Hendrick’s llevará una experiencia inmersiva de ginebra a la ciudad de Nueva York durante este mes de abril, según informa Time Out.
El restaurante flotante Caravel, ubicado en el Regent’s Canal de Londres, y su establecimiento hermano, Studio Kitchen, han anunciado el cierre inmediato de sus operaciones.
A través de una publicación en Instagram realizada el 7 de abril, los propietarios informaron que ambos locales se han visto obligados a cerrar sus puertas. Aunque no se ha proporcionado un motivo específico para el cierre, la empresa aseguró que se emitirá una actualización en cuanto los detalles puedan hacerse públicos.
Caravel inició sus actividades en marzo de 2022 en una antigua barcaza transformada, mientras que Studio Kitchen abrió a principios de 2020 en un pontón situado junto a Holborn Studios.
Esta decisión llega tras un periodo de inestabilidad en los establecimientos. En noviembre, los hermanos Fin y Lorcan Spiteri, quienes habían dirigido los restaurantes desde sus comienzos, anunciaron su salida abrupta el día 14 de noviembre debido a «circunstancias fuera de su control». Billy McCartney, copropietario de la empresa matriz The Armada Group, confirmó en su momento que la renuncia de los hermanos fue inesperada y tuvo efecto inmediato, lo que provocó un cierre temporal de ambos locales antes de que reabrieran más tarde ese mismo mes.
Fin y Lorcan Spiteri, hijos del consultor de restaurantes Jon Spiteri y de Melanie Arnold, cofundadora de Rochelle Canteen, han redirigido sus esfuerzos hacia un nuevo proyecto: la remodelación y reapertura del pub The Latimer, localizado en el oeste de Londres.
Nápoles (Italia) – Alarma a pocos días de las vacaciones de Semana Santa: la hepatitis A se está propagando rápidamente en el sur de Italia. Desde principios de año, se han notificado más de 150 casos en la región de Campania, 84 de ellos solo en la ciudad de Nápoles. Las autoridades sanitarias hablan de un aumento drástico en comparación con años normales.
La situación en los hospitales se está agravando. Los médicos informan de un número inusualmente alto de casos graves. Es particularmente preocupante que el número de infecciones continúe aumentando en marzo. Normalmente, la hepatitis A no sigue un patrón estacional fijo en el que los casos disminuyan automáticamente en primavera. Por ello, las autoridades están observando de cerca la evolución en Nápoles y sus alrededores.
La infectóloga Novella Carannante, del hospital Cotugno de Nápoles, informó, según varios medios italianos: “Estamos viendo una larga serie de casos graves que han saturado nuestra sala, hasta el punto de que hemos tenido que utilizar camas en urgencias”.
Gerade in Neapel und Umgebung gab es viele Erkrankungen
Se han encontrado agentes patógenos en mariscos
Las zonas más afectadas son Nápoles, Capri y la popular costa de Amalfi. Los expertos sospechan que los mariscos crudos son la causa. Las almejas son especialmente preocupantes, ya que pueden absorber virus del agua contaminada. En algunos casos, incluso se ha detectado la presencia de aguas residuales contaminadas en las instalaciones de cultivo. Algunos pacientes han declarado haber consumido almejas crudas antes de enfermar. Según información del Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, de 142 muestras analizadas, ocho dieron positivo: siete almejas y una ostra, según informó el Hamburger Abendblatt.
Im Fokus der Experten: Muscheln
¿Cómo está reaccionando ahora el alcalde?
Ahora, las autoridades están actuando con firmeza en relación con los alimentos: el alcalde de Nápoles, Gaetano Manfredi, ha impuesto una prohibición total del consumo de mariscos crudos. Esto afecta a restaurantes, puestos de comida y mercados. Las infracciones serán sancionadas con multas de hasta 20.000 euros. La policía está controlando los establecimientos. Al mismo tiempo, las autoridades sanitarias están instando a la población a vacunarse. Para detener rápidamente la propagación del virus, los mariscos deben cocinarse bien.
Neapels Bürgermeister Gaetano Manfredi hat ein Verzehrverbot für rohe Meeresfrüchte in Lokalen erlassen
Italia sigue siendo un destino de ensueño, pero actualmente, para los turistas, es importante tener precaución al comer. Aquellos que quieran ser precavidos deberían evitar consumir mariscos crudos por el momento.
Each week, we share some favorite recent bites, the dishes and snacks and baked goods that didn’t find their way into a full review. Want the list a few days earlier? Sign up for our free newsletter, Bite Curious.
After the recent sale of Oakland’s Sequoia Diner to new owners, I caught wind of ex-employees starting a new concept called Just Vibing, which held its first popup this past weekend. The menu featured sandwiches, burgers and burritos, but the founders promise to deliver a similar made-from-scratch ethos as Sequoia. I visited the inaugural popup at Oakland bottle shop Good Times, and the turnout was overwhelming. I opted for the breakfast burrito, which incorporated thick hunks of smoked brisket, soft scrambled eggs and grilled onions. It was complemented by an earthy salsa verde with sneaky heat. While the setting was different from Sequoia, Just Vibing had a similar charm and affection.
Recently, I slid into the bar at Tony’s Pizza Napoletana in North Beach, which is regularly crowded with locals and tourists who spill out onto the sidewalk as they wait to be seated. I sat at the far end of the bar, next to the shelf of competition trophies awarded to pizzaiolo Tony Gemignani. I sipped a frosty draft Peroni as I ate buffalo wings, which were brined, baked and then fried until crunchy and schmaltzy. I also enjoyed the crispiness of the crust on the coal-fired tomato pie but not nearly as much as the scene.
Tortilleria El Molino in Concord still makes one of the Bay Area’s best potato tacos. The half moons are stuffed with a potato mixture then deep fried until golden brown. The crackle of the taco’s exterior nicely contrasts the softness of the filling, while toppings such as lettuce, cheese and sour cream bring freshness. The salsa, which gets its smokiness from charred peppers, ties the taco together, offering full-bodied flavor over prickly heat.
En noviembre, los codueños de Cori Trattoria, el chef Accursio Lota y su esposa, Corinne Goria, abrieron su segundo restaurante en la esquina suroeste del campus de UC San Diego en La Jolla.
Pero Dora Ristorante es mucho más que un restaurante y bar del sur de Italia. Ubicado en el distrito de teatro y artes de la universidad, Dora tiene una colaboración culinaria con su vecino, La Jolla Playhouse.
Como parte de esta relación, Dora Ristorante ofrece un menú de cena pre-teatro de tres platos que los poseedores de entradas para el Playhouse pueden reservar antes de una función nocturna. La comida está diseñada para servirse y consumirse en un plazo de 80 a 90 minutos, lo que permite caminar por Theatre District Drive hasta el campus de tres teatros del Playhouse y encontrar asiento antes de que comience la función.
El menú pre-teatro ha sido un éxito desde el primer día.
Durante la temporada de “Working Girl” en el Playhouse, en noviembre y diciembre, los asistentes al teatro fueron la mayoría de los comensales de las primeras horas de la noche.
Otra característica del menú pre-teatro es que el chef Lota y su gerente de bar crean nuevos platos y bebidas inspirados en cada obra de la temporada del Playhouse. Para “Working Girl”, un musical sobre una joven secretaria trabajadora en el Manhattan de la década de 1980, el menú presentaba platos y cócteles inspirados en la ciudad de Nueva York.
“Funcionó muy bien con ‘Working Girl’”, comentó Lota sobre el menú previo a la función. “En las noches de teatro, teníamos gente haciendo fila afuera de la puerta cuando abríamos a las 5 p.m. Nos estamos divirtiendo con esto. Pero no es solo para personas que van al teatro. Cualquiera puede disfrutarlo.”
Ahora, Dora ha presentado su segundo menú temático, y este parece especialmente adecuado para la obra que se estrena en preestreno el martes 10 de febrero. “The Recipe” de Claudia Shear, una obra inédita inspirada en la vida temprana de Julia Child, la famosa chef estadounidense de televisión y autora de libros de cocina franceses.
La noche del estreno de la obra es el domingo 15 de febrero, y se presentará de martes a domingos hasta el 22 de marzo.
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Local fish of the day prepared a la meunière, with lemons and capers, is one of the options Dora Ristorante is serving on its pre-theate,r three-course menu as a tie-in to nearby La Jolla Playhouse’s Julia Child-inspired play “The Recipe.” (Accursio Lota)
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Local fish of the day prepared a la meunière, with lemons and capers, is one of the options Dora Ristorante is serving on its pre-theate,r three-course menu as a tie-in to nearby La Jolla Playhouse’s Julia Child-inspired play “The Recipe.” (Accursio Lota)
El chef Lota explicó que los menús temáticos que él y su esposa crean para cada obra se inspiran en la trama y los escenarios de cada producción de la temporada del Playhouse.
Para “The Recipe”, estudió los libros de cocina de Child para crear el menú, que ofrece a los comensales una opción de cuatro aperitivos, cuatro platos principales y tres postres.
Entre las opciones del menú “The Recipe” se encuentran la vichyssoise, inspirada en la sopa de patata y puerro de Child; la insalata nizzarda vegetariana (un toque italiano a la ensalada Niçoise de Child, hecha con judías verdes, anchoas blancas, tomates cherry y huevo local); el clásico coq au vin; un helado con un toque de las crepes suzette de Child; y (con un cargo adicional según el precio de mercado) su clásico Beef Bourgignon, un estofado de costilla en salsa de vino Chianti con guiso de verduras de invierno.
El menú también incluye la opción de pescado fresco del día preparado a la meunière, con limón, alcaparras y patatas. Una escena clave de “The Recipe” de Shear es el momento de 1948 en que Child probó la lubina a la meunière en un restaurante de Rouen, Francia, que fue tan revelador que cambió el rumbo de su vida.
El menú de tres platos y precio fijo tiene un costo de $65, con complementos opcionales y bebidas. También hay disponible una degustación de dos copas de vino por $27. Dora está ubicado en 9165 Theatre District Drive, La Jolla. Para hacer reservaciones, visite doralajolla.com/pretheater.
The Brewer’s Art, antes de su cierre repentino, acumulaba una deuda de casi 150,000 dólares, según registros judiciales. Esta considerable carga financiera se produce en un mercado cervecero local que, según los propios productores, se encuentra saturado y altamente competitivo.
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El restaurante Lolla, que abrió sus puertas en 2012, ha anunciado su cierre sin revelar las razones específicas detrás de esta decisión. La noticia ha sorprendido a su personal, según declaraciones recogidas por CNA Lifestyle.
Una empleada del restaurante expresó su tristeza, shock y decepción al enterarse del cierre. Un miembro del equipo directivo, que prefirió mantener el anonimato, confirmó que a ellos y a sus compañeros se les pidió en enero que buscaran otras oportunidades laborales. La confirmación definitiva del cierre llegó pocos días antes del anuncio realizado a través de Instagram.
Además, el miembro del equipo directivo reveló que los empleados de Lolla recibirán una reducción en su salario final. “Hasta ahora, no sabemos las verdaderas razones detrás del cierre”, lamentó la empleada, especialmente preocupada porque la clausura se produzca antes de las festividades del Año Nuevo Chino.
CNA Lifestyle ha contactado con Lolla para obtener más información al respecto.
Los resultados trimestrales de Starbucks, publicados este miércoles, confirman la efectividad de la estrategia de revitalización de la marca impulsada por su CEO, Brian Niccol, impulsando las acciones a su nivel más alto en casi un año. Los ingresos en los tres meses finalizados el 28 de diciembre alcanzaron los 9.920 millones de dólares, un aumento del 5,5% interanual y superando la estimación de consenso de 9.670 millones de dólares, según datos de LSEG. El beneficio por acción ajustado (BPA) se situó en 0,56 dólares, ligeramente por debajo de las expectativas de 0,59 dólares, también según datos de LSEG. A nivel anual, el BPA ajustado disminuyó un 19%. Las ventas en tiendas comparables, un indicador clave en la industria de restaurantes, aumentaron un 4%, superando ampliamente el consenso de FactSet, que preveía un crecimiento del 2,3%. Las acciones de Starbucks subieron más de un 3% alrededor de las 10:30 a.m. ET, cotizando a casi 99 dólares por acción. En su máximo del día, a 104,82 dólares, la acción alcanzó niveles no vistos desde principios de marzo de 2025.
En resumen, la confianza en Niccol está dando sus frutos. El ejecutivo, conocido por su exitada etapa en Chipotle, se unió a Starbucks en septiembre de 2024 con el objetivo de devolver a la cadena de café a su antigua gloria. Los datos revelados este miércoles demuestran que está logrando precisamente eso. «Brian Niccol ha encontrado la fórmula», afirmó Jim Cramer.
El indicador clave es el de las ventas en tiendas comparables –a menudo denominado ‘comps’ o ventas en tiendas del mismo establecimiento–, que mide el rendimiento de los establecimientos abiertos durante al menos 13 meses. Se considera el ‘Santo Grial’ en el sector de la restauración, y en este caso, Starbucks ha superado las estimaciones. Si bien el crecimiento global del 4% es positivo, el desempeño en Estados Unidos destaca especialmente, ya que este mercado ha sido el foco de los esfuerzos de Niccol. Las ventas en tiendas comparables en EE. UU. aumentaron un 4%, impulsadas por un incremento del 1% en el ticket promedio y un aumento del 3% en el número de transacciones comparables. Es la primera vez en dos años que Starbucks registra un aumento en las transacciones comparables, lo que indica que más clientes están volviendo a ordenar en Starbucks, tanto miembros del programa de fidelización –que ahora cuenta con un récord de 35,5 millones de personas– como clientes no registrados.
Durante la conferencia telefónica de resultados, Niccol señaló que esta es la primera vez desde el segundo trimestre fiscal de 2022 que las transacciones crecen en ambos grupos de clientes. El negocio de Starbucks con los clientes ocasionales, no inscritos en el programa de fidelización, se encontraba en una situación delicada cuando Niccol asumió el cargo. Sin embargo, estos resultados sugieren que el enfoque de marketing renovado de Niccol está resonando. Si se incluyen los resultados de Canadá, que se reportan como parte del segmento más amplio de Norteamérica, se observa la misma tendencia. En China, su segundo mercado más importante después de Estados Unidos, Starbucks entregó un impresionante crecimiento del 7% en las ventas en tiendas comparables, superando las expectativas de la calle, que se situaban en un 2,45%, según FactSet. Las transacciones en China aumentaron un 5%, con un incremento del 2% en el ticket promedio. Tras la pandemia de Covid-19, China había sido un mercado problemático para Starbucks, en gran parte debido a la competencia local más económica. Ahora, la empresa parece estar en una posición más saludable, preparándose para lanzar una empresa conjunta con el socio de capital privado Boyu para operarla en el futuro. Como ya hemos señalado, esta medida de Starbucks es positiva, ya que permite a la dirección centrarse más en la mejora de sus operaciones en Estados Unidos. La empresa también puede utilizar los ingresos procedentes de la transacción para reducir su deuda y reinvertir en tiendas.
Starbucks aún tiene trabajo por delante en cuanto a rentabilidad. El BPA ajustado no cumplió con las expectativas, los ingresos operativos ajustados a nivel de empresa disminuyeron un 11% interanual y su previsión de BPA para el año fiscal 2026 fue ligeramente inferior a la esperada. La empresa espera un BPA ajustado de entre 2,15 y 2,40 dólares, lo que, en el punto medio de 2,275 dólares, se sitúa por debajo de la estimación de consenso de FactSet de 2,35 dólares. Sin embargo, esto es comprensible en esta fase de la reestructuración, especialmente teniendo en cuenta que todavía estamos al principio del año fiscal de Starbucks y no hay razón para ser demasiado agresivos. Niccol ha insistido en que necesita invertir en el negocio mejorando los niveles de personal de los baristas y renovando las tiendas para que vuelvan a ser lugares atractivos, con el fin de impulsar las ventas. Estas inversiones no son baratas. Sin embargo, Niccol ha argumentado que una vez que se restablezca el impulso de los ingresos, Starbucks cambiará su enfoque a la mejora de la rentabilidad. Basándose en los resultados de este miércoles, el argumento de Niccol sigue siendo válido.
Se espera que Starbucks ofrezca más detalles sobre esta siguiente fase de la transformación el jueves, durante su primer día de inversores bajo el liderazgo de Niccol, donde proporcionará orientación financiera a largo plazo. Se espera que se presenten objetivos financieros plurianuales y se obtenga una mejor comprensión de las expectativas de Niccol en cuanto a los márgenes. Las acciones de Starbucks han subido, pero se han alejado de los máximos de la sesión, lo que demuestra entusiasmo por la reestructuración, atemperado por cierta cautela en cuanto a los objetivos plurianuales. Confiamos en que Niccol tiene el plan correcto, pero también estamos a la espera de escuchar más en el evento del jueves. Reafirmamos nuestra calificación de 2, pero planeamos reevaluarla y nuestro precio objetivo después de analizar los aspectos más destacados del día del inversor. (Jim Cramer’s Charitable Trust es largo en SBUX. Consulte aquí la lista completa de acciones). Como suscriptor de CNBC Investing Club con Jim Cramer, recibirá una alerta de operación antes de que Jim realice una operación. Jim espera 45 minutos después de enviar una alerta de operación antes de comprar o vender una acción en la cartera de su fideicomiso benéfico. Si Jim ha discutido una acción en CNBC, espera 72 horas después de emitir la alerta de operación antes de ejecutar la operación. LA INFORMACIÓN ANTERIOR DEL CLUB DE INVERSIÓN ESTÁ SUJETA A NUESTROS TÉRMINOS Y CONDICIONES Y POLÍTICA DE PRIVACIDAD, JUNTO CON NUESTRA EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD. NO EXISTE NI SE CREA NINGUNA OBLIGACIÓN FIDUCIARIA POR EL SIMPLE HECHO DE RECIBIR CUALQUIER INFORMACIÓN PROPORCIONADA EN CONEXIÓN CON EL CLUB DE INVERSIÓN. NO SE GARANTIZA NINGÚN RESULTADO O BENEFICIO ESPECÍFICO.
Con pesar, Time Out Market Boston anunció hoy que sus puertas cerrarán definitivamente el 23 de enero. El mercado, que comenzó a reunir a los talentos más destacados de la gastronomía y la bebida de Boston en 2017, abrió oficialmente sus puertas en 2019.
Desde entonces, ha sido un honor para Time Out Market mostrar a los extraordinarios bartenders, chefs y artistas de la ciudad, así como dar la bienvenida a locales y visitantes de todo el mundo. Boston ha sido un lugar soñado para establecerse.
Si bien Time Out Market se prepara para despedirse de Fenway, su reconocida marca de medios digitales, Time Out Boston, permanecerá activa y seguirá comprometida con la cobertura de lo mejor que la ciudad tiene para ofrecer en términos de actividades, lugares de interés y gastronomía, apoyando a los chefs, restauradores y talentos creativos que hacen de Boston una de las grandes capitales culinarias del mundo.
Michael Marlay, CEO de Time Out Market, explicó la difícil decisión: “Tras la pandemia, hemos visto que el mercado de Boston se recupera y crece, y nos hemos centrado en iniciativas para impulsar un mayor crecimiento. Sin embargo, el flujo de visitantes hasta la fecha sigue siendo inconsistente en la zona debido al trabajo híbrido continuo y, además, los costos operativos han aumentado, lo que impide una rentabilidad constante.”
Marlay continuó: “Ha sido un honor servir a Boston y hemos amado nuestro tiempo aquí. Boston es una ciudad fantástica con una escena gastronómica y cultural sobresaliente. Queremos agradecer a nuestro equipo, a nuestros chefs y restauradores, quienes son verdaderamente los mejores de la ciudad. Gracias a ellos, el mercado de Boston ha sido un lugar maravilloso para nuestros clientes, a quienes también agradecemos de todo corazón. Estamos orgullosos de haber brindado a nuestros proveedores una plataforma en Time Out Market y continuaremos apoyando a estos talentos excepcionales. Esperamos darles la bienvenida a muchos de ustedes este mes para que disfruten de la increíble comida de nuestros proveedores.”
Boston, esto no es un adiós, sino un hasta pronto. El sitio web y las redes sociales de Time Out Boston seguirán aquí para contar sus historias, celebrar sus sabores y ayudar a todos a experimentar lo mejor de lo que hace que este lugar sea tan especial.
Para los amantes de la gastronomía, la Guía Michelin es un nombre familiar. Tal vez incluso hayas cenado en un restaurante galardonado con estrellas Michelin, aunque todavía no en Australia.
“Si le preguntas a cualquier chef o a alguien que trabaje en hostelería sobre la Michelin, estoy seguro de que te podrán hablar de ella y de lo que es”, afirma Tony Schifilliti.
Schifilliti es el chef principal de Sixpenny, en el suburbio de Stanmore, en Sídney. Es uno de los restaurantes más celebrados del país.
Sixpenny restaurant’s smoked eel pancake with pickled golden beetroot. (Instagram: Sixpenny)
Existe un debate sobre si Australia debería unirse a la Guía Michelin, permitiendo que sus restaurantes sean elegibles para las estrellas Michelin, y Schifilliti cree que hay “pros y contras”. “En mi opinión, creo que sería bueno tenerla por varias razones, y una de ellas sería que pondría a Australia en el mapa mundial”, explica.
“Creo que tenemos muchos restaurantes excelentes que son reconocidos dentro del país, pero en cuanto a la escena internacional, a menudo se nos pasa por alto”.
Tony Schifilliti says being part of the Michelin Guide would help keep talented chefs in Australia. (ABC: Tanya Dendrinos)
La Guía Michelin comenzó en 1900, inicialmente como una guía de 400 páginas que se entregaba gratuitamente a los automovilistas. Con el tiempo, se introdujeron las estrellas Michelin. Según el sitio web de Michelin, una estrella denota “cocina de alta calidad” y “vale la pena detenerse”. Dos estrellas son para “cocina excelente” que “vale la pena un desvío”, mientras que las codiciadas tres estrellas Michelin se otorgan por “cocina excepcional, que justifica un viaje especial”.
Schifilliti cree que la inclusión de Australia en la Guía Michelin impulsaría la reinversión en los restaurantes, daría visibilidad a los establecimientos rurales y remotos en el escenario mundial y ayudaría a atraer y retener a chefs talentosos.
“Si tuviéramos estrellas Michelin en Australia, podríamos ofrecer toda esa experiencia sin tener que salir del país, y así podríamos mantener a los chefs australianos en Australia”, afirma. “La escasez de chefs es un problema real; hay chefs disponibles, pero lo difícil es atraer al talento”.
The Michelin Guide has been around since 1900. (ABC: Tanya Dendrinos)
Turismo gastronómico
Richard Robinson, profesor de empleo, trabajo y estudios en la Universidad de Northumbria en el Reino Unido, anteriormente trabajó en la Universidad de Queensland y, antes de eso, fue chef.
“La Guía Michelin tiene sin duda un perfil internacional y, por experiencia personal, cuando voy a una nueva ciudad, consulto la Guía Michelin y busco los restaurantes Michelin que hay allí”, afirma.
El profesor Robinson, que ha realizado investigaciones sobre el turismo gastronómico, señala que el segmento de “turistas gastronómicos” dentro del mercado turístico en general es relativamente pequeño. “Incluso es un segmento más reducido dentro del turismo gastronómico el que está principalmente interesado en la alta cocina o la experiencia gastronómica de élite”.
Describe esta categoría como el “turista gastronómico pasivo”.
Tourism Australia says it was first approached to support the Michelin Guide in 2016. (ABC: Tanya Dendrinos)
“Eran los que estaban interesados en sentarse a comer, a diferencia de otras categorías de turistas gastronómicos que eran mucho más activos”, explica. El profesor Robinson explica que los turistas gastronómicos activos buscan experiencias. “Estaban interesados en ir a la granja y disfrutar de la experiencia ‘de la granja a la mesa’, aprender sobre el origen de los alimentos y participar en visitas gastronómicas, entre otras cosas”.
En 2024, la Guía Michelin lanzó las llaves Michelin para reconocer a los hoteles más destacados. Varios destinos australianos figuran ahora en esa lista, pero aún no hay indicios de que Australia se una a la Guía Michelin para restaurantes.
Tourism Australia afirma que fue contactado por primera vez para apoyar a Michelin cuando este exploró la posibilidad de lanzar la guía en Australia en 2016, y desde entonces se han mantenido varias conversaciones. Lanzarla en Australia costaría decenas de millones de dólares, y los organismos de turismo estatales y territoriales tendrían que contribuir, junto con cualquier inversión de Tourism Australia.
Michelin afirma que su proceso de selección es “totalmente editorial e independiente” y que “los restaurantes no pueden pagar por ser incluidos o recibir distinciones”.
Tony Schifilliti entiende por qué algunas personas no verían el valor de unirse. “Si fuera de las personas que no comen en restaurantes, que realmente no tienen ningún interés en la comida o algo así, probablemente estaría en el otro lado de la valla y diría… esto es un desperdicio del dinero de los contribuyentes”.
Michelin did not say whether its discussions with representatives from Australia were ongoing. (ABC: Tanya Dendrinos)
En un comunicado, un portavoz de Tourism Australia afirma que “acoge con beneplácito cualquier actividad que ponga de relieve la vibrante escena gastronómica y de bebidas de Australia y considerará las oportunidades que pueda haber dentro de nuestras prioridades y presupuestos de marketing existentes”.
Michelin no quiso comentar si sus conversaciones con representantes de Australia seguían en curso, afirmando: “La Guía Michelin no comenta sobre posibles expansiones hasta que se finalicen y se anuncien oficialmente”.
En cambio, afirma que su “atención se centra en el próximo lanzamiento de la Guía Michelin Nueva Zelanda a mediados de 2026, lo que supone nuestro primer paso en Oceanía”.