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Negocio

Messina Leederville: Abre Nueva Heladería en Perth

by Editora de Negocio enero 15, 2026
written by Editora de Negocio

Una popular heladería australiana se prepara para abrir su tercera sucursal en Australia Occidental (WA) a finales de este mes.

Gelato Messina estará disponible próximamente en Newcastle Street 741, en Leederville, consolidando la expansión de la marca en WA.

La nueva heladería en Leederville ofrecerá la gama completa de 40 sabores de gelato de Messina, incluyendo 35 clásicos y cinco especiales semanales rotativos.

Los clientes también encontrarán tartas de gelato Messina, frascos de dulce de leche casero y una selección de productos de marca.

Para celebrar la apertura en Leederville, Messina lanzará un nuevo sabor – sorbete de naranja sanguina con gelato de vainilla y brioche remojado en masala – exclusivo de esta ubicación.

Camera IconMessina gelato will soon be available at the new Leederville location. Credit: Katie Wlton

Según el equipo de Messina, Leederville ha estado en su radar desde hace tiempo, gracias a la fuerte cultura gastronómica del suburbio.

La apertura se produce tras el éxito de las tiendas existentes de Messina en WA y refleja el compromiso continuo de la marca con la expansión vecindario por vecindario.

Para celebrar la semana de apertura, los clientes también pueden descargar la aplicación Messina y recibir el doble de puntos en todas las compras durante la primera semana de funcionamiento.

Esta iniciativa se suma a la apertura de una segunda tienda en Victoria Park el año pasado, sumándose al local ya establecido en Highgate.

enero 15, 2026 0 comments
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Salud

Salud 2026: 7 Pasos para un Estilo de Vida Más Saludable

by Editora de Salud enero 15, 2026
written by Editora de Salud

A mediados de enero, después de los excesos navideños, es probable que estés pensando en adoptar un estilo de vida más saludable. Si has sido uno de los desafortunados afectados por la gripe y aún te sientes débil y con tos, o estás recuperando poco a poco tu energía, entonces priorizar tu salud puede ser una prioridad para este año.

¿Por qué es tan importante priorizar el bienestar en 2026 y cuáles son los primeros pasos que debes dar en tu camino hacia una mejor salud? Un estilo de vida saludable mejora tu salud física y mental al reducir el riesgo de enfermedades como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer, mejorar tu estado de ánimo y niveles de energía, optimizar el sueño, aumentar la longevidad y, en última instancia, conducir a una mayor independencia, especialmente a medida que envejeces.

Los elementos clave para lograr una buena salud incluyen comer alimentos nutritivos, hacer ejercicio regularmente, dormir lo suficiente y controlar el estrés. El ejercicio, en particular, está relacionado con una variedad de efectos positivos que conducen a una mejor salud física y mental.

Aquí tienes algunos consejos para convertirte en una versión más saludable de ti mismo este año:

1. Duerme lo suficiente. Las investigaciones indican que la persona promedio tiene dificultades para dormir al menos tres veces por semana. El estrés, las pesadillas y los ronquidos de la pareja se encuentran entre las 10 principales razones de una noche de sueño interrumpido. Aparentemente, el domingo es la noche en que es más probable que no durmamos debido a que a menudo nos acostamos tarde el sábado por la noche y nos quedamos en la cama el domingo por la mañana. Las mujeres son más propensas que los hombres a tener noches de insomnio y las más afectadas tienen entre 25 y 34 años. A algunas personas les toma una hora conciliar el sueño, lo que puede significar mucho dar vueltas en la cama y contar ovejas.

La falta de sueño puede afectarnos negativamente en varios niveles. Puede afectar nuestro estado de ánimo, provocando que lloremos sin razón, estemos de mal humor o irritables, según los estudios, y puede afectar nuestra concentración y productividad. La falta de sueño persistente puede provocar irritabilidad, tensión, ineficiencia e incluso accidentes.

El sueño recarga nuestras baterías y brinda a los sistemas de reparación de nuestro cuerpo la oportunidad de hacer su importante trabajo. Por lo tanto, es importante que duermas lo suficiente. Reducir el consumo de cafeína y evitarla por completo por la noche puede ayudar, al igual que reducir el tiempo frente a la pantalla. Intenta escuchar música o practicar técnicas de relajación. Si bien el ejercicio físico por la mañana o por la tarde profundiza la calidad del sueño y reduce el tiempo que se tarda en conciliar el sueño, el ejercicio vigoroso antes de acostarse tiene el efecto contrario. Asegúrate de dejar al menos cuatro horas entre cualquier forma de ejercicio y la hora de acostarte para darle tiempo a tu cuerpo a relajarse.

2. Come de forma saludable. Centrarse en alimentos integrales como frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras, al tiempo que se limitan los alimentos procesados ricos en azúcar, sal y grasas no saludables, es un buen comienzo. Idealmente, las frutas y verduras deben ocupar la mitad de tu plato (apunta a cinco porciones diarias) y los cereales integrales y las proteínas deben ocupar un cuarto cada uno. Elige pan integral, arroz integral, avena y proteínas magras como pescado, aves, frijoles, lentejas, nueces y semillas. Limita tanto las carnes rojas como las procesadas. Los aguacates, las nueces y el pescado graso son buenas opciones de alimentos, al igual que la leche o el yogur bajos en grasa. Limita las bebidas azucaradas y los jugos. Cuando vayas a hacer la compra, abastecete de refrigerios saludables.

3. Disfruta del aire libre. Intenta dar un paseo corto la mayoría de los días. Una rutina de ejercicios regular, incluso un paseo por la ciudad, es beneficiosa. Si te sientes tentado a estirarte más en el sofá o a comer pastel y ver la televisión, recuérdate que las personas que hacen ejercicio regularmente tienen niveles elevados de células de lucha contra las infecciones en la sangre. Por lo tanto, además de mantenerte en forma, estarás ayudando al sistema de defensa de tu cuerpo. Recuerda, el aire fresco ayudará a limpiar tus pulmones, te dará apetito y le dará un tono saludable a tu tez.

4. Intenta relajarte. ¿Estás quemando la vela por ambos extremos o trabajando muchas horas sin tiempo libre? Si es así, es hora de incorporar algunas medidas para reducir el estrés en tu vida. Intenta pasar al menos 10 minutos al día relajándote. Cierra los ojos y bloquea todos los pensamientos, concentrándote únicamente en relajar cada parte de ti. Respira profundamente, cuando estamos estresados tendemos a respirar superficialmente. Escucha tu música favorita o toma un baño relajante y desintoxicante. Los aceites de aromaterapia te ayudarán a revitalizarte después de un largo día. Se pueden usar en un quemador que llenará la habitación con fragancia. Darte un masaje, un tratamiento facial, una manicura, una pedicura o cualquier otra terapia relajante te ayudará a relajarte también.

5. Descarta cualquier problema de salud. Si te sientes inusualmente cansado o desanimado o generalmente te sientes por debajo de lo normal, pide cita con tu médico de cabecera. Es posible que te falte hierro u otras vitaminas, que tengas problemas de tiroides o que tu estado de ánimo sea bajo. A veces, puede que no haya una razón particular para sentirse cansado, puede ser una combinación de factores. Es posible que te estés recuperando de una enfermedad, te hayas mudado de casa, hayas experimentado una pérdida, estés embarazada o estés bebiendo demasiado. Estos desafíos pueden llevar tus recursos de afrontamiento al límite y hacerte sentir agotado. Un chequeo de rutina con tu médico de familia descubrirá cualquier problema que pueda estar contribuyendo a tu falta de energía.

6. Mantente hidratado. El agua es un nutriente esencial y es mejor tomarla entre comidas o media hora antes o una hora después de comer. El cuerpo no tiene forma de almacenar agua y necesita un suministro fresco todos los días. Las mujeres deben beber alrededor de dos litros (ocho vasos) de líquidos al día y los hombres alrededor de 2.6 litros (10 vasos).

7. Reduce tus niveles de estrés. Los expertos dicen que siete de cada diez personas se ven afectadas por el estrés en algún momento de sus vidas. Lidiar con eventos vitales desafiantes, equilibrar varios roles o estar bajo presión en casa o en el trabajo puede afectar nuestras habilidades de afrontamiento y resiliencia. Es posible que te sientas estresado, pero que no sepas por qué te cuesta afrontarlo. Intenta identificar todos los factores estresantes en tu vida, incluso las pequeñas cosas que te molestan y perturban tu paz mental, y elabora formas de abordarlos. Es posible que no puedas resolver algunos problemas, pero cambiar la forma en que los ves puede ayudar. A veces, una perspectiva externa puede aportar claridad a una situación y poder desahogarte con un amigo de confianza o un profesional puede ayudarte.

8. Reduce la velocidad. Es fácil quedar atrapado en la vorágine de la vida y quedarte sin combustible debido a una agenda sobrecargada. Ser complaciente puede ser un drenaje para tus recursos físicos y emocionales, al igual que comprometerte a hacer demasiado, establecer estándares demasiado altos para ti mismo y poner tus propias necesidades al final de tu lista de prioridades. Tener equilibrio en tu vida es importante y te ayudará a desempeñarte de manera más eficiente y a mantenerte saludable.

Si te sientes abrumado, busca formas de reducir tu carga. Pide ayuda a amigos o colegas solidarios, si es posible. Examina tus prioridades y, cuando tengas una idea de cómo estás gastando tu tiempo, considera si lo estás aprovechando al máximo o si estás desperdiciando horas valiosas y estresándote haciendo tareas insignificantes. Intenta tener expectativas realistas también y ser selectivo. Cuanto más asumas e intentes meter en cada día, más se diluirá tu energía y menos probable será que alcances tus objetivos. Las investigaciones indican que pasamos hasta el 80 por ciento de nuestro tiempo en tareas no esenciales. Abandónalas y tendrás más tiempo, libertad y energía.

enero 15, 2026 0 comments
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Salud

Ozempic y la industria de la pérdida de peso: Nuevo libro revela secretos

by Editora de Salud enero 15, 2026
written by Editora de Salud

Una periodista irlandesa revela los entresijos de la industria farmacéutica y su enfoque en la obesidad con medicamentos como Ozempic.

“Off The Scales” (Fuera de Escala), el nuevo libro de Aimee Donnellan, columnista de Reuters y ex corresponsal del Sunday Times, explora la multimillonaria industria de la pérdida de peso. El libro se presentará el próximo jueves 22 de enero a las 18:00 en la librería Kenny’s de Liosban.

Durante mucho tiempo, una “cura” para la obesidad ha sido esquiva para los fabricantes de medicamentos, hasta la reciente popularidad de Ozempic, originalmente desarrollado como un medicamento para la diabetes que actúa sobre la hormona GLP-1. Este fármaco suprime el apetito y prolonga la sensación de saciedad.

La investigación inicial para el desarrollo de Ozempic se remonta a estudios de la década de 1980 sobre las proteínas venenosas del monstruo de Gila, un lagarto venenoso de aproximadamente 30 centímetros de largo originario de México y el sur de Estados Unidos.

Tras décadas de investigación y una intensa competencia farmacéutica, Novo Nordisk, la empresa danesa creadora de Ozempic, se convirtió en la compañía más valiosa de Europa en 2023, superando al gigante del lujo Louis Vuitton Móet Hennessy (LVMH).

En la actualidad, la empresa enfrenta la competencia de otras compañías en un mercado lucrativo y en auge de inyecciones para la pérdida de peso. La eficacia del tratamiento ha impactado en sectores como la salud, la comida rápida y la moda, atrayendo una gran inversión financiera y una creciente demanda pública, impulsada también por el respaldo de celebridades.

A través de una investigación original y rigurosa, Donnellan desentraña la compleja historia de este avance médico que podría cambiar el mundo, planteando al mismo tiempo preguntas difíciles sobre la desigualdad, la moral, los ideales de belleza y la búsqueda de la delgadez.

En el proceso, Donnellan destaca la labor de una científica cuyo aporte al descubrimiento de la GLP-1 fue pasado por alto, y comparte testimonios impactantes de algunos de los primeros usuarios de Ozempic.

“Off the Scales” es un estudio urgente de la modernidad, inspirado en el trabajo diario de Donnellan cubriendo empresas de alimentos y farmacéuticas para Reuters. La periodista, originaria de Knocknacarra, afirma haber estado “bien posicionada” e inmersa en los aspectos financieros de las empresas relacionadas con la industria de la pérdida de peso desde 2023. “Esto fue antes de que personas como Oprah y Elon Musk mencionaran públicamente Ozempic. Me di cuenta de que había una historia mucho más grande aquí”, declaró a The Advertiser.

Donnellan es columnista en Reuters, donde su trabajo se ha centrado en las industrias farmacéutica, aérea y de seguros desde 2017.

Anteriormente, fue corresponsal bancaria del Sunday Times, cubriendo los mercados de bonos. Tiene títulos universitarios de la Universidad de Galway y la London School of Journalism.

Recientemente regresó a Galway con su esposa y sus dos hijos, después de vivir en Londres. “Off the Scales” es su primer libro.

Más información en www.kennys.ie

enero 15, 2026 0 comments
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Salud

Hipertensión: Bebidas que debes evitar para bajar la presión arterial

by Editora de Salud enero 14, 2026
written by Editora de Salud

La elección de bebidas durante las comidas juega un papel crucial en el manejo de la hipertensión y en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Expertos de la British Heart Foundation señalan que una hidratación inadecuada puede aumentar el volumen sanguíneo y, por ende, la presión sobre las paredes arteriales. Por ello, evitar ciertas bebidas es fundamental para controlar los síntomas y potenciar la efectividad de los tratamientos médicos.

Alcohol: el principal enemigo de la presión arterial

El alcohol es la bebida que encabeza la lista de aquellas que deben evitarse en caso de hipertensión. Según el portal Medical News Today, su consumo excesivo está directamente relacionado con el aumento de la presión arterial, así como con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Además, el alcohol aporta calorías vacías y puede contribuir al aumento de peso.

La ingesta de cerveza, vino y licores genera un efecto rebote en los vasos sanguíneos que eleva la presión arterial por encima de los niveles inicialesPexels

El National Council on Aging advierte sobre el riesgo de deshidratación, especialmente en adultos mayores, quienes a menudo no perciben la sed hasta que ya están deshidratados. La falta de líquidos agrava aún más la presión arterial. El alcohol, al relajar los vasos sanguíneos, puede disminuir temporalmente la presión, pero su consumo prolongado o excesivo produce un efecto rebote, elevando la presión arterial por encima de los niveles iniciales. Se recomienda evitar la cerveza, los cócteles, las bebidas alcohólicas con gas, los licores y el vino.

Los especialistas sugieren evitar la cerveza, los cócteles y el vino, ya que su consumo excesivo se vincula con el desarrollo de enfermedades cardíacasVirginiabar – Shutterstock

La cafeína: un consumo moderado es clave

La cafeína tiene la capacidad de elevar la presión arterial, aunque generalmente de forma temporal, según la British Heart Foundation. Si bien no está estrictamente prohibida como el alcohol, se aconseja moderar su consumo. Medical News Today sugiere consultar a un especialista para determinar la dosis segura en cada caso. La cafeína se encuentra no solo en el café y el té, sino también en las bebidas energéticas, el chocolate y los refrescos de cola.

La cafeína puede provocar una elevación temporal de la presión arterial, por lo que se recomienda mantener una ingesta moderada y consultar la dosis segura con un especialistaThinkstock

Bebidas azucaradas, saladas y con grasas saturadas: un cóctel peligroso

Las bebidas con alto contenido de azúcar, sal y grasas saturadas tienen un impacto negativo en la salud cardiovascular. El portal Vimec destaca el papel del azúcar en el aumento del riesgo de hipertensión, ya que su consumo excesivo incrementa la presión arterial sistólica, promueve la inflamación y la resistencia a la insulina.

Refrescos, jugos industrializados, tés embotellados y bebidas deportivas son ricos en calorías vacías y contribuyen al aumento de peso, lo que a su vez afecta la presión arterial. De acuerdo con Vimec, las personas que obtienen más del 25% de sus calorías diarias del azúcar tienen hasta tres veces más probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas. La mejor opción es limitar estas bebidas y optar por agua natural, agua mineral sin azúcar o infusiones.

El consumo habitual de refrescos, jugos industrializados y bebidas deportivas incrementa la presión arterial sistólica y triplica el riesgo de enfermedades cardíacasFreepik

Para un tratamiento efectivo, es fundamental adoptar hábitos saludables que incluyan actividad física regular, un peso adecuado y una dieta equilibrada. La dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) recomienda limitar la ingesta de sodio a un máximo de 2300 mg al día, priorizando alimentos bajos en sodio como lácteos descremados, granos integrales, frutas, verduras, carnes magras, legumbres, nueces, quinoa y tofu. Estos alimentos, ricos en nutrientes, fibra y antioxidantes, ayudan a reducir la retención de líquidos, evitando así un aumento de la presión arterial.

enero 14, 2026 0 comments
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Noticias

Restaurantes para Cumpleaños en Pareja: Ideas en Boston

Opciones para cenar en pareja en Boston, incluso con gustos diferentes

by Editora de Noticias enero 13, 2026
written by Editora de Noticias

Mi esposo y yo compartimos cumpleaños: el 12 de enero. (Yo tengo media hora de ventaja, por cierto). Cada año salimos a cenar y, cada año, intentamos ponernos de acuerdo sobre el restaurante.

Un cumpleaños en enero ya es un poco decepcionante. El clima no acompaña, la gente está enferma, haciendo la «semana seca» o recuperándose de las fiestas. Compartir el día con tu pareja es un nivel especial de frustración. Era lindo en la universidad, cuando los camareros revisaban nuestras identificaciones y preguntaban si habíamos nacido en el mismo hospital (no, definitivamente no). Como adultos, con dos hijos, todo se reduce a llegar a un acuerdo y no quedarse dormidos antes de las ocho de la noche.

También tenemos paladares muy diferentes. A mi esposo le encanta la carne para la cena. Yo, por mi parte, podría comer queso frente a un refrigerador abierto todas las noches y ser feliz. Me encanta el sushi; él teme al pescado crudo. Adoro las salsas abundantes, los huevos pasados por agua y la cafeína; él le tiene pánico a las comidas cremosas y nunca ha probado una gota de café.

Consigue el Club de Sopas de Invierno

Una serie de seis semanas con recetas de sopa y un ambiente acogedor, además de guarniciones y aderezos para ayudarnos a pasar el invierno.

En cuanto a los restaurantes: como escribo sobre comida, soy un poco escéptica. He visto demasiado. Si me voy a dar un capricho en una noche especial, no quiero sorpresas: camareros engreídos, comida microscópica a precios exorbitantes, lugares que parecen preocuparse más por su presencia en Instagram que por la hospitalidad. Y ahora que ambos estamos en la cuarentena, ni mi esposo ni yo podemos tolerar lugares demasiado ruidosos, demasiado oscuros o que no acepten reservas. ¡Tenemos la televisión en casa!

Dicho esto, a lo largo de los años hemos encontrado algunos restaurantes que nos satisfacen a ambos. Aquí los comparto, para que también puedan disfrutar de una noche especial, y, con suerte, no tengan que compartirla.

Little Donkey

Un destino de pequeñas porciones probado y verdadero de Ken Oringer. Es a donde llevo a los comensales difíciles de complacer y a donde voy yo misma: el menú global es creativo sin ser pretencioso. Lo sofisticado se une a lo popular con un sándwich de caviar en un panecillo de papa y un cheesesteak de Filadelfia en forma de arancini. Hay mucho crudo, pero también un abundante pastel de wagyu y un sándwich de pollo picante cubierto con salsa ranch de aguacate (que mi esposo sin duda pediría aparte). Las pequeñas porciones permiten probar muchas cosas y compartir, si así lo desean.

Lobster spaghetti at Moëca.Carlin Stiehl for The Boston Globe

505 Massachusetts Ave., Cambridge, www.littledonkeycambridge.com

Moëca

Una encantadora pasta con influencia marina en North Cambridge (y recién galardonada con una mención Michelin). Me encanta el dip de cangrejo de Jonás de Moëca y los ravioles sardos, pero lo que realmente me encanta es que se siente como un restaurante de barrio con el ambiente de un lugar digno de celebración. El servicio es cálido pero refinado, y las bebidas son fuertes: el Mantero (mezcal, jalapeño, chiles fresnos y licor de maíz) es como la versión sofisticada de una margarita y vale las dos pastillas de ibuprofeno que tomaré al llegar a casa. Todo el mundo aquí parece que podría ser alguien especial, y se hace sentir así.

Brisket shawarma at Sarma.
Brisket shawarma at Sarma.Jonathan Wiggs/Globe Staff

1 Shepard St., Cambridge, www.moecarestaurant.com

Sarma

La belleza reside en la diversidad del menú mediterráneo de pequeñas porciones, desde verduras hasta carne y pasta: mi esposo puede pedir directamente del carrito de pollo frito ambulante, mientras yo puedo perderme en una nube sabrosa de pan de maíz de mar negro o latkes de caqui y kimchi. De nuevo, las porciones son lo suficientemente pequeñas como para probar varios platos sin sentirse glotón. El comedor es bullicioso, pero acogedor. Es fácil sentirse parte de algo más grande aquí.

A selection of Nigiri at UNI.
A selection of Nigiri at UNI.Pat Greenhouse/Globe Staff

249 Pearl St., Somerville, www.sarmarestaurant.com

Uni

Uni tiene un misticismo subterráneo. Baja las escaleras en el Eliot Hotel y te transportas a un mundo inferior elegante pero sereno donde es posible que los amantes de la carne y del sushi coexistan armoniosamente. Yo voy por el atún picante y el tataki de foie gras con aji amarillo, una bomba de sabor rica, cremosa y profundamente picante, mientras que mi esposo disfruta felizmente de gyoza de pato confitado. 370A Commonwealth Ave., Boston, www.uni-boston.com

The beef tendon with "spicy Wonder" sauce at Sichuan Gourmet.
The beef tendon with «spicy Wonder» sauce at Sichuan Gourmet.Joanne Rathe

Sichuan Gourmet

A veces, lo único que quieres es acurrucarte en tu sofá cuando está nevando y sorber una deliciosa sopa agria y picante con tus hijos, sin importar las celebraciones. Sichuan Gourmet, con ubicaciones en toda el área metropolitana de Boston (nuestra favorita es la de Burlington), es consistente y creativo. Yo pido el tendón de res bañado en salsa «wonder», una combinación de umami, soya y vinagre; él pide el pollo seco y crujiente con chiles, liviano y etéreo. Compartimos sus wontons de cerdo rellenos de Sichuan, picantes y dulces. Y, si bien el extenso menú tiene muchas especialidades de Sichuan, también hay opciones más accesibles para nuestros hijos, como panqueques de cebolleta perfectamente escamosos y teriyaki de res.


Kara Baskin puede ser contactada en kara.baskin@globe.com. Síguela en @kcbaskin.

enero 13, 2026 0 comments
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Salud

Nueva Pirámide Alimentaria EEUU: Más Carne, Grasa y Proteína

by Editora de Salud enero 13, 2026
written by Editora de Salud

El gobierno de los Estados Unidos ha presentado una revisión significativa de sus directrices dietéticas, introduciendo una pirámide nutricional invertida bajo la iniciativa “Make America Healthy Again”. Este nuevo modelo sitúa en la parte superior carnes rojas, queso y leche entera, mientras que los cereales ahora ocupan la base.

La pirámide actualizada prioriza alimentos integrales y sin procesar, proteínas y grasas, reflejando la filosofía del Secretario de Salud Robert F. Kennedy Jr. y sus colaboradores, quienes han criticado las directrices federales anteriores por contribuir a resultados de salud deficientes.

Proteínas y Lácteos como Pilares Centrales

Los alimentos ricos en proteínas, como la carne roja, la carne molida y las aves de corral, dominan los niveles superiores de la pirámide. Se recomienda ahora a los adultos consumir entre 1.2 y 1.6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal diariamente, un aumento considerable con respecto a las recomendaciones anteriores.

Los lácteos enteros también ocupan una posición destacada en la pirámide, desafiando los consejos tradicionales que favorecían las opciones bajas en grasa para reducir la ingesta de grasas saturadas, vinculadas al riesgo cardiovascular.

Grasas y Aceites

La pirámide destaca fuentes conocidas de grasas insaturadas saludables, como el aceite de oliva, el aguacate, los mariscos y las nueces. Al mismo tiempo, promueve el uso de mantequilla y sebo de res para cocinar, ambos ricos en grasas saturadas. Cabe destacar que los aceites de semillas como la soja y el canola, que antes se recomendaban, se han omitido en gran medida. Kennedy ha argumentado repetidamente, sin evidencia científica sólida, que los aceites de semillas podrían ser perjudiciales para la salud.

Vegetales, Frutas y Cereales

Las frutas y verduras siguen siendo fundamentales, con una recomendación de cinco porciones diarias, en línea con las pautas de salud pública establecidas. Sin embargo, los cereales procesados ahora se desaconsejan en gran medida, y los cereales integrales se reducen a un papel menor en la nueva pirámide. Donde las directrices anteriores sugerían tres porciones diarias de cereales integrales, las recomendaciones actualizadas ofrecen un rango de dos a cuatro porciones por día.

enero 13, 2026 0 comments
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Salud

Ozempic y el Silencio Mental: Experiencia Personal

by Editora de Salud enero 11, 2026
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En la primavera de 2023, Brenda Rogers comenzó a tomar Ozempic y, según relató, no se había dado cuenta de la cantidad de “ruido alimentario” que estaba afectando su bienestar mental.

enero 11, 2026 0 comments
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Salud

Grosella negra: Sabor del año 2026 y cultivo en Wisconsin

by Editora de Salud enero 7, 2026
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La compañía McCormick, productora y distribuidora de especias y otros productos saborizantes, ha nombrado a la grosella negra como su Sabor del Año 2026, destacando su “sabor audaz y sofisticado” y su capacidad para “elevar la experiencia de cualquier plato”.

Este consenso culinario fue bien recibido por el personal del Savanna Institute, una organización sin fines de lucro con sede en Spring Green, a la vanguardia de la investigación y el desarrollo de la agroforestería para apoyar el crecimiento y la utilización de plantas de grosella negra y otras plantas perennes leñosas.

En el programa “The Larry Meiller Show” de WPR, se recibió a Jacob Grace, gerente de relaciones públicas del Savanna Institute, y a Lily Hislop, su criadora de grosellas negras y saúcos, para hablar sobre todo lo relacionado con la grosella negra.

Noticias con un poco más de humanidad

El boletín “Wisconsin Today” de WPR lo mantiene conectado con el estado que ama sin sentirse abrumado. Sin muro de pago. Sin agenda. Sin filtro corporativo.

Prohibición en Estados Unidos en el siglo XX

Muchos estadounidenses pueden perdonarse por no estar familiarizados con el sabor de las grosellas negras, ya que el cultivo, la venta y el transporte de estas plantas estuvieron prohibidos a nivel federal desde 1911 hasta 1966.

Hilsop explicó que la prohibición existía porque la planta de grosella negra albergaba un hongo llamado roya ampollada del pino, que es fatal para los árboles de pino. Buscando proteger la industria maderera del país, Hilsop dijo: “El gobierno optó por centrarse en la inversión en pino y eliminar las plantas de grosella negra”.

La prohibición federal se levantó en 1966, dejando a los estados la tarea de hacer cumplir la prohibición. Wisconsin levantó su prohibición ese mismo año.

Mientras tanto, la grosella negra se convirtió en un sabor muy popular para caramelos, jaleas y refrescos, especialmente en el Reino Unido. Hilsop dijo que cuatro de los cinco sabores de Skittles son los mismos en Estados Unidos y el Reino Unido. Pero en Estados Unidos, el Skittle morado es de uva, mientras que en el Reino Unido, el Skittle morado es de grosella negra.

A pile of blackcurrants. Conall (CC BY 2.0)

Cultivando las plantas

Como corresponde a su honor como “Sabor del Año”, la grosella negra sigue siendo más deseada como saborizante que como refrigerio.

“Algunas de las bayas con las que estamos trabajando, quizás quieras convertirlas en mermelada o jalea, o algo más que comerlas crudas”, sugirió Grace. “Ese no es necesariamente su mejor momento”.

Las plantas perennes como la grosella negra están en su mejor momento en manos de agricultores y jardineros que puedan cultivarlas, y eso se ajusta a la misión del Savanna Institute.

“Estamos tratando de investigar y desarrollar para descubrir lo que se necesita para cultivar estos cultivos arbóreos perennes aquí en el Medio Oeste”, dijo Grace. “Estamos interesados en diferentes tipos de cultivos arbóreos que puedan servir para múltiples propósitos, cosas que se puedan cultivar para las frutas y las nueces de los propios árboles y que también puedan hacer otras cosas, como proporcionar hábitat para la vida silvestre, cortavientos y refugio para el ganado”.

Afortunadamente, las plantas de grosella negra son ideales para los jardineros domésticos de Wisconsin.

“Las grosellas negras se limitan principalmente por el calor, no por el frío”, dijo Hislop. “Pueden tolerar tanto frío como desees. Simplemente no les gusta estar por encima de los 38 grados Celsius”.

Hilsop agregó que las plantas se desarrollan igualmente bien a pleno sol y a sombra parcial, y requieren un pH del suelo normal entre 5 y 8.

A cheesecake topped with a layer of mixed berries on a graham cracker crust, displayed on a white plate.
Blackcurrant cheesecake. Eldriva, CC BY-ND 2.0

Llegando a Wisconsin

Entonces, ¿cómo obtienen los jardineros domésticos de Wisconsin plantas de grosella negra?

“Tenemos una organización hermana llamada Canopy Farm Management que es una empresa de vivero que intenta poner a disposición algunos de estos cultivos”, explicó Grace.

“Tenemos dos variedades de grosella negra que hemos lanzado a los viveros minoristas este año llamadas Savanna Zing y Savanna Zap”, agregó Hislop. “Ambas son plantas realmente deliciosas y de alto rendimiento que funcionan muy bien en el jardín doméstico”.

No es sorprendente que lo bien que se desarrollen dependa de cada jardinero.

“Una planta de grosella negra proporcionará entre 0.9 y 4.5 kilogramos de fruta por arbusto”, dijo Hislop. “Si le das más espacio, si la podas bien y si le das el fertilizante que necesita, producirá más fruta”.

Grace instó a cualquiera que quiera aprender más sobre el cultivo de plantas perennes a asistir a la Reunión de Granjas Perennes del Savanna Institute en Dubuque, Iowa, del 11 al 13 de marzo.

“Estos cultivos son una propuesta a largo plazo. Estamos plantando cosas ahora que esperamos que nos sobrevivan”, comentó Grace. “Eso es algo que aprecio de nuestro trabajo. Me hace pensar en el futuro y esperar cosas buenas”.

enero 7, 2026 0 comments
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Salud

Mujer de 62 años embarazada tras FIV en China

by Editora de Salud enero 7, 2026
written by Editora de Salud

Una mujer de 62 años en China, embarazada de seis meses y que considera a su bebé como el regreso de su hijo fallecido, su único vástago, se ha convertido en tendencia en las redes sociales, generando un intenso debate.

Según informa Dahe News, una mujer residente en Songyuan, provincia de Jilin, en el noreste de China, comparte regularmente actualizaciones sobre el embarazo de su hermana mayor en una importante plataforma de redes sociales del país.

La futura madre, de cabello gris, está embarazada por segunda vez en su vida.

En enero de 2025, perdió a su hijo, quien era su único descendiente. No se ha revelado la edad que tenía ni la causa de su fallecimiento.

The unnamed expectant mother relaxes on a sofa. This is the second time in her life that she has been pregnant. Photo: Douyin

A mediados de año, la mujer, cuya identidad no fue revelada en el informe, logró concebir a través de fertilización in vitro (FIV).

enero 7, 2026 0 comments
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Salud

Cocina y Nutrición para la Salud

by Editora de Salud enero 7, 2026
written by Editora de Salud

Cada sesión combina demostraciones culinarias prácticas con charlas informativas sobre nutrición, mostrando cómo los ingredientes cotidianos pueden contribuir a una mejor salud.

enero 7, 2026 0 comments
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