdad. «El incentivo es cambiar, buscar una alimentación más natural, con mayor espacio para los vegetales», dice. Según el médico del Einstein, se trata de una estrategia fundamental para el sistema de salud estadounidense, que tiene casi la mitad de la población con problemas relacionados con la obesidad, como la diabetes y otras enfermedades inflamatorias crónicas.

Aunque la directriz aporta buenas recomendaciones, sobre todo al indicar hortalizas, frutas, cereales integrales y similares, destacando la calidad de la dieta y no la cantidad de calorías, en Brasil ya existe un modelo a seguir. «Nuestra guía alimentaria aporta información más basada científicamente», defiende Haluch.

Lanzado en 2014 por el Ministerio de Salud, el manual destaca que la alimentación es más que la mera ingesta de nutrientes, y que es preciso tener en cuenta la combinación, el modo de preparación y las características culturales. Todo aderezado con el sabor de ingredientes típicamente nacionales.

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Negocio

Sapona Yarns y Belén: Gigantes textiles y de plástico en la mira del Perú

by Editora de Negocio enero 9, 2026
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Un gigante estadounidense del sector textil estaría evaluando una expansión en el mercado peruano, enfocándose en fibras sintéticas y hilos de alto desempeño. La empresa, Sapona Yarns, ha iniciado los trámites para registrar su denominación y logotipo “Sapona Since 1836” ante el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi).

La inscripción de la marca, que abarca las categorías 22 y 23 correspondientes a hilos y fibras sintéticas para uso textil, podría indicar una estrategia para proteger sus activos de marca o, incluso, preparar su ingreso al mercado local a mediano o largo plazo.

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El segundo mayor productor de nylon se asoma en Perú

Sapona Yarns, LLC, es una empresa estadounidense especializada en la fabricación de hilados sintéticos de alto rendimiento, particularmente nylon texturizado y fibras de elastano (lycra). La compañía forma parte del grupo Universal Fiber Systems, que a su vez es la matriz de Universal Fibers, Inc. y Premiere Fibers, Inc. Este conglomerado tiene su sede en Bristol, Virginia, y cuenta con operaciones industriales en Estados Unidos, Europa, Tailandia y China.

Universal Fiber Systems es reconocido a nivel mundial como líder en la producción de fibras sintéticas teñidas en masa, con aplicaciones en sectores como pisos, transporte y textiles técnicos.

La integración de Sapona Yarns al grupo se concretó en abril de 2021, tras la adquisición de todos los activos de su planta de hilados ubicada en Cedar Falls, Carolina del Norte, por parte de Universal Fiber Systems, LLC (UFS). Desde entonces, la unidad opera bajo el nombre de Sapona Yarns, LLC.

La tradición textil del complejo se remonta a 1836, con la fundación de Sapona Manufacturing Company, uno de los primeros molinos de algodón en el sur de Estados Unidos, que evolucionó con el tiempo hacia la producción de seda, nylon y otras fibras sintéticas.

Los productos de Sapona Yarns se utilizan en diversas industrias, incluyendo indumentaria, calzado, automotriz, hogar, médica e industrial. La empresa se posiciona como el segundo mayor productor de nylon texturizado a nivel global.

Además de Sapona Yarns, otras empresas de los sectores de plástico y consumo masivo también han realizado solicitudes de registro de marca ante Indecopi durante el mes de diciembre.

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Gigante boliviano del sector de plástico busca ingresar al Perú

Por otro lado, el Indecopi ha recibido la solicitud de Industrias Belén, una empresa boliviana, para registrar su denominación y logotipo en las clases 16, 20 y 21, que abarcan productos como papel, cartón, materiales de imprenta, muebles, espejos, contenedores no metálicos, utensilios domésticos y artículos de cocina, peines y esponjas.

Fundada en 1987, Industrias Belén se especializa en la fabricación y comercialización de productos plásticos para consumo masivo, construcción, comercio y agricultura. Su planta principal se encuentra ubicada en el parque industrial de Santa Cruz de la Sierra, desde donde abastece a todo el país y coordina una red de distribuidores regionales. Actualmente, la empresa cuenta con tres plantas manufactureras que suman más de 50,000 metros cuadrados, consolidándose como uno de los principales actores industriales de Bolivia en su sector.

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Empresas de consumo masivo buscan registrar sus productos ¿En qué categorías?

En el ámbito del consumo masivo, Alicorp, la gigante de alimentos, ha solicitado el registro de la marca “Tarí” y su logotipo en la clase 30, correspondiente a salsas y ajíes. Si bien la marca ya está presente en el mercado, este nuevo trámite ante Indecopi busca fortalecer la protección legal de su identidad visual y denominación comercial.

Cabe recordar que, en abril de 2025, Alicorp expandió su salsa picante Tarí a Estados Unidos, adaptando la fórmula a los gustos locales pero manteniendo ingredientes peruanos. Actualmente, se distribuye en 1,800 tiendas y la empresa planea una expansión nacional con nuevos sabores y una mayor presencia en las principales cadenas de supermercados.

Por su parte, Gloria ha solicitado el registro de la denominación y logotipo “Chia Star” en la clase 32, que incluye cervezas, aguas minerales, gaseosas, bebidas sin alcohol, jugos, néctares, siropes y preparaciones para bebidas. Esta solicitud podría anticipar el lanzamiento de una nueva marca enfocada en bebidas funcionales o saludables, asociadas al consumo de chía y sus beneficios nutricionales. El nombre y el diseño visual buscarían diferenciarse en un mercado competitivo, donde los “superalimentos” ganan terreno entre los consumidores jóvenes y preocupados por su salud.

Esta posible incursión en el sector de bebidas saludables se alinea con la estrategia de diversificación que Gloria ha estado implementando. En 2025, la empresa anunció el relanzamiento de su marca PRO con ocho nuevos productos, divididos en dos líneas –Power y Day–, con el objetivo de ampliar el consumo de proteínas más allá del público deportista, ofreciendo precios accesibles, mayor distribución y educación al consumidor para impulsar el crecimiento de este mercado en Perú.

Dato.

  • Solo entre el 15, 16 y 17 de diciembre de 2025, el Indecopi publicó 315 solicitudes de registro en el segmento de productos, entre las que destacan Sapona Yarns, Industrias Belén, Alicorp y Gloria.

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SOBRE EL AUTOR

Edgar Velito Limaylla
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Periodista de Negocios. Es bachiller en Ciencias de la Comunicación. Inició su carrera en Diario El Gobierno y desde 2023 trabaja en Diario Gestión, donde se ha especializado en temas industriales, tecnológicos y educativos. Ha ganado el premio Periodista «Revelación 2024» en ciberseguridad de ESET Perú.

enero 9, 2026 0 comments
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Salud

Azúcar oculto: cómo evitarlo en alimentos saludables

by Editora de Salud enero 1, 2026
written by Editora de Salud

Muchos consumidores eligen productos que perciben como saludables, como granola y yogur bajo en grasa, sin ser conscientes de que pueden contener cantidades significativas de azúcares añadidos. Nicole Avena, experta en neurociencia, señala que las marcas a menudo emplean estrategias para desviar la atención de los compradores sobre estos ingredientes ocultos.

El consumo excesivo de azúcar se ha relacionado con el desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y problemas cardíacos.

Según datos de la Asociación Americana del Corazón, el estadounidense promedio consume alrededor de 17 cucharaditas de azúcar añadido al día, una gran parte proveniente de fuentes alimentarias inesperadas.

Azúcares Añadidos: Un Engaño Común

Revisar cuidadosamente las etiquetas nutricionales es fundamental. Desde 2021, las empresas están obligadas a indicar la cantidad de azúcares añadidos de forma separada. Sin embargo, Avena advierte que muchas compañías han encontrado maneras de sortear estas regulaciones utilizando edulcorantes alternativos, según informa ABC News.

Collin Popp, otro experto en nutrición, recomienda que el consumo de azúcares añadidos no exceda el 10% de la ingesta calórica diaria total. Para personas con condiciones preexistentes, como la diabetes, esta recomendación podría ser aún más estricta.

La Importancia de la Educación del Consumidor

Popp subraya la necesidad de ser conscientes de lo que se consume, incluso en productos que se comercializan como “orgánicos”. Un análisis minucioso de las etiquetas permite identificar azúcares ocultos en alimentos que a menudo se consideran saludables.

Si bien los edulcorantes artificiales pueden parecer una alternativa baja en calorías, Avena sugiere que podrían estimular un mayor consumo de alimentos. La clave, según la experta, reside en disminuir la dependencia del sabor dulce en general.

En definitiva, es crucial que los consumidores tomen el control de su consumo de azúcar y no permitan que las empresas dicten la cantidad de azúcar en su dieta.

Alternativas Saludables para Reducir el Consumo de Azúcar

Existen diversas opciones saludables para disminuir la ingesta de azúcares añadidos, como optar por frutas frescas y bebidas sin endulzar. Estas estrategias permiten disfrutar de un sabor dulce natural al tiempo que se mejora la calidad nutricional de la dieta.

Sustitutos naturales: Utiliza frutas como fresas, arándanos o plátanos para endulzar cereales, yogur o avena en lugar de azúcar refinada. Agrega rodajas de mango o durazno al yogur griego sin azúcar, o puré de manzana en preparaciones horneadas.

Cambios en las bebidas: Sustituye los refrescos y jugos procesados por agua con rodajas de limón, lima o frutos rojos para un sabor natural. Elige té o café sin azúcar, o jugos 100% naturales de frutas y verduras.

Hábitos alimenticios: Prepara comidas caseras y lee las etiquetas para evitar azúcares ocultos en salsas o refrigerios. Incorpora más frutas, verduras, proteínas magras como huevos o nueces, y alimentos integrales como frijoles o hummus en tu alimentación.

Endulzantes alternativos: Considera opciones naturales como la miel en moderación, el azúcar de dátil o extractos de estevia y fruta del monje, que ofrecen dulzor con menos calorías.

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enero 1, 2026 0 comments
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