Es una tendencia de dieta respaldada por todos, desde las celebridades de Hollywood hasta la actualidad. Primer ministro británico.
Pero una nueva investigación sugiere que el ayuno intermitente podría, de hecho, ser perjudicial para la salud a largo plazo.
Quienes solo comen durante ocho horas al día tienen casi el doble de riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral en el futuro, según un estudio.
Los expertos dijeron que esto demuestra por qué las personas deben ser cautelosas al adoptar dietas de moda antes de que se conozcan completamente sus efectos.
Este estudio sugiere que para obtener todos los beneficios del ayuno, es posible que alguien deba pasar sin comer durante 72 horas, en lugar de depender únicamente del agua.
La alimentación con restricción de tiempo, un tipo de ayuno intermitente, implica limitar las horas para comer a entre cuatro y 12 horas durante un período de 24 horas.
Ha ganado popularidad en los últimos años entre personas como el primer ministro británico. Rishi Sunak, Elon Musk y actriz Jennifer Aniston sugiriendo que les ayuda a mantenerse en forma.
Estudios anteriores han relacionado la alimentación con restricciones de tiempo con mejoras en varias medidas de salud cardiometabólica, como la presión arterial, la glucosa en sangre y los niveles de colesterol.
Ahora, una investigación preliminar que involucró a 20.000 adultos encontró que aquellos que seguían un plan de alimentación con tiempo restringido tenían un 91 por ciento más de probabilidades de morir de enfermedad cardiovascular.
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El moderno programa de dieta no redujo las posibilidades de muerte de los participantes por cualquier causa, según los hallazgos que se presentaron en la conferencia Lifestyle Scientific Sessions 2024 de la American Heart Association esta semana.
Los investigadores revisaron información sobre patrones dietéticos de encuestas de salud anuales entre 2003 y 2018 y la compararon con datos de muerte durante el mismo período.
Muchos de los que siguen una dieta de alimentación con restricción de tiempo siguen un horario de alimentación de 16:8, en el que comen todos sus alimentos en un período de 8 horas y ayunan durante las 16 horas restantes cada día.
Descubrieron que esto se asociaba con mayores riesgos de morir por enfermedad cardiovascular en comparación con las personas que comían durante períodos de 12 y 16 horas.
Anotaron que aquellos con enfermedades cardíacas o cáncer existentes estaban particularmente en riesgo.
El profesor Victor Wenze Zhong, de la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai (China), dijo: “Nos sorprendió descubrir que las personas que seguían un horario de alimentación de ocho horas y con un horario restringido tenían más probabilidades de morir de enfermedades cardiovasculares.
“Aunque este tipo de dieta ha sido popular debido a sus posibles beneficios a corto plazo, nuestra investigación muestra claramente que, en comparación con un intervalo de tiempo típico para comer de 12 a 16 horas por día, una duración de comida más corta no se asocia con una vida más larga”. .’
La investigación observacional no consideró otros posibles factores contribuyentes, como el peso y el colesterol de los participantes, al inicio del estudio o durante el período de seguimiento de ocho años.
Se basó en información dietética autoinformada y otros factores del estilo de vida, como el tabaquismo y los niveles de ejercicio, no se incluyeron en el análisis.
Keith Frayn, Profesor Emérito de Metabolismo Humano de la Universidad de Oxford, comentó sobre la investigación: “La alimentación con restricción de tiempo es popular como medio para reducir la ingesta de calorías, aunque sus defensores afirman otros beneficios como “acelerar el metabolismo”.
‘Este trabajo es muy importante porque demuestra que necesitamos estudios a largo plazo sobre los efectos de esta práctica.
«Pero este resumen deja muchas preguntas sin respuesta y será necesaria más investigación. ‘
Tom Sanders, profesor emérito de Nutrición y Dietética del King’s College de Londres, dijo que aunque es popular, hay poca evidencia que demuestre que el ayuno beneficia la pérdida o el mantenimiento del peso.
Y añadió: “Sabemos por evidencia existente previa que probablemente sea mejor distribuir la ingesta de alimentos a lo largo del día (pequeña pero frecuente) en lugar de consumir comidas abundantes durante un período más corto.
“Esto se debe a que después de las comidas abundantes se producen grandes aumentos de grasas y glucosa en sangre”.
2024-03-18 20:00:46
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